Paste cu sos Bolognese si bacon

Paste cu sos Bolognese și bacon Am pregătit aceste paste la îndemnul fiului meu, Rareș, care a lucrat în restaurante din Spania și Italia și a învățat acolo mai multe rețete cu paste și sosuri. Combinația cu bacon a fost apreciată la noi, așa că am repetat-o de câteva ori. Este o rețetă potrivită pentru o cină în familie și se pregătește fără pași complicați: pastele se fierb, sosul se încălzește cu ceapa și baconul, apoi totul se amestecă. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: pastele se fierb aproximativ 10 minute Porții: nu sunt precizate; cantitatea este potrivită pentru o masă în familie Dificultate: ușoară Tipul rețetei: paste cu sos Bolognese și bacon, potrivite pentru cină Ingrediente 1 pachet de paste, 500 g 1 borcan de sos Bolognese, 420 g 250 g bacon 1 ceapă Pastă de roșii, după gust Sare, după gust Piper, după gust 100 ml ulei de măsline 50 g unt 100 g cașcaval afumat Cașcavalul afumat poate fi adăugat la servire, după preferință. În rețeta inițială apare în lista de ingrediente, dar este menționat ca opțional pentru presărat peste paste. Mod de preparare 1. Puneți apa la fiert într-o oală și adăugați un praf de sare. Când apa începe să clocotească, adăugați pastele. 2. Fierbeți pastele aproximativ 10 minute, sau până când sunt gata după preferința voastră. După fierbere, scurgeți-le bine de apă și păstrați-le deoparte. 3. Tăiați baconul în feliuțe. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. 4. Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa până când se înmoaie. 5. Adăugați baconul peste ceapă, apoi puneți untul. Amestecați și lăsați ingredientele să se gătească împreună. 6. Turnați sosul Bolognese în tigaie. Potriviți gustul cu sare și piper, ținând cont că baconul și sosul pot fi deja sărate. 7. Adăugați pastă de roșii după gust și amestecați sosul până când ingredientele sunt bine încorporate. 8. Puneți pastele scurse peste sos. Amestecați cu grijă până când pastele sunt acoperite uniform. 9. Serviți pastele calde. Cine dorește poate presăra deasupra cașcaval afumat ras. Este mai ușor să combinați pastele cu sosul într-o tigaie sau într-un vas suficient de încăpător, pentru ca sosul să ajungă pe toate pastele fără să fie nevoie să le amestecați energic. De ce fac rețeta des Îmi place această rețetă pentru că folosește un borcan de sos Bolognese și nu necesită pregătirea unui sos de la zero. Baconul și untul îi dau un gust mai bogat, iar ceapa completează baza sosului. Este practică atunci când trebuie pregătită o masă consistentă într-un timp scurt, mai ales pentru mai multe persoane. Un alt avantaj este că ingredientele sunt ușor de găsit și pot fi pregătite fără tehnici speciale. Pastele se fierb separat, iar sosul se face în timp ce acestea sunt pe foc. Sfaturi Tăiați baconul în feliuțe nu foarte groase, ca să se amestece mai ușor cu ceapa și sosul. Aveți grijă la cantitatea de sare. Baconul, sosul Bolognese din borcan și cașcavalul afumat pot avea deja suficientă sare, așa că este mai bine să potriviți gustul după ce le adăugați. Pastă de roșii se pune după gust. Dacă sosul Bolognese este deja suficient de concentrat, folosiți o cantitate mică. Scurgeți bine pastele înainte să le puneți peste sos, pentru ca acesta să nu devină prea apos. Amestecați pastele cu sosul chiar înainte de servire, cât sunt încă calde. Înlocuiri Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei obișnuit, dacă acesta este cel pe care îl aveți la îndemână. În rețeta inițială se folosesc însă 100 ml de ulei de măsline. Cașcavalul afumat poate fi omis, deoarece se adaugă la servire și nu este obligatoriu pentru prepararea sosului. Pentru această rețetă se poate folosi tipul de paste disponibil în casă, deoarece în ingredientele originale este menționat doar un pachet de paste, fără o formă anume. Variații Puteți ajusta cantitatea de pastă de roșii în funcție de cât de intens doriți să fie gustul de roșii. Sosul de bază rămâne cel Bolognese din borcan, iar pasta de roșii se adaugă suplimentar, după preferință. Dacă preferați un gust mai discret de afumat, puteți pune mai puțin cașcaval afumat la servire. Dacă vă place combinația, cei 100 g din rețetă pot fi rași direct peste porții. Rețeta poate fi pregătită și fără cașcaval, păstrând aceeași metodă de lucru. Baconul rămâne ingredientul care aduce gustul sărat și afumat preparatului. Idei de servire Serviți pastele imediat după ce le-ați amestecat cu sosul. Cașcavalul afumat se poate rade direct în farfurie, astfel încât fiecare persoană să își pună atât cât dorește. Pentru o masă în familie, puteți pune tigaia sau vasul cu paste în mijlocul mesei și cașcavalul ras separat. Preparatul este sățios și nu are nevoie de alte adaosuri pentru a fi servit ca fel principal. Întrebări frecvente Cât timp se fierb pastele? În rețeta inițială, pastele se fierb aproximativ 10 minute, după ce apa începe să clocotească. Timpul exact poate diferi în funcție de tipul pastelor folosite. Pot să renunț la cașcavalul afumat? Da. Cașcavalul se adaugă la servire, după preferință, și poate fi omis fără să schimbați pașii pentru sos și paste. Când se adaugă pasta de roșii? Pasta de roșii se adaugă după ce ați pus sosul Bolognese în tigaie. Cantitatea este după gust. Trebuie păstrată apa în care au fiert pastele? Nu. În rețeta originală, pastele se strecoară și apoi se pun peste sos. Nu este menționată folosirea apei de la paste. Pot folosi mai puțină sare? Da, iar acest lucru poate fi util deoarece baconul, sosul Bolognese și cașcavalul afumat pot fi sărate. Cel mai bine este să gustați sosul înainte de a mai adăuga sare. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la întreaga cantitate de ingrediente, fără a putea calcula exact pasta de roșii și ceapa, ale căror cantități nu sunt precizate. Diferențele dintre sortimentele de bacon, sos Bolognese, paste și cașcaval pot schimba considerabil rezultatul. Pentru toată rețeta, cu cei 100 g de cașcaval afumat: Calorii: aproximativ 4.500-4.800 kcal Proteine: aproximativ 125-140 g Carbohidrați: aproximativ 370-400 g Grăsimi: aproximativ 245-270 g Dacă preparatul este împărțit în 6 porții, o porție ar avea aproximativ 750-800 kcal, 21-23 g proteine, 62-67 g carbohidrați și 41-45 g grăsimi. Aceste valori sunt orientative, nu nutriționale exacte. Fără cașcavalul adăugat la final, aportul total va fi mai mic. Păstrare și reîncălzire Pastele rămase se pot păstra la frigider, într-un recipient acoperit, însă perioada exactă nu este precizată în rețeta inițială. Pentru o textură mai bună, preparați doar cantitatea care urmează să fie consumată. La reîncălzire, încălziți porția până când este bine caldă. Deoarece pastele absorb sosul în timp, textura poate fi mai densă decât imediat după preparare. Servirea proaspătă rămâne cea mai potrivită pentru această rețetă.

Etichete

paste paste cu sos sos bolognese

Categorie: Paste/pizza Autor: Alis N. Vizualizări: 649 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii