चिकन नाशपाती

चिकन पेयर - परंपराओं में समाहित एक विशेष व्यंजन स्वादों की पुरानी यादों से भरे एक स्वादिष्ट नुस्खे की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए: चिकन पेयर। यह ऐपेटाइज़र, जो दुनिया के विभिन्न कोनों में लोकप्रिय है, मुर्गी के मांस के स्वाद को कुरकुरी आटे के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ पार्टी में खा रहे हों या एक त्वरित नाश्ते के रूप में, ये पेयर निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट पौशांक संख्या: 4-6 सामग्री: भरावन के लिए: - 300 ग्राम चिकन मांस (उबला हुआ या तला हुआ, पतली स्ट्रिप्स में काटा हुआ) - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 3 लहसुन की कलियां, कटी हुई - 2 बड़े टमाटर, बिना त्वचा के, क्यूब्स में कटे हुए - 2 चम्मच मक्खन - 1 चम्मच कटी हुई चिव्स - 2 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया - स्वादानुसार काली मिर्च आटे के लिए: - 500 ग्राम आटा - 50 ग्राम मक्खन - 300 मिलीलीटर शोरबा (या 1 क्यूब Knorr के साथ पानी) - 2 अंडे - ब्रेडक्रंब (कोट करने के लिए) - जायफल की एक चुटकी - केसर की एक चुटकी - प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ (जैसे: थाइम, ओरिगैनो) निर्माण विधि: 1. भरावन तैयार करना: एक बड़े पैन में 2 चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट। क्यूब्स में कटे हुए टमाटर, चिव्स और धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, फिर चिकन डालें। सब कुछ मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर आंच बंद कर दें। 2. आटा तैयार करना: एक बर्तन में शोरबा (या पानी) को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो 500 ग्राम आटा डालें और एक स्पैटुला से जोर से मिलाएँ। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए और एक ठोस गेंद न बन जाए। यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो आप कुछ चम्मच गर्म पानी डाल सकते हैं। आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, अंडे, जायफल, केसर और प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह समान न हो जाए। 3. पेयर का आकार देना: एक काम की सतह पर आटा छिड़कें। आटे के छोटे टुकड़े लें और उन्हें पेयर के आकार में बनाएं, भरावन के मिश्रण से भरते हुए। सुनिश्चित करें कि आप आटे को अच्छी तरह बंद करें ताकि भरावन तलने के दौरान बाहर न निकले। 4. कोटिंग और तलना: ब्रेडक्रंब के लिए एक कटोरा और फेंटे हुए अंडों के लिए एक और कटोरा तैयार करें। प्रत्येक पेयर को आटे में डुबोएं, फिर अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डुबोएं। एक गहरे पैन में, इतना तेल गर्म करें कि वह पेयर को ढक सके। मध्यम आंच पर तलें, धीरे-धीरे पलटते हुए, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट प्रति पक्ष। 5. परोसना: तले हुए पेयर को एक प्लेट पर रखें और ताजगी के स्वाद के लिए अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद से सजाएँ। ये चिकन पेयर गर्म खाने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंदित किए जा सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - भरावन के लिए टिप: यदि आपके पास पिछले भोजन से बचा हुआ मांस है, तो इसे पुनः उपयोग करने का यह एक शानदार तरीका है। बच्चों से मांस को स्ट्रिप्स में तोड़ने में मदद करने के लिए कहें, जिससे खाना पकाना एक पारिवारिक गतिविधि बन जाए। - अन्य विकल्प: आप विभिन्न भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, सब्जियाँ, पनीर या यहां तक कि मशरूम जोड़कर नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। - फ्रीज करना: इन पेय को तलने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें, अलग-अलग फ्रीज करें, फिर बाद में उपयोग के लिए एक सील कंटेनर में स्टोर करें। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा): - कैलोरी: 350 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 18 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य पक्षियों का मांस उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इन पेय को टर्की मांस से भरा जा सकता है या चिकन और पोर्क के संयोजन के साथ एक अधिक जटिल स्वाद के लिए। - चिकन पेयर के साथ कौन से पेय मेल खाते हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर स्वादों को पूरक करने के लिए आदर्श हैं। अगर आप गैर-अल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो नींबू की ठंडी चाय एक शानदार विकल्प होगी। एक व्यक्तिगत नोट: मेरे लिए, चिकन पेयर सिर्फ एक नुस्खा नहीं है; यह बचपन की यादों को ताज़ा करता है, जब मैं अपनी दादी के साथ इन्हें बनाता था। मुझ पर विश्वास करें, तले जाने के दौरान निकलने वाली सुगंध की तुलना में कुछ भी नहीं है - यह परिवार के आराम और गर्मी की खुशबू की तरह है। इसलिए, हर तैयारी के चरण में प्यार का एक छींटा डालने में संकोच न करें! अब जब आप जानते हैं कि इन स्वादिष्ट चिकन पेय को कैसे तैयार करना है, तो बस काम पर लगने का समय है! ब bon appétit!