चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी केक

तैयारी: बेस: उबलते पानी को एक कटोरे में डालने से शुरू करें, धीरे-धीरे कोको पाउडर मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें, इसे फेंटने वाले या स्पैटुला से मिलाते रहें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि अच्छी तरह से घुला हुआ कोको बेस को समृद्ध स्वाद और मुलायम बनावट देगा। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो इसे ठंडा होने दें। इस बीच, एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी मिलाते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे के यॉल्क को एक चुटकी नमक और बाकी 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। धीरे-धीरे तेल मिलाएं, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय, मिश्रण को एक समान इमल्शन प्राप्त करने के लिए फेंटते रहें। ठंडा किया हुआ कोको मिलाएं और अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाई गई आटा डालें, ध्यान रखें कि गांठें न रहें। जब आपको एक समान आटा मिल जाए, तो फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे से स्पैटुला के साथ मिलाएं, नीचे से ऊपर हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। आटे को 28 सेमी के आकार में डालें, जो मक्खन से चिकनाई किया गया है और आटे से छिड़का गया है। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे तीन समान परतों में काटें। क्रीम: अंडे के यॉल्क को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके मिलाना शुरू करें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। आटा डालें और फेंटना जारी रखें, फिर धीरे-धीरे दूध मिलाएं, गांठें न बनने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को डबल-बॉटम वाले बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पका लें, ताकि यह चिपके नहीं। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें और कटी हुई चॉकलेट डालें, तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप क्रीम की सतह को छूता है, ताकि पपड़ी न बने। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर। स्ट्रॉबेरी को सावधानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। चॉकलेट पिघलाएं और प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को चॉकलेट में डुबोएं, फिर उन्हें एल्यूमिनियम फॉयल या बेकिंग पेपर पर सूखने के लिए रख दें। चॉकलेट को ठंडा होने दें, फिर यदि आप स्ट्रॉबेरी को सजाना चाहते हैं तो सफेद चॉकलेट पिघलाएं। सफेद चॉकलेट को एक पाईपिंग बैग में डालें और अपनी इच्छानुसार प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को सजाएं। केक की असेंबली: पहले बेस की परत को एक प्लेट पर रखें और चॉकलेट क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें, फिर एक और बेस की परत रखें, इसके बाद फिर से क्रीम और चॉकलेट। अंत में, अंतिम बेस की परत रखें, और फिर केक को एक पतली परत क्रीम से ढक दें, ताकि सतह समतल हो जाए। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। सजावट के लिए, चॉकलेट से भरे वेफर्स का उपयोग करें, उन्हें केक के किनारे पर रखें। यदि आपके पास 4 पैकेट 80 ग्राम हैं और यह पर्याप्त नहीं है, तो 5 पैकेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट में लिपटे स्ट्रॉबेरी से केक को सजाएं और परोसने तक केक को फ्रिज में रखें। यह केक बिल्कुल स्वादिष्ट और प्रभावशाली है!

सामग्री

बेस:
4 चम्मच कोको
180 मिली उबलता पानी
6 अंडे
300 ग्राम चीनी
280 ग्राम आटा
120 मिली तेल
1 बेकिंग पाउडर
नमक क्रीम:
1 लीटर दूध
10 अंडे की जर्दी
5 चम्मच आटा
240 ग्राम चीनी
200 ग्राम कड़वा चॉकलेट स्ट्रॉबेरी 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी को कोट करने के लिए चॉकलेट क्रीम पर रखने के लिए चॉकलेट के टुकड़े वेफर्स