Nadziewane grzyby
Zazwyczaj przygotowuję ten przepis, gdy mam ochotę na szybkie, ciepłe i sycące danie, zwłaszcza gdy znajdę świeże białe grzyby na targu. Mięso mielone mam już w zamrażarce, a pozostałe składniki są zawsze pod ręką. Uważam, że to wygodne, ponieważ nie muszę długo stać przy piekarniku i nie brudzę wielu naczyń. Szybkie informacje Całkowity czas: około 35 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 15 minut Porcje: 3-4 (w zależności od wielkości grzybów) Trudność: łatwe Typ przepisu: szybkie danie główne, odpowiednie na codzienny posiłek Składniki 500 g białych grzybów (około 12-16 sztuk, w zależności od wielkości) 500 g mielonego mięsa wieprzowego (ilość może się różnić w zależności od wielkości grzybów) 1 jajko ogony grzybów, drobno posiekane 1 mały pęczek koperku, posiekany sól do smaku pieprz do smaku 300 g śmietany masło do natłuszczenia naczynia (około 1 łyżka) Sposób przygotowania 1. Umyj grzyby pod zimną wodą i dokładnie osusz. Ostrożnie usuń ogonki, aby kapelusze pozostały całe do nadzienia. 2. Drobno posiekaj usunięte ogonki i włóż je do dużej miski. 3. Dodaj mielone mięso do ogonków, wbij jajko, dodaj posiekany koper, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką, aż powstanie jednolita masa. 4. Weź każdy grzyb i napełnij go przygotowanym nadzieniem, lekko wyrównując masę. 5. Natłuść naczynie żaroodporne masłem, a następnie ułóż grzyby z nadzieniem do góry, jeden obok drugiego. 6. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 15 minut. Na koniec mięso powinno być ugotowane, a grzyby lekko miękkie, ale nie rozpadnięte. 7. Wyjmij naczynie z piekarnika i polej śmietaną wymieszaną z odrobiną koperku. Podawaj od razu, na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ można go zrobić bez zbędnych komplikacji, nie wymaga skomplikowanych technik i jest sycące. Składniki są proste, a smak zrównoważony. Ratuje mnie, gdy potrzebuję czegoś sycącego, ale nie chcę spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie obieraj skórki z grzybów, jeśli są świeże i ładne, nie wpływa to negatywnie na smak. Jeśli grzyby są zbyt małe, nadziewanie zajmie trochę więcej czasu, ale efekt będzie taki sam. Masa może być lekko zagniatana ręką, aby lepiej się związała. Zamienniki Możesz użyć mięsa z kurczaka lub wołowiny zamiast wieprzowego, jeśli wolisz chudszą wersję. Jeśli nie masz koperku, możesz użyć pietruszki, ale smak będzie inny. Śmietanę można zastąpić bardziej tłustym jogurtem, jednak ostateczna tekstura będzie nieco lżejsza. Wariacje Można dodać inne przyprawy według gustu, na przykład szczyptę czosnku lub odrobinę gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną startego sera na wierzchu po dodaniu śmietany. Pomysły na podanie Nadają się jako danie główne, z prostą sałatką pomidorową lub ugotowanym ryżem. Nadają się również jako ciepła przystawka, jeśli wybierzesz mniejsze grzyby. Najczęściej zadawane pytania Jak mocno powinienem napełnić każdy grzyb? Napełnij je prawie do krawędzi, ale nie dociskaj zbyt mocno masy, aby dobrze się upiekła. Jaką śmietanę polecasz? Każdą z minimum 20% tłuszczu, aby nie ścinała się w kontakcie z gorącym jedzeniem. Czy mogę użyć brązowych grzybów champignon zamiast białych? Tak, mają podobną teksturę i smak, tylko kolor różni się nieco. Czy muszę przykrywać naczynie folią podczas pieczenia? Nie, nie ma takiej potrzeby, gotują się szybko odkryte. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 4): Kalorie: ~350 kcal Białko: 19 g Tłuszcze: 27 g Węglowodany: 4 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju użytego mięsa i ilości śmietany. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostaną nadziewane grzyby, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 2 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, jednak tekstura grzybów będzie po podgrzaniu bardziej miękka. Najlepiej je jeść na świeżo.
Składniki
- białe grzyby
- 500g mielone mięso wieprzowe (ilość różni się w zależności od wielkości grzybów) jedno jajko sól
- pieprz posiekany koperek śmietana
- 300g
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
