कॉफी और मेरिंग्यू क्रीम के साथ केक

स्वादिष्ट NES क्रीम केक की रेसिपी क्या आप एक तेज़ और सरल लेकिन विशेष मिठाई चाहते हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? तो, यह NES क्रीम केक की रेसिपी सही विकल्प है! इसके अलावा, यह बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि बहुत व्यावहारिक भी बनती है। चलिए एक साथ मिलकर एक फूले हुए, कारमेलयुक्त, कॉफी के स्वाद वाले केक बनाने के चरणों की खोज करते हैं, जो किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देगा! कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है: - कारमेल बनाने के लिए 4 बड़े चम्मच चीनी - 8 अंडे का सफेद भाग (लगभग 240 ग्राम) - 4 बड़े चम्मच चीनी - 3 पैकेट NES (लगभग 30 ग्राम) - 400 मिलीलीटर क्रीम - एक चुटकी नमक (चाकू की नोक के बराबर) चलो काम पर लगते हैं! चरण 1: चीनी को कारमेल बनाना सबसे पहले, 28 सेंटीमीटर व्यास का एक बर्तन लें। 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। ध्यान से देखें कि कैसे चीनी पिघलने लगती है और तरल बनती है। सुनिश्चित करें कि इसे अधिक जलने न दें, क्योंकि अधिक भूरे रंग का कारमेल आपके केक को कड़वा स्वाद देगा। एक बार जब चीनी पिघल जाए और सुनहरे रंग की हो जाए, तो बर्तन को घुमाएं ताकि कारमेल से नीचे और दीवारों को समान रूप से कोट किया जा सके। यह कदम आपके केक के लिए एक मीठा और कुरकुरा क्रस्ट बनाएगा। चरण 2: मेरिंग्यू बनाना एक मिक्सर के कटोरे में, अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर मिक्स करना शुरू करें जब तक अंडे का सफेद भाग एक साथ न बंध जाए और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे 4 बड़े चम्मच चीनी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, मिक्स करना जारी रखें। जब मेरिंग्यू मजबूत और चमकदार हो जाए, तो 3 पैकेट NES डालें। धीरे-धीरे मिलाएं। यह कॉफी के स्वाद का यह मेरिंग्यू मिश्रण केक को एक स्वादिष्टता में बदल देगा! चरण 3: केक को बेक करना सावधानी से मेरिंग्यू को चीनी से कोटेड बर्तन में डालें। फिर, एक बड़े बर्तन को गर्म पानी से भरें और उसमें मेरिंग्यू के बर्तन को रखें। यह ट्रिक जिसे "बेन-मारि" कहा जाता है, समान रूप से बेक करने में मदद करेगा और केक की सतह पर दरारें बनने से रोकेगा। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और केक को 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक मेरिंग्यू मजबूत और हल्का सुनहरा न हो जाए। चरण 4: ठंडा करना जब केक तैयार हो जाए, तो ओवन बंद कर दें और इसे अंदर से ठंडा होने दें, दरवाजा थोड़ा खुला रखें। यह केक को अचानक गिरने से रोकने में मदद करेगा। 10-15 मिनट बाद, केक को ओवन से निकालें। चरण 5: असेंबली केक को पलटने के लिए, शीर्ष पर 8 बिस्कुट रखें और फिर इसके ऊपर एक प्लेट रखें। एक दृढ़ गति के साथ बर्तन को पलटें, जिससे केक प्लेट पर फिसल जाए। अब, आपका मेरिंग्यू केक सजाने के लिए तैयार है। आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपर व्हीप्ड क्रीम या कद्दूकस की हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - यदि आपके पास जमे हुए अंडे का सफेद भाग नहीं है, तो आप ताजे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अंडे का पीला भाग न बचे। - आप मेरिंग्यू में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का अर्क डालकर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी परोसा जा सकता है, ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता का आनंद लिया जा सके। पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडे के सफेद भाग के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और चूंकि इसमें अंडे की जर्दी का उपयोग नहीं किया गया है, इसलिए इसमें वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम है। NES न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि थोड़ी मात्रा में कैफीन भी प्रदान करता है, जो एक छोटी सी उत्तेजना देता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं कारमेलाइजेशन के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न जलाएं, क्योंकि इससे केक को अधिक तीव्र स्वाद मिल सकता है। 2. NES के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार इंस्टेंट कॉफी या कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है। यह मेरिंग्यू केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि रसोई में रचनात्मकता लाने का एक सही तरीका भी है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! अंत में, अपने मिठाई के परिणाम हमारे साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!