पनीर और किशमिश के साथ मैकरोनी पुडिंग

पास्ता और किशमिश का पुडिंग सरल सामग्री से बनाया जाता है और इसके लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं होती है। पहले पास्ता को उबालें, फिर इसे एक कटोरे में पनीर, अंडे, चीनी, वनीला चीनी और किशमिश के साथ मिलाएं। मिश्रण को मक्खन से चुपड़ी हुई थाली में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए। यह एक सरल पुडिंग है, जो तब उपयुक्त होती है जब आपको एक भरपूर मिठाई की जरूरत हो, जिसमें पास्ता और पनीर हो। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: सुनहरी होने तक, मध्यम आंच पर; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है पोर्टियन: लगभग 6-8, सर्विंग के आकार के आधार पर कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: पास्ता और किशमिश का पुडिंग सामग्री 400 ग्राम पास्ता 800 ग्राम पनीर 100 ग्राम किशमिश 2 अंडे 3 चम्मच चीनी वनीला चीनी, मूल नुस्खा में उपलब्ध मात्रा के अनुसार 1 चम्मच तेल नमक 100 मिली दूध थाली को चुपड़ने के लिए मक्खन निर्माण की विधि 1. नमक और तेल के साथ पानी में पास्ता उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। नुस्खा में सटीक उबालने का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है। 2. उबालने के बाद, पास्ता को अच्छी तरह से छान लें। यह सुनिश्चित करना अच्छा है कि इसके बीच में ज्यादा पानी न हो, क्योंकि इससे मिश्रण अधिक नरम हो सकता है। 3. छाने हुए पास्ता को एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें पनीर, फेंटे हुए अंडे, चीनी, वनीला चीनी और किशमिश डालें। 4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि पनीर और अंडे पास्ता के बीच समान रूप से वितरित हो जाएं। यदि अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हैं, तो किशमिश आसानी से एक ही स्थान पर इकट्ठा हो सकती है। 5. सामग्री सूची में 100 मिली दूध भी शामिल है। मूल नुस्खा में यह निर्दिष्ट नहीं है कि इसे कब जोड़ना है, इसलिए इसे मिश्रण के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है। मात्रा को बदलना उचित नहीं है। 6. थाली को मक्खन से चुपड़ें, जिसमें नीचे और किनारे भी शामिल हैं, फिर पनीर पास्ता मिश्रण को उसमें डालें। मिश्रण को हल्का सा समतल करें, लेकिन इसे बहुत मजबूती से न दबाएं। 7. थाली को ओवन में मध्यम आंच पर रखें। पुडिंग को तब तक पकने दें जब तक कि इसका ऊपर का हिस्सा सुनहरा न हो जाए। चूंकि बेकिंग का समय निर्दिष्ट नहीं है, ऊपर के रंग पर ध्यान दें और जब पकवान सुनहरा हो जाए, तो थाली निकाल लें। 8. पुडिंग को काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। यह गर्म होने पर काटना आसान होगा। मैं यह नुस्खा क्यों बनाता हूं यह एक व्यावहारिक नुस्खा है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है और कोई कठिन तकनीक नहीं होती है। पनीर पास्ता को उबालने के बाद एक ही बर्तन में तैयार किया जा सकता है, और पनीर, चीनी और किशमिश का संयोजन एक सरल मिठाई के लिए पर्याप्त है। बची हुई सर्विंग्स को स्टोर और फिर से गर्म किया जा सकता है, जिससे पुडिंग अगले दिन के लिए भी उपयुक्त हो जाती है। टिप्स उबालने के बाद पास्ता को जितना संभव हो सके छान लें। अतिरिक्त पानी मिश्रण में मदद नहीं करता है और पुडिंग को कम बंधा हुआ बना सकता है। पास्ता में डालने से पहले अंडों को फेंटें, ताकि वे अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल सकें। पनीर को पास्ता में अच्छी तरह वितरित किया जाना चाहिए। यदि बड़े टुकड़े बिना मिलाए रह जाते हैं, तो पुडिंग में सभी सर्विंग्स में एक समान बनावट नहीं होगी। मिश्रण डालने से पहले थाली को मक्खन से चुपड़ें। यह कदम मूल नुस्खा में शामिल है और बेकिंग के दौरान पुडिंग को चिपकने से रोकने में मदद करता है। एक निश्चित बेकिंग समय पर भरोसा न करें, क्योंकि यह निर्दिष्ट नहीं है। सतह का सुनहरा रंग नुस्खा में उल्लेखित मानक है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा में पनीर का उपयोग किया गया है और किसी अन्य प्रकार के पनीर का उल्लेख नहीं किया गया है। स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए, पनीर सही विकल्प है। वनीला चीनी का उल्लेख बिना किसी सटीक मात्रा के किया गया है। उपलब्ध मात्रा या इस प्रकार की मिठाई के लिए सामान्यत: उपयोग की जाने वाली मात्रा का उपयोग करें, बिना नुस्खा में दिए गए 3 चम्मच चीनी को बदले। चुपड़ने के लिए मक्खन का उपयोग करना उचित है। कोई वैकल्पिक सामग्री का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए यदि आप नुस्खा का सही पालन करना चाहते हैं तो मक्खन को बनाए रखना बेहतर है। विविधताएँ बुनियादी नुस्खा को ठीक उसी तरह रखा जा सकता है: पास्ता, पनीर, अंडे, चीनी और किशमिश। मुख्य सामग्री पुडिंग की स्थिरता और स्वाद दोनों को प्रदान करती है। यदि आप अलग मात्रा तैयार कर रहे हैं, तो सामग्री को अनुपात में समायोजित करना चाहिए। केवल पास्ता या केवल पनीर को कम करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इससे पास्ता और पनीर मिश्रण के बीच का अनुपात बदल जाएगा। किशमिश को मिश्रण में अधिक या कम समान रूप से वितरित किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा 100 ग्राम है। सेवा करने के विचार पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने के बाद काटा जा सकता है। जब मिश्रण बहुत गर्म न हो, तब इसे परोसना आसान होता है। इसे बिना किसी अन्य सामग्री के अकेले परोसा जा सकता है, क्योंकि नुस्खा में पहले से ही पनीर, चीनी और किशमिश शामिल हैं। मूल संस्करण के जितना संभव हो सके निकटता के लिए, अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. पास्ता पुडिंग के लिए किस प्रकार के पास्ता का उपयोग किया जाता है? नुस्खा में 400 ग्राम पास्ता का उल्लेख है। सामान्य पास्ता का उपयोग किया जाता है, जो पनीर, अंडे, चीनी, वनीला चीनी और किशमिश के साथ मिलाने से पहले उबाला जाता है। 2. पुडिंग कितनी देर तक बेक की जाती है? सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। थाली को मध्यम आंच पर ओवन में रखा जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक पुडिंग की सतह सुनहरी न हो जाए। यह मूल नुस्खा में दिए गए मानक है। 3. दूध कब मिलाया जाता है? सामग्री में 100 मिली दूध शामिल है, लेकिन तैयारी की विधि में स्पष्ट रूप से उस चरण का उल्लेख नहीं किया गया है जब इसे शामिल किया जाता है। नुस्खा को बदलने के लिए मात्रा को बनाए रखना चाहिए और दूध को इस संस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली विधि के अनुसार मिश्रण में मिलाना चाहिए। 4. क्या किशमिश को सीधे मिश्रण में डाला जा सकता है? हाँ। नुस्खा बताता है कि किशमिश को पनीर, अंडे, चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। 5. पुडिंग कब काटी जाती है? इसे काटने में आसान है जब यह थोड़ा ठंडा हो। ओवन से निकालने के तुरंत बाद, मिश्रण अधिक नरम होता है और टुकड़ों में काटना अधिक कठिन हो सकता है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और मुख्य रूप से पनीर की वसा प्रतिशत, वनीला चीनी की सटीक मात्रा और थाली में बचे हुए मक्खन की मात्रा पर निर्भर करते हैं। निर्देशित सामग्री के साथ तैयार किए गए पूरे पुडिंग के लिए, अनुमानित रूप से: 2900-3200 कैलोरी 150-170 ग्राम प्रोटीन 400-430 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 50-70 ग्राम वसा यदि पुडिंग को 6 सर्विंग्स में विभाजित किया जाए, तो एक सर्विंग लगभग होगी: 480-535 कैलोरी 25-28 ग्राम प्रोटीन 67-72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 8-12 ग्राम वसा ये मान पोषण संबंधी सटीक गणना का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। पनीर की वसा प्रतिशत में बहुत भिन्नता हो सकती है, और सर्विंग का आकार सीधे प्रति सर्विंग मानों को प्रभावित करता है। भंडारण और फिर से गर्म करना बचे हुए पुडिंग को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए। इसे कुछ दिनों के भीतर सेवन करना उचित है। फिर से गर्म करते समय, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें, क्योंकि बार-बार गर्म करने से पास्ता सूख सकता है और पनीर की बनावट बदल सकती है। यदि आप अधिक ठोस स्थिरता पसंद करते हैं, तो इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं। ठंडा होने पर, पुडिंग को ओवन से निकालने के बाद की तुलना में काटना आसान होता है।