कस्साई केक (कस्साई स्लाइस)

किसी को प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और नुस्खा के प्रत्येक चरण के लिए विस्तृत कदमों से शुरू करेंगे। यह कोको की परतों वाला केक, स्पंज केक और वनीला क्रीम के साथ किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। कोको की परतों के लिए आवश्यक मूल सामग्री में 100 ग्राम पाउडर शुगर, 400 ग्राम आटा, 2 पूरे अंडे, 2 चम्मच कोको, 100 ग्राम रामा मार्जरीन या मक्खन, और एक चुटकी बेकिंग पाउडर शामिल हैं। एक बड़े कटोरे में, हम इन सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। एक बार जब मिश्रण समान हो जाता है, तो हम इसे दो समान भागों में बाँटते हैं और प्रत्येक भाग को एक ट्रे के पीछे एक पतली परत में बेलते हैं। ये परतें पूर्व-गर्म ओवन में मध्यम तापमान पर तब तक पकाई जाएंगी जब तक वे थोड़ी दृढ़ और धीरे-धीरे रंगीन न हो जाएं। स्पंज केक के लिए, हमें 7 अंडे, 7 चम्मच आटा, 7 चम्मच चीनी और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर की आवश्यकता है। एक अन्य कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ तब तक मिलाते हैं जब तक वे झागदार न हो जाएं, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालते हैं, मिश्रण में हवा को खोने से बचाने के लिए धीरे से मिलाते हैं। हम इस स्पंज को एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में तब तक बेक करते हैं जब तक यह दृढ़ और सुनहरा न हो जाए। वनीला क्रीम 100 ग्राम आटा, 600 मिली दूध और 4 पैकेट वनीला शुगर से बनाई जाती है। एक बर्तन में, हम आटे को दूध के साथ मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि गांठें न बनें। हम मिश्रण को उबालने के लिए लाते हैं, लगातार हिलाते हैं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार क्रीम तैयार हो जाने पर, हम इसे ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम 500 ग्राम रामा मार्जरीन को 600 ग्राम पाउडर शुगर के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक फूली हुई फोम नहीं मिल जाती। एक बार क्रीम ठंडी हो जाने पर, हम इसे फेटे हुए मार्जरीन के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। केक का असेंबली परतों में की जाती है। पहले कोको की परत पर, हम वनीला क्रीम का आधा हिस्सा लगाते हैं, फिर स्पंज केक को रखते हैं जिसे 500 मिली दूध में मिलाए गए 2 बोतल रम एसेंस के साथ भिगोया जाएगा। एक बार स्पंज भिगो जाने के बाद, हम बाकी क्रीम डालते हैं और दूसरे कोको की परत के साथ ढक देते हैं। अंतिम ग्लेज़ के लिए, एक छोटे बर्तन में, हम एक अंडा तोड़ते हैं और 4 चम्मच चीनी और 3 चम्मच कोको मिलाते हैं। हम इसे अच्छे से मिलाते हैं और सामग्री को पिघलाने के लिए धीमी आंच पर रखते हैं। एक बार मिश्रण पिघल जाने के बाद, हम 50 ग्राम मार्जरीन मिलाते हैं और इसे समरूप होने तक मिलाते हैं। हम ग्लेज़ को केक पर डालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। अंत में, हम केक को एक फॉयल या बैग से ढक देते हैं और काटने से पहले 2-3 घंटे के लिए आराम करने देते हैं। यह केक वास्तव में एक आनंद है, जो कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आपको शुभकामनाएँ!

सामग्री

Ingredients sheets : 100 gr icing sugar 400 gr flour 2 whole eggs 2 tablespoons cocoa 100 gr margarine (or butter) 1 baking powder Ingredients Filling: 600 ml milk 100 gr flour 4 sachets vanilla sugar
7 tablespoons flour
7 tablespoons sugar
1/2 sachet baking powder
from these we bake a piscot cake) 2 small bottles rum essence 500 ml milk Ingredients icing: 1 whole egg 4 tablespoons sugar 3 tablespoons cocoa 50 gr margarine (butter)