La Casa de Navidad de Hansel y Gretel

Preparación

En una cacerola pequeña, coloca la miel, la margarina y el azúcar, y déjalo derretir, removiendo a fuego lento hasta que todo el azúcar se disuelva completamente. Vierte todo en un tazón y deja enfriar. Bate ligeramente los huevos y añádelos a la mezcla de miel. Mezcla la harina con especias y polvo de hornear. Agrega a la mezcla de miel y huevos y amasa. Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante dos horas. Mientras tanto, prepara las plantillas, preferiblemente de cartón: extiende hojas de masa de aproximadamente 4 mm de grosor. Coloca las plantillas encima y corta las formas. Usando tus cortadores de galletas (corazones, estrellas), corta tantas piezas como necesites para la decoración e incluso un poco más. Para líneas largas, usa un cortador de pizza, y para detalles, un cuchillo puntiagudo. Hornea a 190 grados Celsius durante unos 10 minutos. Decorando la casa de jengibre: trabajé con dos tipos de brochas, una más ancha para cargar y una más fina para detalles. Después de glasear las contraventanas de rojo, coloqué una rodaja de almendra en cada una. No hice toda la glasa de una vez, sino que trabajé en pequeñas porciones. Claras de huevo batidas con azúcar y jugo de limón para obtener una consistencia de crema más espesa. Compré los colores en una tienda dedicada a Wilton. Para las ventanas, después de glasear con blanco y secarse, añadí cacao a la glasa para dibujar los marcos de las ventanas. TODO ESTABA PEGADO CON LA MISMA GLASA. Para el arbolito, utilicé glasa verde en dos tonos, y pegué las bolitas sobre la glasa húmeda. Montaje de la casa de jengibre: La mezcla utilizada fue preparada con azúcar glas y jugo de limón. Debido a la cocción, las dimensiones de los dientes de ensamblaje se deforman y requieren ajuste con un cuchillo o tijeras de cocina. En el primer día de ensamblaje, se pegan los cubos de azúcar en un lado de las fachadas, luego, después de un ajuste correcto, se cargan con glasa usando una brocha. Para soporte, usa andamios sólidos hechos de vasos altos, cajas de café. Un día antes del ensamblaje final, se trabaja en la preparación del techo, que, después de todas las cargas sucesivas anteriores, se vuelve bastante pesado y frágil. Se trabaja con él con mucho cuidado para evitar que se agriete la glasa blanca. Si sucede, las reparaciones se hacen después del ensamblaje completo y también con la pasta de azúcar glas y jugo de limón. Antes de colocar el techo, la casa se coloca sobre la hoja de jengibre más grande y se pega solo desde el interior. En la parte posterior del techo, se pegan cubos de azúcar de tal manera que se posicionen exactamente sobre los de la parte interior de las fachadas, así el techo estará firmemente apoyado. La cerca se prepara usando una regla para precisión. Después de secar, se posiciona en el borde del terreno, se apoya con palillos y se pega con el mismo pegamento dulce y ácido. Después de pegar el arbolito en el patio, que tiene la estrella apoyada con un trozo de palillo, se pincelan los bordes de la casa con glasa mientras está fresca. Se nieva con copos de coco que se pegarán por todas partes como desees, la chimenea, los ladrillos de arriba de la casa, los bordes de la cerca. ¡Buen provecho! La receta de la Casa de Jengibre de Hansel y Gretel fue propuesta por Gabi Cara en el foro de recetas.

Ingredientes

• Para el pan de jengibre: 1125g de miel
• 375g de margarina
• 375g de azúcar
• 1900g de harina
• 5 cucharaditas de canela
• 3 cucharaditas de clavos molidos
• 4 huevos
• 2 paquetes de levadura en polvo. INGREDIENTES PARA DECORACIÓN Y MONTAJE: aproximadamente 500g de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• jugo de limón
• azúcar en cubos
• colorantes alimentarios en rojo
• amarillo
• verde oscuro
• verde claro
• 1
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 8 almendras enteras
• almendras laminadas
• pistachos
• decoraciones de colores
• perlas de azúcar plateadas
• 200g de copos de coco
• cerezas confitadas.