ताजे टमाटर का सूप तुलसी के स्वाद वाले तेल के साथ

बेसिल फ्लेवर्ड टमाटर सूप - हर चम्मच में गर्मियों की गले लगाना जब हम एक आरामदायक सूप के बारे में सोचते हैं, तो हम ताजा टमाटरों की तीव्र सुगंध और बेसिल के ताजगी भरे नोट की कल्पना किए बिना नहीं रह सकते। यह सरल नुस्खा न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत है; यह गर्म मौसम का एक प्रतीक भी है, जो इसे चखने वाले के चेहरे पर मुस्कान लाता है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री सूप के लिए: - 2 किलोग्राम टमाटर (स्वाद के लिए चेरी टमाटर की सिफारिश की जाती है) - 2 लौंग लहसुन - 2-3 चम्मच बाल्सामिक सिरका - स्वादानुसार नमक फ्लेवर ऑइल के लिए: - 30 ग्राम ताजा बेसिल - 200 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - स्वादानुसार मोटा नमक टमाटर सूप बनाने की विधि चरण 1: बेसिल की तैयारी बेसिल की पत्तियों को डंठल से हटा दें, सजावट के लिए कुछ पत्तियाँ छोड़ दें। पत्तियों को एक मोर्टार में डालें और एक चम्मच मोटा नमक डालें। बेसिल को एक समान और सुगंधित पेस्ट में बदलने के लिए मूसल का उपयोग करें। यह चरण सभी आवश्यक तेलों को छोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है, जो सूप को जीवंत सुगंध देगा। चरण 2: बेसिल का तेल बनाना बेसिल पेस्ट में जैतून का तेल डालें और एक स्वादिष्ट फ्लेवर्ड ऑइल प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। यह तेल न केवल सूप के लिए, बल्कि सलाद या पिज्जा के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो स्वाद को बढ़ाता है। चरण 3: सामग्री को भूनना बचे हुए बेसिल के डंठलों को काटें और एक बर्तन में एक चम्मच फ्लेवर्ड ऑइल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएँ। यह तकनीक सुनिश्चित करेगी कि सूप को गहरा और जटिल स्वाद मिले। चरण 4: टमाटरों को पकाना कटे हुए टमाटरों को बर्तन में डालें, साथ में 100 मिली पानी डालें। सूप को उबालें, फिर आंच को कम करें और 5 मिनट तक पकने दें। यह कम समय टमाटरों की ताजगी को बनाए रखेगा, जिससे सूप को जीवंत स्वाद मिलेगा। चरण 5: सूप को समाप्त करना बाल्सामिक सिरका और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण करने के बाद, बर्तन को आंच से हटा लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को एक चिकनी क्रीम में बदलें। यदि आप अधिक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप सूप को एक छलनी से छान सकते हैं। चरण 6: परोसना सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ा सा बेसिल फ्लेवर्ड ऑइल डालें और ताजे बेसिल के पत्तों से सजाएँ। यह सूप टोस्टेड ब्रेड या पनीर सैंडविच के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वाद और स्थिरता को बढ़ाता है। उपयोगी सुझाव: - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पके हुए टमाटरों का उपयोग करें, जो बगीचे या बाजार से हों। चेरी टमाटर में प्राकृतिक शर्करा की उच्च मात्रा होती है और यह सुखद मिठास प्रदान करते हैं। - फ्लेवर्ड ऑइल को 3 महीने तक रखा जा सकता है यदि इसे एक छलनी से छानकर एक стерिलाइज्ड जार में स्थानांतरित किया जाए। सुनिश्चित करें कि जार अच्छी तरह से बंद है और इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। - आप इस नुस्खे के अद्वितीय संस्करण के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे थाई बेसिल या पुदीना। पोषण संबंधी जानकारी: यह टमाटर का सूप विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी में समृद्ध है, और इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। टमाटर को हृदय स्वास्थ्य के लाभों और सूजन-रोधी प्रभावों के लिए जाना जाता है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि बेसिल पोषक तत्वों को बढ़ाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं कैन टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आवश्यकता होने पर आप कैन टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। ताजा टमाटर अधिक जीवंत और प्राकृतिक सुगंध प्रदान करते हैं। 2. मैं सूप को और कैसे मसालेदार बना सकता हूँ? मसालेदार नोट के लिए, आप लहसुन को भूनते समय बारीक काटा हुआ मिर्च डाल सकते हैं। 3. इस सूप के साथ और कौन से व्यंजन अच्छे हैं? यह सूप ग्रीक सलाद या टमाटर और बेसिल के ब्रुशेटा के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे एक गिलास सूखे सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं, जो टमाटर के स्वाद को बढ़ाता है। यह नुस्खा केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको किसी भी मौसम में गर्मियों के बीच में ले जाएगा। हर चम्मच का आनंद लें और इसके जीवंत स्वादों का आनंद लें!

सामग्री

सूप के लिए: 2 किलोग्राम टमाटर (मैंने चेरी का इस्तेमाल किया) 2 लहसुन की कलियां बाम्बिक सिरका फ्लेवर्ड ऑयल के लिए: 30 ग्राम तुलसी 200 मिलीलीटर जैतून का तेल मोटा नमक