स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मीठे ऐपेटाइज़र

पफ पेस्ट्री के मीठे ऐपेटाइज़र एक सरल समाधान हैं जिनका मैं तब उपयोग करता हूं जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए, लेकिन फिर भी एक अच्छा प्रस्तुतीकरण हो। रविवार को मुझे कुछ ऐसा बनाने का मन था जो मेज पर आसानी से रखा जा सके, फ्रिज में एक पैकेट पफ पेस्ट्री और थोड़ी स्ट्रॉबेरी जैम के साथ। यह विचार नया नहीं है, लेकिन पफ पेस्ट्री को दिल के आकार में काटना सामान्य रूप से दिखने वाले रूप को थोड़ा बदल देता है। इसके लिए बहुत सारे सामग्री या जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं है और इसमें छोटे सुधारों के लिए भी जगह बनी रहती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट (इस पर निर्भर करता है कि पफ पेस्ट्री के साथ काम करने में कितनी तेजी है) बेकिंग का समय: 15 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 टुकड़े कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: मीठा ऐपेटाइज़र, नाश्ता, सरल डेसर्ट सामग्री 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 400 ग्राम) स्ट्रॉबेरी जैम निर्देश 1. पफ पेस्ट्री को कम से कम 20-30 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकालें, ताकि इसे संभालना आसान हो। यदि यह अभी भी कठोर है, तो इसे खींचने पर यह टूट सकता है, इसलिए इसे मजबूर न करें। 2. पफ पेस्ट्री को काउंटर पर फैलाएं और एक तेज चाकू से इसे दो समान भागों में काटें। 3. प्रत्येक आधे को लंबवत दो में काटें, फिर क्षैतिज चार में काटें, ताकि आपके पास आठ समान आयत हों। 4. प्रत्येक टुकड़े के बीच में, एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम रखें। अधिक न डालें, क्योंकि यदि आप बहुत अधिक जैम डालते हैं, तो यह बेकिंग के दौरान बह जाएगा। 5. बाकी आयत को दिल के आकार में काटें (यदि आपके पास है, तो आप छोटे चाकू या विशेष आकार का उपयोग कर सकते हैं)। 6. कटे हुए दिल को जैम वाले हिस्से पर रखें, किनारों को दबाकर सुनिश्चित करें कि वे भरने पर सही ढंग से बैठें। 7. एक कांटा के साथ किनारों को दबाएं ताकि पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह से सील किया जा सके और भरने को बेकिंग के दौरान बाहर न आने दें। 8. काटने के बाद बचे हुए आटे को न फेंकें - इसे अलग से बेक किया जा सकता है, इसे बर्बाद न करें। 9. दिल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। 10. 200 डिग्री पर, पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए। 11. उन्हें निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म और ठंडे दोनों ही अच्छे होते हैं। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं पफ पेस्ट्री आसानी से मिल जाती है और इसे उठाने का समय नहीं लगता, इसलिए मैं कभी भी इन मीठे ऐपेटाइज़र को तैयार कर सकता हूं। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। मैं इन्हें नाश्ते, कॉफी के समय या जब कोई मेहमान आता है, तब मेज पर रख सकता हूं, बिना किचन में ज्यादा समय बिताए। सलाह और विविधताएँ सलाह यदि पफ पेस्ट्री काटने से पहले बहुत नरम हो जाती है, तो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर इसे संभालना आसान होता है। बीच में बहुत अधिक जैम न डालें, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह बहने की संभावना होती है। एक छोटी चम्मच पर्याप्त है। काटते समय आटे को न चपटा करने के लिए एक तेज चाकू या ब्लेड का उपयोग करें। वैकल्पिक स्ट्रॉबेरी जैम को किसी भी अन्य गाढ़े जैम से बदला जा सकता है, जो बहुत तरल नहीं है: खट्टे चेरी, खुबानी, रास्पबेरी। यदि आपके पास दिल का आकार नहीं है, तो कोई भी छोटा आकार चलेगा या आप बस किनारों को सील करके साधारण रख सकते हैं। विविधताएँ यदि आप चाहते हैं कि ऊपर से थोड़ा चीनी डालें, तो एक कुरकुरी और मीठी परत बन सकती है। यदि आप चाहें, तो आप जैम के साथ थोड़ी कुटी हुई नट्स या बादाम के टुकड़े डाल सकते हैं, जिससे अलग बनावट मिलती है। आप उन्हें दिल के आकार में काटने के बजाय त्रिकोण या साधारण वर्ग बना सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। सेवा करने के विचार इन्हें एक त्वरित मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़ककर। ये नाश्ते या पैकिंग के लिए भी अच्छे होते हैं, क्योंकि बेकिंग के बाद कुछ घंटों तक ये कुरकुरे रहते हैं। इन्हें बच्चों की पार्टियों के लिए या एक मीठे बंच का हिस्सा बनाने के लिए प्लेट पर रखा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. अगर मेरे पास दिल का आकार काटने के लिए कोई आकार नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप एक छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं, या किसी अन्य छोटे कुकी आकार का। अगर आपके पास कुछ भी नहीं है, तो आप टुकड़ों को वर्गाकार काट सकते हैं और किनारों को सील कर सकते हैं। 2. किस प्रकार की जैम उपयुक्त है? आदर्श रूप से, आपको अधिक गाढ़ी, बहुत तरल नहीं जैम का उपयोग करना चाहिए। स्ट्रॉबेरी जैम अच्छा है, लेकिन अन्य फलों के विकल्प भी ठीक हैं, जब तक कि उनमें बहुत अधिक सिरप न हो। 3. क्या जैम के बजाय कुछ और उपयोग किया जा सकता है? हाँ, लेकिन यह रेसिपी मुख्य रूप से जैम के लिए बनाई गई है। आप अधिक गाढ़ा जैम या नट पेस्ट आजमा सकते हैं। 4. क्या मैं पफ पेस्ट्री को तैयार कर सकता हूँ और बाद में बेक कर सकता हूँ? मैं अनुशंसा करता हूँ कि आप असेंबल करने के तुरंत बाद बेक करें, ताकि भरने के कारण पफ पेस्ट्री नरम न हो जाए। 5. क्या मैं इसे घर के आटे से बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन यहाँ सरलता और तेजी के लिए खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग किया गया है। घर के आटे से बनाने में अधिक समय लगेगा। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग में लगभग 180-200 कैलोरी होती है, जो पफ पेस्ट्री के प्रकार और जैम की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है। कुल: कार्बोहाइड्रेट ~20-25 ग्राम, वसा ~9-12 ग्राम, प्रोटीन ~2-3 ग्राम प्रति टुकड़ा। ये मान संकेतात्मक हैं और ब्रांड और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के सटीक वजन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पफ पेस्ट्री के मीठे ऐपेटाइज़र सबसे अच्छे होते हैं जब उन्हें बनाया जाता है। यदि कोई बचता है, तो इन्हें कमरे के तापमान पर, ढककर, अधिकतम 1 दिन के लिए रखा जा सकता है। इसके बाद, पफ पेस्ट्री नरम होने लगती है। मैं माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, बल्कि ओवन में 2-3 मिनट के लिए गर्म करने की सलाह देता हूँ, ताकि कुरकुरी बनावट वापस आ सके। लंबे समय तक संग्रहण के लिए, ये ताजगी और बनावट बनाए नहीं रख पाते।

तैयारी

हम आटे को कमरे के तापमान पर लाने के लिए पहले से ही फ्रिज से निकालते हैं। एक तेज चाकू से, हम आटे को दो समान भागों में बाँटते हैं। फिर प्रत्येक भाग को लंबवत दो समान भागों और क्षैतिज चार समान भागों में काटते हैं। एक कॉलम में, हम बीच में स्ट्रॉबेरी जाम रखते हैं। दूसरे कॉलम को दिल के आकार में काटकर जाम वाले भाग पर रख देते हैं। एक कांटे की मदद से, हम आटे को किनारों पर अच्छे से बंद कर देते हैं। अतिरिक्त आटे को न फेंके; इसे भी बेक करें। हम दिल के आकार के बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं और 200 डिग्री पर बेक करते हैं। मुझे 8 टुकड़े मिले।