填充蘑菇
我通常在想快速做一些热而丰盛的食物时准备这个食谱，尤其是当我在市场上找到新鲜的白蘑菇时。肉末我已经在冰箱里，其他的配料总是触手可及。这个食谱对我来说很方便，因为我不需要在烤箱旁边待太久，也不会弄脏很多碗碟。 快速信息 总时间：大约35分钟 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：15分钟 份量：3-4份（取决于蘑菇的大小） 难度：简单 食谱类型：快速主菜，适合日常餐 配料 500克白蘑菇（大约12-16个，取决于大小） 500克猪肉末（如果蘑菇大或小，数量会有所不同） 1个鸡蛋 蘑菇的茎，切碎 1小把莳萝，切碎 盐，适量 胡椒，适量 300克酸奶油 黄油，用于涂抹烤盘（大约1汤匙） 制作方法 1. 在冷水下清洗蘑菇，并擦干。小心去掉茎，以便帽子保持完整以便填充。 2. 将去掉的茎切碎，放入一个大碗中。 3. 将肉末加入茎中，打入鸡蛋，加入切碎的莳萝，盐和胡椒调味。用勺子或手混合，直到成均匀的混合物。 4. 取每个蘑菇，用准备好的混合物填充，轻轻平整混合物。 5. 用黄油涂抹一个耐高温的烤盘，然后将填充的蘑菇放入，帽子朝上，挨在一起。 6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟。最后，肉应该熟了，蘑菇应该略微变软，但不碎。 7. 从烤箱中取出烤盘，将混合了少量莳萝的酸奶油倒在上面。立即热食。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它简单，不需要复杂的技术，而且很有饱腹感。配料简单，味道平衡。当我需要一些丰盛的食物时，它能拯救我，但我不想在厨房待太久。 建议和变体 建议 如果蘑菇新鲜且外观良好，请不要去掉表皮，这不会对味道产生负面影响。 如果蘑菇太小，填充可能需要更长时间，但结果是一样的。 可以用手轻轻揉合混合物，以便更好地结合。 替代品 如果你想要更瘦的选择，可以用鸡肉或牛肉代替猪肉。 如果没有莳萝，香菜也可以，但味道会有所不同。 酸奶油可以用更浓的酸奶替代，但最终的质地会更轻。 变体 可以根据口味添加其他香料，例如少许大蒜粉或肉豆蔻。 如果愿意，可以在加入酸奶油后撒上一些磨碎的奶酪。 上菜建议 作为主菜，搭配简单的番茄沙拉或煮米饭。 如果选择小蘑菇，也适合作为热开胃菜。 常见问题 每个蘑菇应该填充多少？ 填充到几乎边缘，但不要过于压实混合物，以便能很好地烹饪。 推荐什么类型的酸奶油？ 任何脂肪含量至少为20%的酸奶油，以免在接触热食时分离。 我可以用棕色香菇代替白蘑菇吗？ 可以，它们的质地和味道相似，只是颜色略有不同。 烘烤时需要用铝箔覆盖烤盘吗？ 不，不需要，快速烹饪时不覆盖。 营养价值 每份估计（4份）： 卡路里：约350 kcal 蛋白质：19克 脂肪：27克 碳水化合物：4克 这些值是估计的，可能会根据使用的肉类和酸奶油的数量有所不同。 保存和加热 如果剩下填充蘑菇，请将其放在冰箱中，放在带盖的容器中，最多保存2天。 可以在烤箱或微波炉中加热，但蘑菇的质地加热后会变得更软。 最好是新鲜食用。
成分
- 白蘑菇，500克 猪肉末（数量根据蘑菇大小而异） 一个鸡蛋 盐，胡椒 切碎的莳萝 酸奶油，300克
