Supa din rosii proaspete cu ulei aromatizat cu busuioc

Supa de roșii cu ulei aromatizat de busuioc – O îmbrățișare a verii în fiecare lingură Când ne gândim la o supă reconfortantă, nu putem să nu ne imaginăm aroma intensă a roșiilor proaspete, combinate cu nota proaspătă de busuioc. Această rețetă simplă nu este doar un festin pentru papilele gustative; este și un simbol al sezonului cald, aducând un zâmbet pe fața oricui o savurează. Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 15 minute Timp total: 30 minute Număr de porții: 4 Ingrediente Pentru supă: - 2 kg roșii (recomandăm roșii cherry pentru un gust dulce și intens) - 2 căței de usturoi - 2-3 linguri de oțet balsamic - Sare, după gust Pentru uleiul aromatizat: - 30 grame busuioc proaspăt - 200 ml ulei de măsline extravirgin - Sare grunjoasă, după gust Prepararea supei de roșii Pasul 1: Prepararea busuiocului Îndepărtează frunzele de busuioc de pe tulpini, păstrând câteva pentru decorare. Plasează frunzele într-un mojar și adaugă o linguriță de sare grunjoasă. Folosește pistilul pentru a transforma busuiocul într-o pastă omogenă și aromată. Această etapă este esențială pentru a elibera toate uleiurile esențiale din frunzele de busuioc, ceea ce va da supei o aromă vibrantă. Pasul 2: Prepararea uleiului de busuioc Adaugă uleiul de măsline peste pasta de busuioc și amestecă bine pentru a obține un ulei aromatizat delicios. Acest ulei poate fi folosit nu doar pentru supă, ci și pentru salate sau pizza, aducând un plus de savoare. Pasul 3: Sotarea ingredientelor Toacă tulpinile de busuioc rămase și încălzește o lingură din uleiul aromatizat într-o cratiță. Adaugă cățeii de usturoi feliat și sotează-i timp de un minut, până devin aurii și își eliberează aroma. Această tehnică va asigura că supa va beneficia de un gust profund și complex. Pasul 4: Gătirea roșiilor Adaugă roșiile tăiate cuburi în cratiță, împreună cu 100 ml de apă. Aduce supa la punctul de fierbere, apoi reduce focul la mic și lasă să fiarbă timp de 5 minute. Acest timp de gătire scurt va păstra prospețimea roșiilor, oferind astfel supei o savoare vibrantă. Pasul 5: Finalizarea supei Adaugă oțetul balsamic și un praf de sare, amestecând bine. După ce ai amestecat, ia cratița de pe foc. Folosind un blender, transformă amestecul într-o cremă fină. Dacă îți dorești o textură mai fină, poți strecura supa printr-o sită. Pasul 6: Servirea Servește supa caldă, stropită cu puțin ulei aromatizat de busuioc și garnisită cu frunze proaspete de busuioc. Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau un sandviș cu brânză, aducând un plus de savoare și consistență. Sfaturi utile: - Folosește roșii coapte, de preferat din grădină sau de la piață, pentru un gust mai intens. Roșiile cherry au un conținut ridicat de zaharuri naturale și oferă o dulceață plăcută. - Uleiul aromatizat poate fi păstrat până la 3 luni dacă este trecut printr-o sită și transferat într-un borcan sterilizat. Asigură-te că borcanul este bine sigilat și păstrează-l într-un loc răcoros și întunecos. - Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul thailandez sau menta, pentru a obține o variantă unică a acestei rețete. Detalii nutriționale: Această supă de roșii este bogată în vitamine, în special vitamina C, și conține antioxidanți puternici. Roșiile sunt cunoscute pentru beneficiile lor în sănătatea inimii și pentru efectul antiinflamator. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, iar busuiocul oferă un plus de nutrienți. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi roșii conservate? Da, poți folosi roșii conservate în caz de necesitate, dar gustul va fi diferit. Roșiile proaspete oferă o aromă mai vibrantă și mai naturală. 2. Cum pot face supa mai picantă? Pentru o notă picantă, poți adăuga un ardei iute tăiat mărunt în timpul sotării usturoiului. 3. Ce alte preparate se potrivesc cu această supă? Această supă se potrivește excelent cu o salată grecească sau cu bruschete cu roșii și busuioc. De asemenea, o poți acompania cu un pahar de vin alb sec, care să sublinieze aromele roșiilor. Această rețetă este nu doar o simplă masă, ci o experiență culinară care te va transporta în mijlocul verii, indiferent de sezon. Savurează fiecare lingură și bucură-te de aromele sale vibrante!

Ingrediente

Pentru supa: 2 kg rosii (eu am folosit cherry) 2 catei de usturoi otet balsamic Pentru uleiul aromatizat: 30 grame busuioc 200 ml ulei de masline sare grunjoasa

Etichete

supa din rosii proaspete cu ulei aromatizat cu busuioc

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Carolina J. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa din rosii proaspete cu ulei aromatizat cu busuioc de Carolina J. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa din rosii proaspete cu ulei aromatizat cu busuioc de Carolina J. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii