Ciasto z kremem bezowym i kawą

Pyszny przepis na tort z kremem bezowym z NES Szukasz szybkiego i prostego deseru, który jednocześnie będzie wyjątkowy i wywoła uśmiech na twarzach bliskich? W takim razie ten przepis na tort z kremem bezowym z NES jest idealnym wyborem! Ponadto to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych białek, co sprawia, że ten deser jest nie tylko smaczny, ale i bardzo praktyczny. Odkryjmy razem kroki, aby uzyskać puszysty, karmelizowany tort o kawowym aromacie, który zamieni każdą okazję w święto! Całkowity czas przygotowania: 1 godzina Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Liczba porcji: 8 Składniki, których potrzebujesz: - 4 łyżki cukru do karmelizacji - 8 białek (około 240 g) - 4 łyżki cukru - 3 saszetki NES (około 30 g) - 400 ml śmietany do ubijania - szczypta soli (szczypta noża) Zabierzmy się do pracy! Krok 1: Karmelizacja cukru Zacznij od wzięcia garnka o średnicy 28 cm. Dodaj 4 łyżki cukru i postaw garnek na średnim ogniu. Uważnie obserwuj, jak cukier zaczyna się topić i staje się płynny. Upewnij się, że nie pozwolisz mu się przypalić, ponieważ zbyt ciemny karmel nada tortowi gorzki posmak. Gdy cukier się rozpuści i uzyska złoty kolor, obróć garnek, aby równomiernie pokryć dno i ścianki karmelą. Ten krok stworzy słodką i chrupiącą skórkę dla twojego tortu. Krok 2: Przygotowanie bezy W misce miksera dodaj białka i szczyptę soli. Zacznij miksować na średnich obrotach, aż białka zaczną się łączyć i stają się puszyste. Stopniowo dodawaj 4 łyżki cukru, po trochu, kontynuując miksowanie. Gdy beza stanie się sztywna i błyszcząca, dodaj 3 saszetki NES. Delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Ta kombinacja bezy o kawowym smaku zamieni tort w prawdziwy przysmak! Krok 3: Pieczenie tortu Ostrożnie wlej krem bezowy do garnka pokrytego karmelizowanym cukrem. Następnie przygotuj większy garnek, wypełniony gorącą wodą, i umieść garnek z kremem bezowym w nim. Ten trik, zwany „bain-marie”, pomoże w równomiernym pieczeniu i zapobiegnie pękaniu powierzchni tortu. Rozgrzej piekarnik do 170°C i piecz tort przez 30-35 minut, aż beza stanie się sztywna i lekko złota. Krok 4: Chłodzenie Gdy tort jest gotowy, wyłącz piekarnik i pozwól mu ostygnąć w środku, z lekko uchyloną drzwiami. To pomoże tortowi nie opaść nagle. Po 10-15 minutach wyjmij tort z piekarnika. Krok 5: Montaż Aby odwrócić tort, umieść 8 biszkoptów na wierzchu, a następnie połóż talerz na górze. Energicznym ruchem odwróć garnek, pozwalając tortowi zsunąć się na talerz. Teraz twój tort z kremem bezowym jest gotowy do dekoracji. Możesz dodać bitą śmietanę lub startą czekoladę na wierzchu, w zależności od swoich preferencji. Przydatne wskazówki: - Jeśli nie masz zamrożonych białek, możesz użyć świeżych jajek, ale upewnij się, że nie pozostaną żółtka. - Możesz eksperymentować z aromatami, dodając kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego do bezy. - Tort dobrze smakuje również z gałką lodów waniliowych obok, dla pysznego kontrastu między ciepłym a zimnym. Korzyści odżywcze: Ten tort jest dobrym źródłem białka dzięki białkom i ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu, biorąc pod uwagę, że nie używa żółtek. NES dodaje nie tylko smaku, ale także lekką dawkę kofeiny, zapewniając mały zastrzyk energii. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć brązowego cukru do karmelizacji? Tak, ale uważaj, aby go nie przypalić, ponieważ może nadać tortowi mocniejszy smak. 2. Co mogę użyć zamiast NES? Możesz użyć kawy rozpuszczalnej lub kakao w proszku, w zależności od swoich preferencji. 3. Jak mogę przechować tort? Tort można przechowywać w lodówce, przykryty, przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowany. Ten tort z kremem bezowym to nie tylko pyszny wybór, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny kreatywności do kuchni. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdą kęsą! Na koniec nie zapomnij podzielić się z nami, jak wyszedł twój deser! Smacznego!