Dolgulu mantarlar

Genellikle bu tarifi hızlı bir şekilde sıcak ve doyurucu bir şey pişirmek istediğimde yaparım, özellikle pazarda taze beyaz mantarlar bulduğumda. Kıyma zaten dondurucuda, diğer malzemeler ise her zaman el altında. Fırının başında uzun süre beklemem gerekmemesi ve çok fazla bulaşık kirletmemem açısından pratik buluyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon: 3-4 (mantarların boyutuna bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı ana yemek, günlük bir yemek için uygun Malzemeler 500 g beyaz mantar (yaklaşık 12-16 adet, boyutuna bağlı olarak) 500 g kıyma (mantarların büyük veya küçük olmasına bağlı olarak miktar değişir) 1 yumurta mantarların sapları, ince doğranmış 1 küçük demet dereotu, doğranmış tuz, damak zevkine göre karabiber, damak zevkine göre 300 g krema yağlamak için tereyağı (yaklaşık 1 yemek kaşığı) Hazırlık yöntemi 1. Mantarları soğuk su altında yıkayın ve iyice kurulayın. Sapları dikkatlice çıkarın, böylece şapkalar doldurmak için bütün kalır. 2. Çıkarılan sapları ince doğrayın ve geniş bir kaseye koyun. 3. Kıyma, doğranmış saplar, yumurta, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi bir kaşık veya doğrudan elinizle, homojen bir karışım olana kadar karıştırın. 4. Her mantarı alın ve hazırladığınız karışımla doldurun, karışımı hafifçe düzleştirerek. 5. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın, ardından doldurulmuş mantarları üstü yukarı gelecek şekilde yan yana yerleştirin. 6. Kabı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Sonunda, et pişmiş olmalı ve mantarlar hafif yumuşak, ama dağılmamalıdır. 7. Fırından kabı çıkarın ve üzerine biraz dereotu ile karıştırılmış kremayı dökün. Hemen sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bunu seviyorum çünkü zahmetsiz bir şekilde yapılabiliyor, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve doyurucu. Malzemeler basit ve tadı dengeli. Doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda ama mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde beni kurtarıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer mantarlar taze ve güzel görünüyorsa, kabuklarını soymayın, bu tat üzerinde olumsuz bir etki yapmaz. Eğer mantarlar çok küçükse, doldurma biraz daha uzun sürebilir, ama sonuç aynı olacaktır. Karışımın daha iyi bağlanması için el ile hafifçe yoğurulabilir. Yerine geçebilecek malzemeler Daha yağsız bir versiyon istiyorsanız, domuz yerine tavuk veya sığır eti kullanabilirsiniz. Dereotu yoksa, maydanoz da kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Krema, daha yağlı yoğurt ile değiştirilebilir, ancak nihai doku biraz daha hafif olacaktır. Varyasyonlar İsteğe göre başka baharatlar eklenebilir, örneğin bir tutam sarımsak veya biraz muskat cevizi. İsterseniz, kremayı ekledikten sonra üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Servis fikirleri Ana yemek olarak, basit bir domates salatası veya haşlanmış pirinç ile servis edilebilir. Ayrıca, daha küçük mantarları tercih ederseniz sıcak bir aperitif olarak da uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Her mantarı ne kadar doldurmalıyım? Onları neredeyse kenarına kadar doldurun ama karışımı çok sıkıştırmayın, iyi pişmesi için. Hangi kremayı önerirsiniz? En az %20 yağlı olan herhangi biri, sıcak yemekle temas ettiğinde kesilmemesi için. Beyaz mantar yerine kahverengi şampiyon mantarları kullanabilir miyim? Evet, benzer bir doku ve lezzete sahiptirler, sadece rengi biraz farklıdır. Pişirme sırasında kabı folyo ile kapatmalı mıyım? Hayır, gerek yok, açık pişiriliyorlar ve hızlı bir şekilde pişiyorlar. Besin değerleri Her porsiyon için tahmini (4 porsiyondan): Kalori: ~350 kcal Protein: 19 g Yağ: 27 g Karbonhidrat: 4 g Değerler tahminidir ve kullanılan et türüne ve krema miktarına göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer doldurulmuş mantar kalırsa, bunları buzdolabında kapaklı bir kapta en fazla 2 gün saklayın. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak mantarların dokusu yeniden ısıtıldığında daha yumuşak olacaktır. En iyisi taze olarak yemektir.

Malzemeler

beyaz mantar
500g kıyma domuz eti (miktar mantarların boyutuna göre değişir) bir yumurta tuz
karabiber doğranmış dereotu ekşi krema
300g

Etiketler

dolma mantar

Kategori: Et Yazar: Arina I. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler