Κέικ Κασσάι (Φέτα Κασσάι)

Για να δημιουργήσουμε μια νόστιμη τούρτα που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε, θα ξεκινήσουμε με τα απαραίτητα υλικά και τα λεπτομερή βήματα για κάθε στάδιο της συνταγής. Αυτή η τούρτα με στρώσεις κακάου, παντεσπάνι και κρέμα βανίλιας είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Τα βασικά υλικά για τις στρώσεις κακάου περιλαμβάνουν 100 γρ ζάχαρη άχνη, 400 γρ αλεύρι, 2 ολόκληρα αυγά, 2 κουταλιές κακάο, 100 γρ μαργαρίνη Rama ή βούτυρο και μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε όλα αυτά τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή μίξη. Μόλις η μίξη γίνει ομοιογενής, την χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη και απλώνουμε κάθε μέρος σε μια λεπτή στρώση στην πίσω πλευρά ενός ταψιού. Αυτές οι στρώσεις θα ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνουν ελαφρώς σφιχτές και να αποκτήσουν απαλή χρώση. Για το παντεσπάνι, χρειαζόμαστε 7 αυγά, 7 κουταλιές αλεύρι, 7 κουταλιές ζάχαρη και ½ πακέτο μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσουμε τον αέρα από τη μίξη. Ψήνουμε αυτό το παντεσπάνι σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα μέχρι να γίνει σφιχτό και χρυσό. Η κρέμα βανίλιας γίνεται από 100 γρ αλεύρι, 600 ml γάλα και 4 πακέτα ζάχαρη βανίλιας. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα, προσέχοντας να προσθέσουμε το γάλα σταδιακά για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβόλων. Φέρνουμε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε 500 γρ μαργαρίνη Rama με 600 γρ ζάχαρη άχνη μέχρι να αποκτήσουμε έναν αφράτο αφρό. Μόλις η κρέμα κρυώσει, την αναμιγνύουμε με τη χτυπημένη μαργαρίνη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση. Η συναρμολόγηση της τούρτας γίνεται σε στρώσεις. Στην πρώτη στρώση κακάου, απλώνουμε τη μισή κρέμα βανίλιας, στη συνέχεια τοποθετούμε το παντεσπάνι που θα έχει εμποτιστεί με 500 ml γάλα αναμεμειγμένο με 2 φιαλίδια ρουμιού. Αφού το παντεσπάνι έχει εμποτιστεί, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και καλύπτουμε με τη δεύτερη στρώση κακάου. Για την τελική γλάσο, σε μια μικρή κατσαρόλα, σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε 4 κουταλιές ζάχαρη και 3 κουταλιές κακάο. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για να λιώσουν τα υλικά. Μόλις το μείγμα λιώσει, προσθέτουμε 50 γρ μαργαρίνης και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ρίχνουμε την γλάσο πάνω από την τούρτα και την αφήνουμε να σφίξει λίγο. Τέλος, καλύπτουμε την τούρτα με αλουμινόχαρτο ή σακούλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες πριν την κόψουμε. Αυτή η τούρτα είναι μια πραγματική λιχουδιά, τέλεια για να την απολαύσετε με μια κούπα καφέ ή τσάι. Καλή όρεξη!

Συστατικά

Συστατικά φύλλου: 100 γρ. ζάχαρη άχνη 400 γρ. αλεύρι 2 ολόκληρα αυγά 2 κουταλιές της σούπας κακάο 100 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο) 1 μπέικιν πάουντερ Συστατικά γέμισης: (7 αυγά
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
από αυτά ψήνουμε ένα κέικ piscot) 2 μικρά μπουκαλάκια ρούμι essence 500 ml γάλα Συστατικά γλάσο: 1 ολόκληρο αυγό 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας κακάο 50 γρ. μαργαρίνη (βούτυρο).