Budinca de macaroane cu branza si stafide

Budinca de macaroane cu brânză și stafide se face din ingrediente simple și nu cere multe pregătiri. Macaroanele se fierb înainte, apoi se amestecă într-un castron cu brânza de vaci, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și stafidele. Compoziția se pune într-o tavă unsă cu unt și se coace la foc mediu, până când suprafața se rumenește. Este o budincă simplă, potrivită atunci când ai nevoie de un desert consistent, cu paste și brânză. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: până la rumenire, la foc mediu; durata exactă nu este precizată Porții: aproximativ 6-8, în funcție de dimensiunea porției Dificultate: ușoară Tip de rețetă: budincă de paste cu brânză și stafide Ingrediente 400 g macaroane 800 g brânză de vaci 100 g stafide 2 ouă 3 linguri de zahăr Zahăr vanilat, după cantitatea disponibilă în rețeta originală 1 lingură de ulei Sare 100 ml lapte Unt pentru uns tava Mod de preparare 1. Fierbe macaroanele în apă cu sare și ulei, urmând să fie fierte suficient cât să se înmoaie. Rețeta nu precizează un timp exact de fierbere, așa că este important să le verifici pe parcurs. 2. După ce s-au fiert, scurge macaroanele bine. Este bine să nu rămână multă apă între ele, deoarece aceasta poate face compoziția mai moale. 3. Pune macaroanele scurse într-un castron încăpător. Adaugă brânza de vaci, ouăle bătute, zahărul, zahărul vanilat și stafidele. 4. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât brânza și ouăle să se distribuie cât mai uniform printre macaroane. Stafidele se pot aduna ușor într-o singură zonă dacă nu sunt amestecate suficient. 5. În lista de ingrediente apare și laptele, în cantitate de 100 ml. Rețeta originală nu precizează în ce moment se adaugă, așa că acesta trebuie folosit conform modului de lucru avut în vedere pentru compoziție. Nu este indicat să modifici cantitatea. 6. Unge tava cu unt, inclusiv pe fund și pe margini, apoi transferă amestecul de macaroane cu brânză în ea. Nivelează ușor compoziția, fără să o presezi foarte tare. 7. Pune tava în cuptor, la foc mediu. Lasă budinca până când se rumenește la suprafață. Cum timpul de coacere nu este menționat, urmărește culoarea de deasupra și scoate tava când preparatul este rumenit. 8. Lasă budinca să se așeze puțin înainte de porționare. Se va tăia mai ușor după ce nu mai este fierbinte. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică, cu ingrediente obișnuite și fără o tehnică dificilă. Macaroanele cu brânză pot fi pregătite într-un singur vas după fierbere, iar combinația dintre brânza de vaci, zahăr și stafide este suficientă pentru un desert simplu. Porțiile rămase se pot păstra și reîncălzi, ceea ce face budinca potrivită și pentru a doua zi. Sfaturi Scurge macaroanele cât mai bine după fierbere. Excesul de apă nu ajută compoziția și poate face budinca mai puțin legată. Bate ouăle înainte să le adaugi peste paste, pentru ca acestea să se amestece mai ușor cu restul ingredientelor. Brânza de vaci trebuie să fie bine distribuită prin macaroane. Dacă rămân bucăți mari neamestecate, budinca nu va avea aceeași textură în toate porțiile. Unge tava cu unt înainte de a pune compoziția. Acest pas este inclus în rețeta originală și ajută budinca să nu se lipească la coacere. Nu te baza pe un timp fix de coacere, deoarece acesta nu este specificat. Culoarea rumenită a suprafeței este reperul menționat în rețetă. Înlocuiri Rețeta folosește brânză de vaci și nu precizează un alt tip de brânză. Pentru a păstra gustul și textura prevăzute, brânza de vaci este alegerea potrivită. Zahărul vanilat este menționat fără o cantitate exactă. Se folosește cantitatea disponibilă sau cea folosită în mod obișnuit pentru acest tip de desert, fără a schimba cele 3 linguri de zahăr din rețetă. Pentru uns este indicat untul. Nu este menționată o alternativă, așa că este preferabil să păstrezi untul dacă vrei să urmezi rețeta întocmai. Variații Rețeta de bază poate fi păstrată exact așa cum este: macaroane, brânză de vaci, ouă, zahăr și stafide. Ingredientele principale dau atât consistența, cât și gustul budincii. Dacă pregătești o cantitate diferită, ingredientele ar trebui ajustate proporțional. Nu este recomandat să reduci doar macaroanele sau doar brânza, deoarece se schimbă raportul dintre paste și compoziția de brânză cu ou. Stafidele pot fi distribuite mai mult sau mai puțin uniform în amestec, în funcție de preferință, dar cantitatea indicată în rețetă este de 100 g. Idei de servire Budinca se poate porționa după ce s-a răcorit puțin. Este mai ușor de servit când compoziția nu este foarte fierbinte. Se poate servi simplu, fără alte adaosuri, deoarece rețeta conține deja brânză de vaci, zahăr și stafide. Pentru un rezultat cât mai apropiat de varianta originală, nu este nevoie de ingrediente suplimentare. Întrebări frecvente 1. Ce fel de paste se folosesc pentru budinca de macaroane? Rețeta indică 400 g de macaroane. Se folosesc macaroane obișnuite, care se fierb înainte de a fi amestecate cu brânza, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și stafidele. 2. Cât timp se coace budinca? Timpul exact nu este menționat. Tava se pune în cuptor la foc mediu și se lasă până când budinca se rumenește la suprafață. Acesta este reperul oferit în rețeta originală. 3. Când se adaugă laptele? Ingredientele includ 100 ml de lapte, însă modul de preparare nu indică explicit etapa în care se încorporează. Pentru a nu modifica rețeta, cantitatea trebuie păstrată, iar laptele trebuie adăugat în compoziție conform modului de lucru folosit pentru această variantă. 4. Se pot pune stafidele direct în compoziție? Da. Rețeta spune că stafidele se adaugă împreună cu brânza, ouăle, zahărul și zahărul vanilat, apoi toate ingredientele se amestecă bine. 5. Când se taie budinca? Este mai ușor să o porționezi după ce s-a răcorit puțin. Imediat după scoaterea din cuptor, compoziția este mai moale și se poate desprinde mai greu în bucăți. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind în special de procentul de grăsime al brânzei de vaci, de cantitatea exactă de zahăr vanilat și de cât unt rămâne în tavă. Pentru toată budinca, preparată cu ingredientele indicate, se pot estima aproximativ: 2.900-3.200 kcal 150-170 g proteine 400-430 g carbohidrați 50-70 g grăsimi Dacă budinca este împărțită în 6 porții, o porție poate avea aproximativ: 480-535 kcal 25-28 g proteine 67-72 g carbohidrați 8-12 g grăsimi Aceste valori nu reprezintă un calcul nutrițional exact. Brânza de vaci poate varia mult ca procent de grăsime, iar dimensiunea porțiilor schimbă direct valorile per porție. Păstrare și reîncălzire Budinca rămasă se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit. Este indicat să fie consumată în câteva zile. Pentru reîncălzire, încălzește doar porția dorită, deoarece încălzirea repetată poate usca macaroanele și poate schimba textura brânzei. Poate fi consumată și rece, dacă preferi o consistență mai fermă. După răcire, budinca se taie de obicei mai ușor decât atunci când este abia scoasă din cuptor.

Etichete

budinca de macaroane paste cu branza

Categorie: Copii Autor: Casandra K. Vizualizări: 225 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii