Apéritifs sucrés avec de la confiture de fraise

Name: Apéritifs sucrés avec de la confiture de fraise - Bianca A.
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilletée confiture de fraise

Désert - Apéritifs sucrés avec de la confiture de fraise par Bianca A. - Recettes Recipia

Les amuse-gueules sucrés en pâte feuilletée sont l'une des solutions simples auxquelles je fais appel lorsque je veux quelque chose de rapide, mais avec une jolie présentation. Dimanche, j'avais envie de faire quelque chose de facile à mettre sur la table, avec un paquet de pâte feuilletée du réfrigérateur et un peu de confiture de fraises. L'idée n'est pas nouvelle, mais découper la pâte en forme de cœur change un peu l'apparence habituelle. Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup d'ingrédients ou des étapes compliquées, et il y a de la place pour de petites improvisations. Infos rapides Temps total : environ 35 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes (selon la rapidité avec laquelle vous travaillez la pâte) Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : très facile Type de recette : amuse-gueule sucré, collation, dessert simple Ingrédients 1 paquet de pâte feuilletée (environ 400 g) confiture de fraises Méthode de préparation 1. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur au moins 20-30 minutes à l'avance pour qu'elle soit facile à travailler. Ne forcez pas si elle est encore dure ; elle peut se casser lorsque vous l'étalez. 2. Déroulez la pâte sur le plan de travail et, avec un couteau bien aiguisé, divisez-la en deux parties égales. 3. Prenez chaque moitié et coupez-la verticalement en deux, puis horizontalement en quatre, pour obtenir huit rectangles égaux. 4. Placez une cuillère à café de confiture de fraises au centre de chaque morceau, sur une "colonne". Ne soyez pas trop généreux ; si vous mettez trop de confiture, elle débordera pendant la cuisson. 5. Découpez l'autre colonne de rectangles en forme de cœur (vous pouvez utiliser un petit couteau ou un emporte-pièce spécial si vous en avez un). 6. Placez les cœurs découpés sur les morceaux avec la confiture, en pressant les bords pour bien les ajuster sur la garniture. 7. Avec une fourchette, pressez les bords pour bien sceller la pâte et éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson. 8. Ne jetez pas les chutes de pâte restantes après la découpe ; elles peuvent être cuites séparément, ne les laissez pas se perdre. 9. Placez les cœurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. 10. Faites cuire à 200 degrés Celsius dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. 11. Retirez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Ils sont bons chauds comme froids. Pourquoi je fais souvent cette recette La pâte feuilletée se trouve facilement et ne nécessite pas de temps de levée, donc je peux préparer ces amuse-gueules sucrés à tout moment. J'aime aussi cela car il faut très peu d'ingrédients. Je peux les mettre sur la table pour le petit-déjeuner, avec un café, ou lorsque quelqu'un vient en visite, sans passer beaucoup de temps dans la cuisine. Conseils et variations Conseils Si la pâte feuilletée devient trop molle avant de la couper, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes. C'est plus facile à manipuler quand c'est froid. Ne mettez pas trop de confiture au centre, car elle a tendance à déborder pendant la cuisson. Une petite cuillère est suffisante. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une lame pour ne pas écraser la pâte en la découpant. Substitutions La confiture de fraises peut être remplacée par n'importe quelle autre confiture plus épaisse qui n'est pas trop liquide : cerises acides, abricots, framboises. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme de cœur, n'importe quelle petite forme fera l'affaire, ou vous pouvez les laisser simples, juste scellés sur les bords. Variations Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant de cuire si vous voulez une croûte plus croustillante et sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des flocons d'amande avec la confiture pour une texture différente. Au lieu de les découper en cœurs, vous pouvez les faire en triangles ou en carrés simples, selon vos préférences. Idées de service Ils peuvent être servis comme un dessert rapide, avec un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus. Ils sont parfaits comme collation ou à emporter, car ils restent frais pendant quelques heures après la cuisson. Ils peuvent être placés sur des plateaux pour des fêtes d'enfants ou comme partie d'un brunch sucré. Questions fréquentes 1. Que faire si je n'ai pas d'emporte-pièce en forme de cœur ? Vous pouvez utiliser un petit couteau avec une pointe aiguisée ou tout autre petit emporte-pièce. Si vous n'avez rien sous la main, coupez les morceaux en carrés et scellez les bords. 2. Quel type de confiture est approprié ? Il est idéal d'utiliser une confiture plus épaisse qui n'est pas trop liquide. La confiture de fraises fonctionne bien, mais d'autres options de fruits sont bonnes tant qu'elles n'ont pas trop de sirop. 3. Puis-je utiliser autre chose à la place de la confiture ? Oui, mais cette recette est principalement conçue pour la confiture. Vous pouvez essayer des conserves plus denses ou de la pâte de noix. 4. Puis-je préparer la pâte et cuire plus tard ? Je recommande de cuire immédiatement après l'assemblage pour que la pâte ne devienne pas molle à cause de la garniture. 5. Peut-on aussi le faire avec de la pâte maison ? C'est possible, mais ici on utilise de la pâte feuilletée achetée pour la simplicité et la rapidité. Avec de la pâte maison, cela prendra beaucoup plus de temps. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion contient environ 180-200 kcal, avec des variations selon le type de pâte et la quantité de confiture. Total : glucides ~20-25 g, graisses ~9-12 g, protéines ~2-3 g par pièce. Les valeurs sont indicatives et peuvent varier selon la marque et le poids exact des ingrédients utilisés. Conservation et réchauffage Les amuse-gueules sucrés en pâte feuilletée sont meilleurs le jour où ils sont préparés. S'il en reste, ils peuvent être conservés à température ambiante, couverts, pendant un maximum de 1 jour. Après cela, la pâte commence à ramollir. Je ne recommande pas de réchauffer au micro-ondes, mais éventuellement 2-3 minutes au four pour retrouver une texture croustillante. Pour une conservation plus longue, ils ne conservent pas leur fraîcheur ni leur texture.

Préparation

Nous sortons la pâte du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle atteigne la température ambiante. Avec un couteau bien aiguisé, nous divisons la pâte en deux parties égales. Chaque partie est ensuite coupée en deux parties égales verticalement et en quatre parties égales horizontalement. Dans une colonne, nous mettons de la confiture de fraises au centre. L'autre colonne est découpée en forme de cœur et placée sur la partie avec la confiture. À l'aide d'une fourchette, nous scellons bien la pâte sur les bords. Ne jetez pas l'excédent de pâte ; faites-le cuire aussi. Nous plaçons les cœurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faisons cuire à 200 degrés. J'ai obtenu 8 pièces.