Fırında pişirilmiş mantar ve sığır jerky ile makarna

Fırında mantar ve dana jambonlu makarna Kremalı sos, aromatik mantarlar ve dana jambonu ile dolu buharlı bir makarna kasesini kim sevmez ki? Bu makarna tarifi sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda son derece doyurucu, aile yemeği veya özel bir masa için mükemmel. İster yeni başlayan bir aşçı olun, ister yemek pişirmeye meraklı, her adımı size göstereceğim, böylece sonuç her zaman mükemmel olacak. Hadi başlayalım! Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 35 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler Makarna için: - 200 gr kısa makarna (penne, fusilli veya makarna) - 200 gr konserve mantar (iyi yıkanmış ve süzülmüş) - 200 gr dana jambonu (veya jambon) - 1 büyük kırmızı biber - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 100 gr peynir Beşamel sos için: - 300 ml süt - 30 gr tereyağı - 35-45 gr un - Damak tadına göre tuz ve beyaz biber - 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat - 50 gr parmesan Tarifin kısa tarihi Makarna, birçok kültürde temel bir gıda olarak kabul edilen uzun bir geçmişe sahiptir. Çeşitli soslarla birleştirildiğinde son derece çok yönlü hale gelir. Beşamel sos, örneğin, Fransız mutfağındaki en eski soslardan biridir ve dünya çapında birçok yemekte önemli bir yer tutar. Mantar ve dana jambonu ekleyerek, bu tarife lezzet ve doku katıyoruz, böylece bu tarifi gerçek bir ziyafete dönüştürüyoruz. Hazırlık yöntemi 1. Makarnayı haşlayın: Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Al dente olmasına dikkat edin, çünkü fırında pişmeye devam edecekler. Hazır olduktan sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında hızlıca durulayın. İyice süzülmesine izin verin. 2. Beşamel sosu hazırlayın: Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tamamen eridiğinde, unu ekleyin ve yaklaşık bir dakika boyunca çırpıcı ile hızlıca karıştırın, karışım hafif altın rengi olana kadar (bu karışıma roux denir). Bu, sosunuzun temeli olacak. 3. Süt ekleyin: Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, yaklaşık 5-7 dakika. Tuz, biber ve rendelenmiş muskat ile tatlandırın, sos hazır olduğunda ocaktan alın ve rendelenmiş parmesan ekleyin. Tamamen erimesi için iyice karıştırın. 4. Mantar ve jambonu pişirin: Ayrı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Süzülen mantarları, küp doğranmış biberi ve şeritler halinde kesilmiş dana jambonunu ekleyin. Her şey aromatik ve hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika soteleyin. 5. Yemeği birleştirin: Biraz tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına haşlanmış makarnayı ekleyin. Beşamel sosu makarnanın üzerine dökün, ardından mantar, biber ve dana jambonu karışımını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için dikkatlice karıştırın. Gerekirse daha fazla tuz ve biber ekleyin. 6. Yemeği pişirin: Peynirin rendesini alın ve karışımın üzerine eşit şekilde serpin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve yemeği 15-20 dakika pişirin veya üzeri altın rengi ve gevrek olana kadar. 7. Servis: Yemeği dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz, böylece dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast elde edersiniz. Pratik ipuçları - Makarna seçimi: Lif ve besin açısından zengin tam tahıllı makarna tercih edin. - Mantarlar: İsterseniz taze mantar kullanabilirsiniz, ancak fazla suyu çıkarmak için yeterince sotelediğinizden emin olun. - Varyasyonlar: Dana jambonunu tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz, böylece daha hafif bir versiyon elde edersiniz. Ayrıca, besin değerini artırmak için kabak veya ıspanak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular - Beşamel sos için unum yoksa ne yapabilirim? Bir yemek kaşığı nişastayı biraz sütle incelterek sosun içine ekleyebilirsiniz. Bu, sosu un gibi kalınlaştıracaktır. - Sosun tadını nasıl artırabilirim? Bir tutam doğranmış sarımsak veya fesleğen ya da kekik gibi aromatik otlar ekleyerek tadını zenginleştirin. - Bu yemeğin besin değeri nedir? Bir porsiyon yaklaşık 600-700 kalori içerir, et ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve makarnadan karbonhidrat sağlar. Mantar ve dana jambonlu bu makarna tarifi her durumda mükemmeldir, lezzetlerin lezzetli bir kombinasyonunu ve kremsi bir doku sunar. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Malzemeler

200 g kısa makarna 200 g konserve mantar (yıkanmış ve iyi süzülmüş) 200 g dana pastrama (jambon) 1 büyük kırmızı biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 100 g peynir Beşamel sos
300 ml süt
30 gram tereyağı
35
45 gram un
tuz
beyaz biber tadına göre
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
50 g parmesan

Etiketler

mantar soslu makarna

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Augustina K. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler