मशरूम और ओवन में पकी हुई बीफ जर्की के साथ पास्ता

ओवन में बीफ जर्की और मशरूम के साथ पास्ता कौन गर्मागर्म क्रीमी सॉस, सुगंधित मशरूम और बीफ जर्की के साथ एक कटोरी पास्ता को पसंद नहीं करता? यह पास्ता रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि अत्यधिक भरपूर भी है, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या खाना पकाने के शौकीन हों, मैं आपको हर कदम बताऊंगा, ताकि परिणाम हमेशा परफेक्ट हो। चलो काम पर लगते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट पोषण संख्या: 4 सामग्री पास्ता के लिए: - 200 ग्राम शॉर्ट पास्ता (पेन, फुसिली या मैकरोनी) - 200 ग्राम कैन में बंद मशरूम (धोकर अच्छी तरह से सूखे हुए) - 200 ग्राम बीफ जर्की (या हैम) - 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च - 3 चम्मच जैतून का तेल - 100 ग्राम पनीर बेशामेल सॉस के लिए: - 300 मिली दूध - 30 ग्राम मक्खन - 35-45 ग्राम आटा - स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च - 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल - 50 ग्राम परमेसन रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास पास्ता का एक लंबा इतिहास है, जिसे कई संस्कृतियों में एक मूल भोजन माना जाता है। उन्हें विभिन्न सॉस के साथ मिलाने से वे अत्यधिक बहुपरकारी बन जाते हैं। उदाहरण के लिए, बेशामेल सॉस फ्रेंच कुकिंग में सबसे पुराने सॉस में से एक है, जो दुनिया भर के व्यंजनों में महत्वपूर्ण स्थान रखता है। मशरूम और बीफ जर्की को जोड़कर, हम इस रेसिपी में स्वाद और बनावट का एक अतिरिक्त स्तर जोड़ते हैं, जिससे यह एक वास्तविक दावत बन जाती है। निर्माण विधि 1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। सुनिश्चित करें कि वे अल डेंटे हैं, क्योंकि वे ओवन में भी पकते रहेंगे। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें, ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। उन्हें अच्छी तरह से छानने दें। 2. बेशामेल सॉस तैयार करें: एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो आटा डालें और एक व्हिस्क के साथ लगभग एक मिनट तक vigorously हिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का सुनहरा न हो जाए (इसे रॉक्स कहा जाता है)। यह आपके सॉस का आधार होगा। 3. दूध डालें: धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, तब तक हिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट। स्वादानुसार नमक, मिर्च और कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें, और जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए। 4. मशरूम और बीफ जर्की पकाएं: एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। सूखे हुए मशरूम, कटे हुए लाल शिमला मिर्च और स्ट्रिप्स में कटे हुए बीफ जर्की डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक सब कुछ सुगंधित और हल्का भूरा न हो जाए। 5. पकवान को असेंबल करें: एक बटर से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में पके हुए पास्ता डालें। पास्ता पर बेशामेल सॉस डालें, फिर मशरूम, शिमला मिर्च और बीफ जर्की का मिश्रण डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए सावधानी से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो और नमक और मिर्च डालें। 6. पकवान को बेक करें: पनीर को कद्दूकस करें और इसे बेकिंग डिश में मिश्रण के ऊपर समान रूप से छिड़कें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में पकवान को रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। 7. परोसें: पकवान को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप ताजे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ पास्ता परोस सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत मिलता है। व्यावहारिक सुझाव - पास्ता चुनें: फाइबर और पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज पास्ता चुनें। - मशरूम: यदि आप चाहें, तो आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भूनें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। - विविधता: आप बीफ जर्की को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं ताकि हल्का विकल्प मिल सके। इसके अलावा, आप ज़ुकीनी या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पोषण मूल्य में सुधार हो सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - अगर मेरे पास बेशामेल सॉस के लिए आटा नहीं है तो मैं क्या करूं? आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को थोड़ा दूध के साथ पतला करके, फिर इसे सॉस में डाल सकते हैं। इससे सॉस को आटे के समान मोटा किया जा सकेगा। - मैं सॉस के स्वाद को कैसे बेहतर बना सकता हूँ? स्वाद बढ़ाने के लिए, कटा हुआ लहसुन या तुलसी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें। - इस पकवान का पोषण मूल्य क्या है? एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो मांस और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही पास्ता से कार्बोहाइड्रेट भी मिलता है। यह बीफ जर्की और मशरूम के साथ ओवन में बेक किया गया पास्ता रेसिपी किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जो स्वाद और क्रीमी बनावट का एक शानदार संयोजन प्रदान करता है। इसे आजमाएँ और हर कौर का आनंद लें!

सामग्री

200 ग्राम छोटे पास्ता 200 ग्राम कैन में मशरूम (धोकर और अच्छी तरह से सूखे) 200 ग्राम बीफ पास्ट्रामा (हैम) 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च 3 चम्मच जैतून का तेल 100 ग्राम पनीर बेशमेल सॉस
300 मिली दूध
30 ग्राम मक्खन
35
45 ग्राम आटा
स्वादानुसार नमक
सफेद मिर्च
1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल
50 ग्राम परमेसन