La Casa di Natale di Hansel e Gretel

Preparazione

In un pentolino, mettere il miele, la margarina e lo zucchero e farli sciogliere, mescolando a fuoco lento fino a quando tutto lo zucchero è completamente dissolto. Versare tutto in una ciotola e far raffreddare. Sbattere leggermente le uova e aggiungerle al composto di miele. Mescolare la farina con spezie e lievito. Aggiungere al composto di miele e uova e impastare. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per due ore. Nel frattempo, preparare i modelli, preferibilmente di cartone: stendere fogli di pasta spessi circa 4 mm. Posizionare i modelli sopra e ritagliare le forme. Utilizzando i tuoi stampini (cuori, stelle), ritaglia tante pezzi quanti ti servono per la decorazione e anche un po' di più. Per linee lunghe, usa una rotella per pizza, e per i dettagli, un coltello appuntito. Cuocere a 190 gradi Celsius per circa 10 minuti. Decorare la casa di pan di zenzero: ho lavorato con due tipi di pennelli, uno più largo per caricare e uno più fine per i dettagli. Dopo aver glassato le persiane di rosso, ho messo su ciascuna una fetta di mandorla. Non ho fatto tutta la glassa in una volta, ma ho lavorato a piccole porzioni. Albumi montati a neve con zucchero e succo di limone per ottenere una consistenza di crema più densa. Ho comprato i colori in un negozio dedicato a Wilton. Per le finestre, dopo aver glassato di bianco e si è asciugato, ho aggiunto cacao alla glassa per disegnare i telai delle finestre. TUTTO È STATO INCOLLATO CON LA STESSA GLASSA. Per il piccolo albero, ho usato glassa verde in due tonalità, e ho attaccato le palline sulla glassa umida. Assemblaggio della casa di pan di zenzero: Il mortaio utilizzato è stato preparato con zucchero a velo e succo di limone. A causa della cottura, le dimensioni dei denti di assemblaggio si deformano e richiedono un aggiustamento con un coltello o delle forbici da cucina. Nel primo giorno di assemblaggio, i cubi di zucchero vengono incollati su un lato delle facciate, poi dopo un corretto adattamento, vengono caricati con glassa usando un pennello. Per il supporto, utilizzare impalcature solide fatte di bicchieri alti, scatole di caffè. Un giorno prima dell'assemblaggio finale, si lavora alla preparazione del tetto, che, dopo tutti i precedenti carichi successivi, diventa abbastanza pesante e fragile. Maneggiare con grande attenzione per evitare di incrinare la glassa bianca. Se ciò accade, le riparazioni vengono effettuate dopo l'assemblaggio completo e anche con la pasta di zucchero a velo e succo di limone. Prima di montare il tetto, la casa viene posizionata sulla foglia di pan di zenzero più grande e incollata solo dall'interno. Sul retro del tetto, i cubi di zucchero vengono incollati in modo da essere posizionati esattamente sopra quelli all'interno delle facciate, in modo che il tetto sia ben sostenuto. Il recinto viene preparato utilizzando un righello per la precisione. Dopo l'asciugatura, viene posizionato sul bordo del terreno, sostenuto con stuzzicadenti e incollato con lo stesso adesivo dolce-acido. Dopo aver incollato il piccolo albero nel cortile, che ha la stella sostenuta con un pezzo di stuzzicadente, i bordi della casa vengono spennellati con glassa mentre è fresca. Si inneva con fiocchi di cocco che si incolleranno ovunque come piace a te, il camino, i mattoni in cima alla casa, i bordi del recinto. Buon appetito! La ricetta della Casa di Pan di Zenzero di Hansel e Gretel è stata proposta da Gabi Cara nel forum delle ricette.

Ingredienti

• Per il pan di zenzero: 1125g di miele
• 375g di margarina
• 375g di zucchero
• 1900g di farina
• 5 cucchiaini di cannella
• 3 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
• 4 uova
• 2 bustine di lievito in polvere. INGREDIENTI PER DECORAZIONE E MONTAGGIO: circa 500g di zucchero a velo
• 3 albumi
• succo di limone
• zucchero a cubetti
• coloranti alimentari rosso
• giallo
• verde scuro
• verde chiaro
• 1
• 2 cucchiaini di cacao in polvere
• 8 mandorle intere
• mandorle affettate
• pistacchi
• decorazioni colorate
• perline di zucchero argentate
• 200g di scaglie di cocco
• ciliegie candite.