भरवां मशरूम

मैं आमतौर पर यह नुस्खा तब तैयार करता हूं जब मुझे जल्दी से कुछ गर्म और भरपूर पकाने का मन होता है, खासकर जब मैं बाजार में ताजे सफेद मशरूम पाता हूं। मेरे पास पहले से ही मांस का कीमा फ्रीजर में है, और अन्य सामग्री हमेशा उपलब्ध होती हैं। यह मेरे लिए सुविधाजनक है क्योंकि मुझे ओवन के पास ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता और मैं बहुत सारे बर्तन नहीं गंदा करता। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 35 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट पोर्टियन: 3-4 (मशरूम के आकार के आधार पर) कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: त्वरित मुख्य व्यंजन, दैनिक भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 500 ग्राम सफेद मशरूम (आकार के आधार पर लगभग 12-16 टुकड़े) 500 ग्राम सूअर का मांस का कीमा (अगर मशरूम बड़े या छोटे हैं तो मात्रा भिन्न होती है) 1 अंडा मशरूम की डंठल, बारीक कटी हुई 1 छोटा गुच्छा डिल, कटा हुआ स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च 300 ग्राम खट्टा क्रीम बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन (लगभग 1 चम्मच) पकाने की विधि 1. ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धो लें और अच्छी तरह से पोंछ लें। डंठल को ध्यान से हटा दें ताकि टोपी पूरी रहे। 2. हटाई गई डंठल को बारीक काट लें और एक बड़े कटोरे में डालें। 3. डंठल के ऊपर कीमा डालें, अंडा फोड़ें, कटा हुआ डिल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चम्मच या सीधे हाथ से सब कुछ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। 4. प्रत्येक मशरूम लें और तैयार मिश्रण से भरें, मिश्रण को हल्का सा समतल करें। 5. एक ओवन-प्रूफ बर्तन को मक्खन से चिकना करें, फिर भरे हुए मशरूम को ऊपर की ओर रखते हुए, एक के बगल में एक रखें। 6. बर्तन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15 मिनट तक छोड़ दें। अंत में, मांस पक जाना चाहिए और मशरूम थोड़े नरम होने चाहिए, लेकिन टूटने नहीं चाहिए। 7. ओवन से बर्तन निकालें और ऊपर से थोड़े डिल के साथ मिलाई गई खट्टा क्रीम डालें। तुरंत गर्मागर्म परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे बनाने में कोई परेशानी नहीं होती है, इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और यह भरपूर होता है। सामग्री सरल हैं और स्वाद संतुलित है। जब मुझे कुछ भरपूर चाहिए होता है, तो यह मुझे बचा लेता है, लेकिन मैं रसोई में बहुत समय नहीं बिताना चाहता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि मशरूम ताजे और सुंदर हैं, तो उनकी त्वचा को न छीलें, यह स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है। यदि मशरूम बहुत छोटे हैं, तो भरने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम वही होगा। संयोग को बेहतर ढंग से जोड़ने के लिए इसे हाथ से हल्का सा गूंथा जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आप दुबला विकल्प चाहते हैं, तो आप सूअर के मांस के स्थान पर चिकन या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो अजमोद भी चलेगा, लेकिन सुगंध अलग होगी। खट्टा क्रीम को अधिक मोटे दही से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी हल्की होगी। विविधताएँ आप स्वाद के अनुसार अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि लहसुन पाउडर या थोड़ा जायफल। यदि आप चाहें, तो खट्टा क्रीम डालने के बाद ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। सेवा करने के विचार इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, साथ में साधारण टमाटर सलाद या उबले हुए चावल। यदि आप छोटे मशरूम चुनते हैं, तो ये गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में भी उपयुक्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न प्रत्येक मशरूम को कितना भरना चाहिए? इन्हें लगभग किनारे तक भरें, लेकिन मिश्रण को बहुत मजबूती से न दबाएं, ताकि यह अच्छी तरह से पक सके। मैं किस प्रकार की खट्टा क्रीम की सिफारिश करता हूं? कोई भी जो कम से कम 20% वसा हो, ताकि गर्म भोजन के संपर्क में आने पर यह न फटे। क्या मैं सफेद मशरूम के स्थान पर भूरे मशरूम का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, इनकी बनावट और स्वाद समान होते हैं, केवल रंग थोड़ा भिन्न होता है। क्या मुझे बेकिंग के दौरान बर्तन को फॉयल से ढकना चाहिए? नहीं, इसकी आवश्यकता नहीं है, ये जल्दी से बिना ढके पकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग का अनुमान (4 सर्विंग): कैलोरी: ~350 किलो कैलोरी प्रोटीन: 19 ग्राम वसा: 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग की गई मांस की प्रकार और खट्टा क्रीम की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संभालना और दोबारा गर्म करना यदि भरवां मशरूम बचे हैं, तो उन्हें फ्रिज में ढक्कन वाले डिब्बे में रखें, अधिकतम 2 दिन। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म किया जा सकता है, लेकिन दोबारा गर्म करने के बाद मशरूम की बनावट अधिक नरम हो जाएगी। सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा ही खाएं।