बोलोग्नीज़ सॉस और बेकन के साथ पास्ता

बोलोग्नीज़ सॉस और बेकन के साथ पास्ता यह पास्ता मैंने अपने बेटे, रारेस, के कहने पर बनाया, जिसने स्पेन और इटली के रेस्तरां में काम किया और वहां कई पास्ता और सॉस रेसिपी सीखी। हमारे यहाँ बेकन के साथ यह संयोजन बहुत पसंद किया गया, इसलिए हमने इसे कई बार बनाया। यह एक परिवार के लिए डिनर के लिए उपयुक्त रेसिपी है और इसे बिना जटिल कदमों के तैयार किया जा सकता है: पास्ता उबाला जाता है, सॉस को प्याज और बेकन के साथ गर्म किया जाता है, फिर सब कुछ मिलाया जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: पास्ता लगभग 10 मिनट उबाला जाता है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा परिवार के लिए एक भोजन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: बोलोग्नीज़ सॉस और बेकन के साथ पास्ता, डिनर के लिए उपयुक्त सामग्री 1 पैकेट पास्ता, 500 ग्राम 1 जार बोलोग्नीज़ सॉस, 420 ग्राम 250 ग्राम बेकन 1 प्याज टमाटर का पेस्ट, स्वाद के अनुसार नमक, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, स्वाद के अनुसार 100 मिलीलीटर जैतून का तेल 50 ग्राम मक्खन 100 ग्राम स्मोक्ड चीज़ सर्विंग के समय स्मोक्ड चीज़ को ऊपर से छिड़का जा सकता है, जैसा कि पसंद किया जाए। मूल रेसिपी में यह सामग्री की सूची में है, लेकिन इसे पास्ता पर छिड़कने के लिए वैकल्पिक के रूप में उल्लेख किया गया है। तैयारी की विधि 1. एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। 2. पास्ता को लगभग 10 मिनट तक उबालें, या जब तक यह आपकी पसंद के अनुसार तैयार न हो जाए। उबालने के बाद, इसे अच्छे से छान लें और अलग रख दें। 3. बेकन को पतले टुकड़ों में काटें। प्याज को छीलें और बारीक काट लें। 4. एक बड़े पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए। 5. प्याज पर बेकन डालें, फिर मक्खन डालें। सामग्री को मिलाएं और साथ में पकने दें। 6. बोलोग्नीज़ सॉस को पैन में डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें, ध्यान रखते हुए कि बेकन और सॉस पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। 7. स्वाद के अनुसार टमाटर का पेस्ट डालें और सॉस को तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। 8. छाने हुए पास्ता को सॉस पर डालें। सावधानी से मिलाएं जब तक पास्ता समान रूप से कवर न हो जाए। 9. गर्मागर्म पास्ता परोसें। जो चाहें, वह ऊपर से कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड चीज़ छिड़क सकता है। पास्ता को सॉस के साथ मिलाना आसान है यदि इसे एक बड़े पैन या बर्तन में किया जाए, ताकि सॉस सभी पास्ता पर पहुँच सके बिना जोर से मिलाने की आवश्यकता के। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें एक जार बोलोग्नीज़ सॉस का उपयोग होता है और इसे शून्य से सॉस बनाने की आवश्यकता नहीं होती। बेकन और मक्खन इसे एक समृद्ध स्वाद देते हैं, और प्याज सॉस की आधारभूत सामग्री को पूरा करता है। यह तब व्यावहारिक है जब आपको जल्दी में एक भरपूर भोजन बनाना हो, खासकर कई लोगों के लिए। एक और लाभ यह है कि सामग्री आसानी से मिल जाती हैं और इन्हें विशेष तकनीकों के बिना तैयार किया जा सकता है। पास्ता को अलग से उबाला जाता है, और सॉस तब बनता है जब यह उबल रहा होता है। टिप्स बेकन को बहुत मोटे टुकड़ों में न काटें, ताकि यह प्याज और सॉस के साथ आसानी से मिल सके। नमक की मात्रा का ध्यान रखें। बेकन, जार में मौजूद बोलोग्नीज़ सॉस और स्मोक्ड चीज़ पहले से ही नमकीन हो सकते हैं, इसलिए इसे जोड़ने से पहले स्वाद को समायोजित करना बेहतर है। टमाटर का पेस्ट स्वाद के अनुसार डालें। यदि बोलोग्नीज़ सॉस पहले से ही पर्याप्त गाढ़ा है, तो थोड़ी मात्रा का उपयोग करें। सॉस पर डालने से पहले पास्ता को अच्छे से छान लें, ताकि वह बहुत पानीदार न हो जाए। सर्विंग से ठीक पहले पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं, जब वे अभी भी गर्म हों। वैकल्पिक सामग्री जैतून का तेल सामान्य तेल से बदला जा सकता है, यदि यही आपके पास है। हालांकि, मूल रेसिपी में 100 मिलीलीटर जैतून का तेल का उपयोग किया गया है। स्मोक्ड चीज़ को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि इसे सर्विंग के समय जोड़ा जाता है और यह सॉस बनाने के लिए अनिवार्य नहीं है। इस रेसिपी में घर में उपलब्ध किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि मूल सामग्री में केवल एक पैकेट पास्ता का उल्लेख किया गया है, बिना किसी विशेष आकार के। विविधताएँ आप टमाटर के पेस्ट की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, यह तय करते हुए कि आप टमाटर का स्वाद कितना तीव्र चाहते हैं। मूल सॉस बोलोग्नीज़ सॉस रहेगा, और टमाटर का पेस्ट अतिरिक्त के रूप में जोड़ा जाएगा, जैसा कि पसंद किया जाए। यदि आप स्मोक्ड स्वाद को कम पसंद करते हैं, तो आप सर्विंग के समय कम स्मोक्ड चीज़ रख सकते हैं। यदि आप संयोजन को पसंद करते हैं, तो रेसिपी में 100 ग्राम सीधे सर्विंग पर कद्दूकस किया जा सकता है। यह रेसिपी बिना चीज़ के भी बनाई जा सकती है, उसी कार्यविधि को बनाए रखते हुए। बेकन वही सामग्री है जो पकवान को नमकीन और स्मोक्ड स्वाद देती है। सर्विंग के विचार पास्ता को तुरंत परोसें जब आपने इसे सॉस के साथ मिलाया हो। स्मोक्ड चीज़ को सीधे प्लेट में कद्दूकस किया जा सकता है, ताकि हर व्यक्ति अपनी इच्छानुसार ले सके। एक परिवार के लिए भोजन के लिए, आप पैन या पास्ता का बर्तन मेज के बीच में रख सकते हैं और कद्दूकस किया हुआ चीज़ अलग रख सकते हैं। यह पकवान भरपूर है और इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न पास्ता कितने समय तक उबाला जाता है? मूल रेसिपी में, पास्ता को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, जब पानी उबलने लगे। सटीक समय उपयोग किए गए पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। क्या मैं स्मोक्ड चीज़ को छोड़ सकता हूँ? हाँ। चीज़ को सर्विंग के समय जोड़ा जाता है, जैसा कि पसंद किया जाए, और इसे बिना सॉस और पास्ता के लिए कदमों को बदले बिना छोड़ा जा सकता है। टमाटर का पेस्ट कब डाला जाता है? टमाटर का पेस्ट तब डाला जाता है जब आपने बोलोग्नीज़ सॉस को पैन में डाल दिया है। मात्रा स्वाद के अनुसार है। क्या पास्ता को उबालने के पानी को बचाना चाहिए? नहीं। मूल रेसिपी में, पास्ता को छान लिया जाता है और फिर सॉस पर डाला जाता है। पास्ता के पानी के उपयोग का उल्लेख नहीं किया गया है। क्या मैं कम नमक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, और यह उपयोगी हो सकता है क्योंकि बेकन, बोलोग्नीज़ सॉस और स्मोक्ड चीज़ नमकीन हो सकते हैं। सबसे अच्छा यह है कि नमक जोड़ने से पहले सॉस का स्वाद लें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सभी सामग्री की कुल मात्रा को संदर्भित करते हैं, बिना यह ठीक से गणना किए कि टमाटर का पेस्ट और प्याज की मात्रा क्या है, जिनकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। बेकन, बोलोग्नीज़ सॉस, पास्ता और चीज़ के प्रकारों के बीच के अंतर परिणाम को काफी बदल सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए, 100 ग्राम स्मोक्ड चीज़ के साथ: कैलोरी: लगभग 4,500-4,800 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 125-140 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 370-400 ग्राम वसा: लगभग 245-270 ग्राम यदि पकवान को 6 हिस्सों में बांटा जाए, तो एक हिस्सा लगभग 750-800 किलो कैलोरी, 21-23 ग्राम प्रोटीन, 62-67 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 41-45 ग्राम वसा होगा। ये मान संकेतात्मक हैं, सही पोषण नहीं। अंत में जोड़ा गया चीज़ बिना कुल सेवन कम होगा। संग्रहण और फिर से गर्म करना बचे हुए पास्ता को फ्रिज में, एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है, लेकिन मूल रेसिपी में सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। बेहतर बनावट के लिए, केवल वही मात्रा बनाएं जो खाई जाएगी। फिर से गर्म करते समय, भाग को तब तक गर्म करें जब तक वह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। चूंकि पास्ता समय के साथ सॉस को अवशोषित कर लेता है, इसलिए बनावट पकाने के तुरंत बाद की तुलना में अधिक घनी हो सकती है। ताजा सर्विंग इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त रहती है।

सामग्री

1 पैकेट पास्ता 500 ग्राम। 1 जार बोलोग्नीज़ सॉस 420 ग्राम। 250 ग्राम बेकन 1 प्याज टमाटर का पेस्ट स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार 100 मिलीलीटर जैतून का तेल 50 ग्राम मक्खन 100 ग्राम स्