ट्यूना और टमाटर के साथ फुसिली

एक स्वादिष्ट ट्यूना और टमाटर पास्ता रेसिपी तैयार करने के लिए, एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबालने से शुरू करें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए पानी में 1-2 चम्मच नमक डालें। जब पानी तेज़ी से उबलने लगे, तो पास्ता डालें। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालना महत्वपूर्ण है, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, उपयोग की जाने वाली पास्ता के प्रकार के आधार पर। उबालने के बाद, पास्ता को आंच से हटा दें, अच्छी तरह से छान लें और गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें। इस बीच, सॉस तैयार करें। एक बड़े पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। 2 लहसुन की कलियों को छीलें, उन्हें चाकू की धार से हल्का सा कुचलें और पैन में डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें, फिर उन्हें पैन से निकालें और बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें। उसी पैन में, एक तीखी मिर्च डालें, जिसे बीज निकालकर पतले टुकड़ों में काटा गया है। लहसुन के स्वाद वाले तेल में मिर्च को कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक वह नरम और थोड़ी भुनी हुई न हो जाए। मिर्च को पैन से निकालें और तेल से छानकर ट्यूना का कैन डालें। ट्यूना को 2-3 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए ताकि वह हल्का भुना हुआ हो जाए। जब ट्यूना भुन जाए, तो पैन में 400 ग्राम diced टमाटर (छिलके वाले) डालें। सॉस को धीमी आंच पर उबालने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह घटकर अधिक केंद्रित न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट ले सकती है। सॉस का स्वाद लें और नमक को समायोजित करें, अगर यह बहुत खट्टा है तो एक चम्मच चीनी डालें। एक बार जब सॉस तैयार हो जाए, तो उबले हुए और छने हुए पास्ता को पैन में डालें। एक झरनी चम्मच का उपयोग करके उन्हें सॉस में अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि हर एक पास्ता का टुकड़ा समान रूप से कवर हो जाए। ताजे, धोए हुए और बारीक कटी हुई पार्सले का आधा गुच्छा डालें, सब कुछ धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि फ्लेवर मिल जाएं। सभी चीजों को लगभग एक मिनट तक पकने दें ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके। इस समय के बाद, पास्ता को प्लेटों में स्थानांतरित करें और बाकी कटी हुई पार्सले से सजाएं। यह व्यंजन तेजी से लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। ऊपर से जैतून के तेल की एक बूँद या यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं तो परमेसन छिड़कें!