La Maison de Noël de Hansel et Gretel

Préparation

Dans une petite casserole, placez le miel, la margarine et le sucre, et laissez fondre, en remuant à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous. Versez le tout dans un bol et laissez refroidir. Battez légèrement les œufs et ajoutez-les au mélange de miel. Mélangez la farine avec des épices et de la levure chimique. Ajoutez au mélange de miel et d'œufs et pétrissez. Couvrez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante pendant deux heures. Pendant ce temps, préparez les gabarits, de préférence en carton : étalez des feuilles de pâte d'environ 4 mm d'épaisseur. Placez les gabarits au-dessus et découpez les formes. En utilisant vos emporte-pièces (cœurs, étoiles), découpez autant de pièces que vous avez besoin pour la décoration et même un peu plus. Pour les lignes longues, utilisez un rouleau à pizza, et pour les détails, un couteau pointu. Faites cuire à 190 degrés Celsius pendant environ 10 minutes. Décorer la maison en pain d'épice : J'ai travaillé avec deux types de pinceaux, un plus large pour charger et un plus fin pour les détails. Après avoir glacé les volets en rouge, j'ai mis une tranche d'amande sur chacun. Je n'ai pas fait tout le glaçage d'un coup, mais j'ai travaillé par petites portions. Blancs d'œufs battus avec du sucre et du jus de citron pour obtenir une consistance de crème plus épaisse. J'ai acheté les couleurs dans un magasin dédié à Wilton. Pour les fenêtres, après avoir glacé en blanc et que cela a séché, j'ai ajouté du cacao au glaçage pour dessiner les cadres des fenêtres. TOUT ÉTAIT COLLÉ AVEC LE MÊME GLAÇAGE. Pour le petit arbre, j'ai utilisé un glaçage vert en deux teintes, et j'ai collé les billes sur le glaçage humide. Assemblage de la maison en pain d'épice : Le mortier utilisé a été préparé avec du sucre glace et du jus de citron. En raison de la cuisson, les dimensions des dents d'assemblage se déforment et nécessitent un ajustement avec un couteau ou des ciseaux de cuisine. Le premier jour d'assemblage, les cubes de sucre sont collés sur un côté des façades, puis après un ajustement correct, ils sont chargés de glaçage à l'aide d'un pinceau. Pour le soutien, utilisez des échafaudages solides fabriqués à partir de verres hauts, de boîtes de café. Un jour avant l'assemblage final, travaillez à la préparation du toit, qui, après toutes les charges successives précédentes, devient assez lourd et fragile. Manipulez-le avec beaucoup de soin pour éviter de fissurer le glaçage blanc. Si cela se produit, les réparations se font après l'assemblage complet et également avec la pâte de sucre glace et de jus de citron. Avant de placer le toit, la maison est placée sur la plus grande feuille de pain d'épice et collée uniquement de l'intérieur. À l'arrière du toit, des cubes de sucre sont collés de manière à être positionnés exactement au-dessus de ceux à l'intérieur des façades, de sorte que le toit soit fermement soutenu. La clôture est préparée à l'aide d'une règle pour plus de précision. Après séchage, elle est positionnée sur le bord du terrain, soutenue par des cure-dents, et collée avec le même adhésif sucré-acide. Après avoir collé le petit arbre dans la cour, qui a l'étoile soutenue par un morceau de cure-dent, les bords de la maison sont brossés avec du glaçage pendant qu'il est frais. On neige avec des flocons de noix de coco qui colleront partout comme vous le souhaitez, la cheminée, les briques en haut de la maison, les bords de la clôture. Bon appétit ! La recette de la Maison en Pain d'Épice de Hansel et Gretel a été proposée par Gabi Cara sur le forum des recettes.

Ingrédients

• Pour le pain dépices : 1125g de miel
• 375g de margarine
• 375g de sucre
• 1900g de farine
• 5 cuillères à café de cannelle
• 3 cuillères à café de clous de girofle moulus
• 4 œufs
• 2 sachets de levure chimique. INGRÉDIENTS POUR LA DÉCORATION ET LASSEMBLAGE : environ 500g de sucre glace
• 3 blancs dœufs
• jus de citron
• sucre en morceaux
• colorants alimentaires rouge
• jaune
• vert foncé
• vert clair
• 1
• 2 cuillères à café de cacao en poudre
• 8 amandes entières
• amandes tranchées
• pistaches
• décorations colorées
• perles de sucre argentées
• 200g de flocons de noix de coco
• cerises confites.