Pizza po prostu

Domowa pizza przygotowuje się bez zbyt dużego wysiłku, zwłaszcza gdy masz już składniki na wierzch. Ciasto jest proste, szybko rośnie, a na wierzch możesz położyć dokładnie taką kombinację jak w przepisie: kiełbasa, grzyby, ogórek kiszony, oliwki, cebula i ser. To sycąca pizza, z domowym ciastem i łatwymi do przygotowania składnikami. SZYBKIE INFORMACJE Czas całkowity: około 30-40 minut, w zależności od czasu potrzebnego na przygotowanie składników i wyrastanie ciasta Czas przygotowania: około 15-20 minut na ciasto i składniki na wierzch Czas pieczenia: 15-20 minut Czas wyrastania: 15-20 minut lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość Porcje: nieokreślone w oryginalnym przepisie Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: domowa pizza SKŁADNIKI 300 g mąki 150 ml letniej wody Szczypta soli 1 łyżeczka drożdży instant 200 g kiełbasy 100 g grzybów 100 g oliwek bez pestek 1 cebula czerwona 100 g sera 1 ogórek kiszony Pasta pomidorowa Oregano Olej Ilość pasty pomidorowej i oleju nie jest dokładnie określona w podstawowym przepisie. Użyj wystarczającej ilości pasty, aby posmarować ciasto, i trochę oleju do ciasta oraz formy do pieczenia. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Przygotuj ciasto Przesiej mąkę do miski, a następnie dodaj drożdże i sól. Wlej letnią wodę i mieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz jednolite ciasto. Na koniec dodaj odrobinę oleju i włącz go do ciasta. Nie musisz dodawać dużej ilości; jego rolą jest ułatwienie pracy z ciastem. 2. Pozwól ciastu wyrastać Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrastania na 15-20 minut. Przepis mówi, że powinno podwoić swoją objętość, więc czas może się nieco różnić w zależności od temperatury w kuchni. 3. Przygotuj składniki na wierzch Podczas gdy ciasto wyrasta, pokrój kiełbasę, grzyby i ogórek kiszony w kostkę. Cebulę czerwoną pokrój w krążki. Oliwki użyj bez pestek; jeśli są duże, możesz je zostawić w całości lub pokroić, według uznania. W małym naczyniu wymieszaj pastę pomidorową z łyżką wody i odrobiną oregano. Mieszanka powinna być wystarczająco łatwa do rozsmarowania na cieście. Zetrzyj ser i odłóż go na bok, aż będziesz składać pizzę. 4. Rozwałkuj ciasto Po tym, jak ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je. Posmaruj formę odrobiną oleju i umieść ciasto w niej. Kształt i grubość ciasta zależą od tego, jak daleko je rozwałkujesz. Ważne jest, aby pokryło formę i mogło utrzymać składniki bez łamania się. 5. Dodaj składniki na wierzch Posmaruj ciasto pastą pomidorową wymieszaną z wodą i oregano. Rozłóż na wierzchu kiełbasę, grzyby, ogórek kiszony, oliwki i krążki cebuli. Na koniec posyp startym serem wszystkie składniki. Łatwiej jest równomiernie rozłożyć składniki, aby każda porcja miała z każdego składnika. 6. Piecz pizzę Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz pizzę przez 15-20 minut. W oryginalnym przepisie nie podano temperatury piekarnika, więc należy stosować ustawienia zazwyczaj używane do pieczenia domowej pizzy. Sprawdź pizzę pod koniec czasu; dokładny czas może się różnić w zależności od piekarnika i grubości ciasta. DLACZEGO CZĘSTO ROBIĘ TEN PRZEPIS To prosty przepis, z szybkim ciastem i składnikami, które przygotowuje się bez skomplikowanych kroków. Wierzch jest sycący, a połączenie kiełbasy, sera, oliwek i ogórka kiszonego zapewnia wystarczająco dużo smaku bez potrzeby dodawania wielu przypraw. Inną zaletą jest to, że ciasto łatwo się wyrabia po wyrastaniu, a pizza może być przygotowana, gdy chcesz coś domowego, bez kupowania gotowego ciasta. WSKAZÓWKI Użyj letniej wody, nie gorącej, do ciasta. Zbyt gorąca woda może wpłynąć na drożdże, a wyrastanie może być trudniejsze. Pozwól ciastu podnieść objętość przed rozwałkowaniem. Te 15-20 minut są orientacyjne, ponieważ temperatura w pomieszczeniu może zmienić czas wyrastania. Nie nakładaj zbyt dużo pasty pomidorowej. Cienka warstwa łatwiej się rozsmarowuje i nie obciąża niepotrzebnie ciasta. Pokrój składniki na kawałki o podobnej wielkości, aby składniki lepiej rozłożyły się na pizzy. Jeśli ser jest słony, pamiętaj, że oliwki, kiełbasa i ogórek kiszony mogą również dodać soli. W tym połączeniu wystarczy szczypta soli użytej w cieście. ZAMIENNIKI Ser w przepisie można zastąpić innym serem, który można zetrzeć i który topnieje w piekarniku, jednak oryginalny przepis nie wskazuje konkretnego rodzaju. Kiełbasę można zmienić na inny rodzaj kiełbasy, jeśli chcesz zachować mięsny składnik. Dla wersji wegetariańskiej można ją pominąć, ale pizza nie będzie miała tej samej konsystencji co w oryginalnym przepisie. Jeśli nie masz oliwek bez pestek, użyj oliwek, z których najpierw usuniesz pestki przed nałożeniem na ciasto. WARIACJE Możesz rozłożyć składniki w różnych ilościach na cieście, w zależności od preferencji. Na przykład ogórek kiszony i cebulę można posypać rzadziej, jeśli chcesz, aby ich smak był bardziej subtelny. Aby uzyskać bardziej równomierny wierzch, wszystkie składniki można pokroić na małe kawałki. Jeśli wolisz lepiej poczuć każdy składnik, zachowaj grzyby i kiełbasę w nieco większych kostkach. Ser możesz umieścić tylko na końcu, jak wskazuje przepis, lub podzielić go pomiędzy składniki i warstwę na wierzchu. Druga opcja nieco zmienia rozkład sera, ale podstawowe składniki pozostają te same. POMYSŁY NA PODANIE Pizza podawana jest na ciepło, po upieczeniu. Aby ją pokroić, pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia, aby ciasto i wierzch się ułożyły. Można ją podawać samą, ponieważ zawiera już mięso, warzywa, oliwki i ser. Ogórek kiszony w składzie nadaje jej kwaskowatą nutę, więc nie ma potrzeby dodawania wielu dodatków. CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA 1. Jak długo należy zostawić ciasto do wyrastania? Ciasto powinno wyrastać przez około 15-20 minut, ale głównym kryterium jest podwojenie objętości. Jeśli w kuchni jest chłodniej, może potrzebować więcej czasu. 2. Jaką temperaturę należy ustawić w piekarniku? Oryginalny przepis tylko wskazuje, że pizzę należy włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-20 minut. Dokładna temperatura nie została podana, więc nie można jej ustalić na podstawie dostępnych informacji. 3. Czy mogę użyć oliwek z pestkami? Tak, ale pestki muszą być usunięte przed użyciem. W liście składników wskazane są oliwki bez pestek, dla szybszego przygotowania i łatwiejszego podania. 4. Jak przygotować sos do pizzy? Pasta pomidorowa miesza się z łyżką wody i odrobiną oregano. Ta mieszanka rozsmarowuje się bezpośrednio na cieście rozwałkowanym w formie. 5. Czy mogę przygotować ciasto bez oleju? Przepis zawiera odrobinę oleju, dodanego na końcu wyrabiania. Aby zachować przepis w oryginalnej formie, olej dodaje się do ciasta i używa się go również do posmarowania formy. WARTOŚCI ODŻYWCZE Poniższe wartości są szacunkowe dla całej pizzy i mogą się różnić w zależności od rodzaju kiełbasy, sera, oliwek, ilości użytej pasty pomidorowej i oleju. Dla całej pizzy: Kalorie: około 2100-2300 kcal Białko: około 85-100 g Węglowodany: około 230-260 g Tłuszcze: około 85-105 g Błonnik: około 12-18 g Osobna ocena została obliczona na podstawie 300 g mąki, 200 g kiełbasy, 100 g sera, 100 g oliwek i umiarkowanych ilości oleju i pasty pomidorowej. Jeśli pizza jest podzielona na cztery równe porcje, jedna porcja miałaby orientacyjnie 525-575 kcal, jednak ten podział nie jest określony w oryginalnym przepisie. PRZECHOWYWANIE I PODGRZEWANIE Pizza jest najlepsza świeżo upieczona, ale resztki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Ponieważ przepis nie określa czasu przechowywania, zaleca się spożycie w krótkim czasie, gdy wierzch i ciasto zachowują swoją teksturę. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko te kawałki, które zamierzasz podać. Można je podgrzać w piekarniku, aż ser się roztopi, a pizza znów będzie ciepła. Nadmierne podgrzewanie może wysuszyć ciasto, zwłaszcza jeśli jest cienkie. Kategoria: domowa pizza

Składniki

300 g mąki
150 ml ciepłej wody
szczypta soli
łyżeczka suchej drożdży
200 g kiełbasy
100 g grzybów
100 g oliwek bez pestek
jedna czerwona cebula
100 g sera
kiszony ogórek
pasta pomidorowa
oregano
olej

Tagi

pizza domowa

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Catinca O. Wyświetlenia: 1864 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie