हैंसेल और ग्रेटेल का क्रिसमस घर

हैंसेल और ग्रेटेल का क्रिसमस जिंजरब्रेड हाउस इस आकर्षक रेसिपी के साथ अपने रसोईघर में क्रिसमस का जादू लाने के लिए तैयार हो जाएं, जो क्लासिक कहानी हैंसेल और ग्रेटेल से प्रेरित है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह एक मजेदार पारिवारिक गतिविधि भी बन जाएगी, जिससे अविस्मरणीय यादें बनेंगी। तैयारी का समय: 2 घंटे बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट परोसने की संख्या: 8 जिंजरब्रेड आटा के लिए सामग्री: - 450 ग्राम गेहूं का आटा - 200 ग्राम ब्राउन शुगर - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 2 चम्मच पिसा हुआ अदरक - 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी - 1/2 चम्मच पिसी हुई लौंग - 1/2 चम्मच नमक - 1 बड़ा अंडा - 200 ग्राम मेलास - 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) सजावट के लिए सामग्री: - 200 ग्राम आइसिंग (पाउडर चीनी पानी के साथ मिलाकर) - रंगीन कैंडी, मार्शमैलो, नट्स, चॉकलेट, आदि। कदम दर कदम: 1. आटे की तैयारी एक बड़े कटोरे में, आटा, ब्राउन शुगर, बेकिंग सोडा और मसाले (अदरक, दालचीनी, लौंग और नमक) मिलाएं। सूखे सामग्री को समरूप करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य कटोरे में अंडा फेंटें और मेलास और नरम मक्खन डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। 2. आटे का आकार देना सूखी सामग्री को धीरे-धीरे नम मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके एक समान आटा बनाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें। 3. आटे को ठंडा करना आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम बेहतर बनावट प्राप्त करने और आकार देने में आसानी के लिए महत्वपूर्ण है। 4. घर का आकार देना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आटे से छिड़के गए सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। एक टेम्पलेट का उपयोग करके (आप एक कार्डबोर्ड से बना सकते हैं), घर की दीवारों और छत को काटें। सुनिश्चित करें कि आपके पास घर के प्रत्येक पक्ष के लिए दो टुकड़े हों। 5. बेकिंग कटी हुई टुकड़ों को पेपर बेकिंग से ढके हुए ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ठंडा होने दें। 6. घर को असेंबल करना आइसिंग तैयार करें, पाउडर चीनी को कुछ बूँदें पानी के साथ मिलाकर। दीवारों और छत को एक साथ जोड़ने के लिए आइसिंग का उपयोग करें। किनारों पर आइसिंग लगाएं, फिर प्रत्येक टुकड़े को कुछ सेकंड के लिए पकड़ें ताकि यह सेट हो जाए। 7. सजावट एक बार जब घर असेंबल हो जाए, तो आइसिंग को सूखने दें। फिर, घर को सजाने के लिए कैंडी, मार्शमैलो और चॉकलेट का उपयोग करें, जिससे इसे एक उत्सव और आकर्षक रूप मिलता है। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! सेवा के सुझाव: जिंजरब्रेड हाउस क्रिसमस की मेज पर एक केंद्रीय टुकड़ा हो सकता है, लेकिन इसे छुट्टी की पार्टी में एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसे पूरा करने के लिए चाय या गर्म शराब के साथ परोसें। संभवतः बदलाव: रेसिपी में एक मोड़ देने के लिए, आटे में विभिन्न स्वाद जोड़ने की कोशिश करें, जैसे कि वनीला या संतरे का छिलका। आप विभिन्न प्रकार की सजावट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सफेद चॉकलेट या चीनी फलों। यह रेसिपी केवल एक मिठाई बनाने के बारे में नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय पलों का निर्माण करने के बारे में है। इसलिए, परिवार को इकट्ठा करें, एप्रन पहनें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!

तैयारी

एक छोटे से पैन में शहद, मार्जरीन और चीनी डालें और इसे पिघलने दें, धीमी आंच पर हिलाते रहें जब तक कि सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सब कुछ एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। अंडों को हल्का फेंटें और उन्हें शहद के मिश्रण में डालें। आटे को मसालों और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इसे शहद और अंडे के मिश्रण में डालें और गूंथ लें। आटे को ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, शैलियों को तैयार करें, सबसे अच्छा कार्डबोर्ड से: आटे की चादरों को लगभग 4 मिमी मोटा बेलें। ऊपर से शैलियों को रखें और आकार काटें। अपने कुकी कटर (दिल, सितारे) का उपयोग करके उतने टुकड़े काटें जितने आपको सजावट के लिए चाहिए और शायद थोड़ा अधिक। लंबे रेखाओं के लिए, पिज्जा कटर का उपयोग करें, और विवरण के लिए, एक नुकीला चाकू। 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें। अदरक की रोटी के घर की सजावट: मैंने दो प्रकार के ब्रश के साथ काम किया, एक चौड़ा लोडिंग के लिए और एक बारीक विवरण के लिए। जब मैंने लाल रंग में शटर को ग्लेज़ किया, तो मैंने प्रत्येक पर एक बादाम का टुकड़ा रखा। मैंने एक बार में पूरी ग्लेज़ नहीं बनाई, बल्कि छोटे भागों में काम किया। चीनी और नींबू के रस के साथ फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को एक अधिक गाढ़ी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए। मैंने रंगों को विल्टन के समर्पित स्टोर से खरीदा। खिड़कियों के लिए, जब मैंने सफेद रंग में ग्लेज़ किया और यह सूख गया, तो मैंने खिड़की के फ्रेम को बनाने के लिए ग्लेज़ में कोको पाउडर डाला। सब कुछ उसी ग्लेज़ के साथ चिपका हुआ था। छोटे पेड़ के लिए, मैंने दो शेड्स में हरे रंग की ग्लेज़ का उपयोग किया, और मैंने गेंदों को गीली ग्लेज़ पर चिपका दिया। अदरक की रोटी के घर की असेंबली: उपयोग की गई मोर्टार को पाउडर चीनी और नींबू के रस से तैयार किया गया था। बेकिंग के कारण, असेंबली के दांतों के आकार में विकृति आती है और इसे चाकू या रसोई की कैंची से समायोजित करने की आवश्यकता होती है। असेंबली के पहले दिन, चीनी के क्यूब एक तरफ की बाहरी दीवारों पर चिपकाए जाते हैं, फिर सही फिटिंग के बाद, ब्रश का उपयोग करके ग्लेज़ के साथ लोड किए जाते हैं। समर्थन के लिए, ऊँचे गिलास, कॉफी के डिब्बों से बने मजबूत स्कैफोल्डिंग का उपयोग करें। अंतिम असेंबली से एक दिन पहले, छत की तैयारी पर काम किया जाता है, जो सभी पिछले लोड के बाद काफी भारी और नाजुक हो जाती है। इसे बहुत सावधानी से संभालें ताकि सफेद ग्लेज़ में दरारें न आएं। यदि ऐसा होता है, तो मरम्मत पूर्ण असेंबली के बाद की जाती है और पाउडर चीनी और नींबू के रस के पेस्ट के साथ भी। छत लगाने से पहले, घर को अदरक की सबसे बड़ी शीट पर रखा जाता है और केवल अंदर से चिपकाया जाता है। छत के पीछे, चीनी के क्यूब इस तरह से चिपकाए जाते हैं कि वे बाहरी दीवारों के अंदर वाले क्यूब के ठीक ऊपर स्थित होते हैं, जिससे छत मजबूती से समर्थित होती है। बाड़ को सटीकता के लिए एक पैमाने का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सूखने के बाद, इसे भूमि के किनारे पर रखा जाता है, टूथपिक से सहारा दिया जाता है और उसी मीठे-खट्टे गोंद से चिपकाया जाता है। आँगन में छोटे पेड़ को चिपकाने के बाद, जिसमें तारे को एक टूथपिक के टुकड़े से सहारा दिया गया है, घर के किनारों को ताजा होते ही ग्लेज़ के साथ ब्रश किया जाता है। नारियल के टुकड़ों के साथ बर्फबारी होती है जो हर जगह चिपक जाएगी, जैसे आपको पसंद है, चिमनी, घर की ऊपरी ईंटें, बाड़ के किनारे। शुभ भोजन! हंसल और ग्रेटेल का अदरक का रोटी घर का नुस्खा गाबी कारा द्वारा नुस्खा मंच पर प्रस्तुत किया गया था।

सामग्री

आलू के लिए: 1125 ग्राम शहद
375 ग्राम मार्जरीन
375 ग्राम चीनी
1900 ग्राम आटा
5 चम्मच दालचीनी
3 चम्मच पिसी हुई लौंग
4 अंडे
2 पैकेट बेकिंग पाउडर। सजावट और असेंबली के लिए सामग्री: लगभग 500 ग्राम पाउडर चीनी
3 अंडे की सफेदी
नींबू का रस
क्यूब शुगर
लाल
पीले
गहरे हरे
हल्के हरे खाद्य रंग
1
2 चम्मच कोको पाउडर
8 पूरे बादाम
कटा हुआ बादाम
पिस्ता
रंगीन सजावट
चांदी की चीनी की गोलियाँ
200 ग्राम नारियल के टुकड़े
कैंडिड चेरी।