"Pere" de gãinã (Peras de galinha)

Pere de Găină - O Delicatesă Pătrunsă în Tradiții Pregătiți-vă să explorați o rețetă delicioasă și plină de nostalgia gusturilor autentice: perele de găină. Acest aperitiv, popular în diverse colțuri ale lumii, îmbină savoarea cărnii de pasăre cu un aluat crocant, oferind o experiență culinară de neuitat. Indiferent dacă le savurați la o petrecere cu prietenii sau ca o gustare rapidă, aceste pere vor deveni cu siguranță un favorit al tuturor. Timp de Preparare: 30 minute Timp de Coacere: 15 minute Timp Total: 45 minute Număr de Porții: 4-6 Ingrediente: Pentru umplutură: - 300 g carne de pui (fiartă sau prăjită, tăiată în fâșii subțiri) - 1 ceapă medie, tocată mărunt - 3 căței de usturoi, tocați - 2 roșii mari, fără pieliță, tăiate cuburi - 2 linguri de unt - 1 linguriță de cepsoară tocată - 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat - Piper, după gust Pentru aluat: - 500 g făină - 50 g unt - 300 ml supă (sau apă cu 1 cub Knorr) - 2 ouă - Pesmet (pentru pane) - 1 vârf de cuțit de nucșoară - 1 vârf de cuțit de șofran - Ierburi provence (de exemplu: cimbru, oregano) Preparare: 1. Pregătirea Umpluturii: Într-o tigaie mare, topiți cele 2 linguri de unt. Adăugați ceapa și usturoiul tocați și căliți-le la foc mediu până devin translucide și aromate, aproximativ 3-4 minute. Adăugați roșiile tăiate cuburi, cepsoara și pătrunjelul, amestecând bine. Lăsați amestecul să fiarbă câteva minute, apoi adăugați carnea de pui. Amestecați totul și gătiți timp de 2-3 minute, apoi stingeți focul. 2. Prepararea Aluatului: Într-o cratiță, aduceți supa (sau apa) la punctul de fierbere. Când aceasta începe să fiarbă, adăugați cele 500 g de făină și amestecați energic cu o spatulă. Continuați să amestecați până când aluatul se desprinde de pe pereții cratiței și formează o minge compactă. Dacă aluatul vi se pare prea uscat, puteți adăuga câteva linguri de apă fierbinte. Lăsați aluatul să se răcească puțin, apoi adăugați cele 50 g de unt topit, ouăle, nucșoara, șofranul și ierburile provence. Frământați bine până la omogenizare. 3. Formarea Perelelor: Presărați făină pe o suprafață de lucru. Luați bucați din aluat și formați-le în forme de pară, umplându-le cu amestecul de carne. Asigurați-vă că închideți bine aluatul pentru a nu permite umpluturii să iasă în timpul prăjirii. 4. Pane și Prăjire: Pregătiți un bol cu pesmet și un altul cu ouă bătute. Treceți fiecare pere prin făină, apoi prin ouă și, la final, prin pesmet. Într-o tigaie adâncă, încălziți ulei suficient de mult încât să acopere perele. Prăjiți-le la foc mediu, întorcându-le ușor, până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. 5. Servire: Așezați perele prăjite pe un platou și decorați-le cu o salată de rucola și roșii cherry pentru un contrast proaspăt de gusturi. Aceste pere de găină sunt excelente calde, dar pot fi și savurate la temperatura camerei. Sfaturi Practice: - Tip pentru umplutură: Dacă aveți carne rămasă de la o masă anterioară, aceasta este o modalitate excelentă de a o reutiliza. Cereți ajutorul celor mici pentru a rupe carnea în fâșii, transformând gătitul într-o activitate de familie. - Alte variante: Puteți experimenta cu umpluturi diverse, adăugând legume, brânză sau chiar ciuperci pentru a varia rețeta după preferințe. - Congelare: Aceste pere pot fi congelate înainte de prăjire. Așezați-le pe o tavă, congelați-le separat, apoi le puteți depozita într-un recipient ermetic pentru utilizare ulterioară. Informații Nutriționale (per porție): - Calorii: 350 kcal - Proteine: 18 g - Grăsimi: 20 g - Carbohidrați: 30 g Întrebări Frecvente: - Pot folosi carne de altă pasăre? Sigur! Aceste pere pot fi umplute cu carne de curcan sau chiar cu o combinație de carne de pui și porc pentru un gust mai complex. - Ce băuturi se potrivesc cu perele de găină? Un vin alb sec sau o bere blondă sunt ideale pentru a complementa aromele. Dacă preferați băuturi non-alcoolice, un ceai rece cu lămâie ar fi o alegere excelentă. O Notă Personală: Pentru mine, perele de găină sunt mai mult decât o rețetă; ele evocă amintiri din copilărie, când le pregăteam împreună cu bunica. Credeți-mă, nimic nu se compară cu aroma pe care o emană în timpul prăjirii – este ca un parfum al confortului și al căldurii familiale. Așadar, nu ezitați să adăugați un strop de dragoste în fiecare etapă a preparării! Acum că știți cum să pregătiți aceste delicioase pere de găină, nu mai rămâne decât să vă apucați de treabă! Poftă bună!

Ingrediente

• Aluat:500 gr. f in 50 gr.untsup de g in Umplutur :carne fiart sau pr jit de pas re
• chiar de porc sau vit ...1 ceap 3 c tei de usturoi2 linguri unt2 rosii f r piele1 lingurit cepsoar tocat p trunjelPt. aluat pane:f in
• 2 ou si pesmetpiper
• nucsoar
• sofran
• ervas provence (cimbrisor
• oregano...)

Categorii

Aperitive

Bauturi

Bucatari celebri

Chef in oras

Copii

Cafea

Conserve

Cook and smile

Jocuri culinare

Scoala de bucatarit

Desert

Diverse

Aluaturi si foietaje

Bauturi

Peste

Delicii sanatoase

Internationale

Jakob hausmann

Dulceata

Jamie oliver

Carne

Diverse

Peste

Paste/pizza

Muraturi

Peste

Salate

Sandvisuri

Sosuri

Salate

Sezon

Sezon

Slow cooking

Ciorbe/supe

Reteta de vedeta

Sirop

Traduse

Diverse

Vegan