तिल वाले आलू के साथ नारियल वाला चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

चिकन के लिए

• 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
• 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल
• तलने के लिए 3-4 बड़े चम्मच तेल

साथ में परोसने के लिए

• 1500 मिलीलीटर पानी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 किलोग्राम नए आलू
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा प्याज (200 ग्राम)
• 1 शिमला मिर्च (150 ग्राम)
• 3 बड़े चम्मच तिल
• 6 काली मिर्च के साबुत दाने
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 15 ग्राम हरा पार्सले

तैयारी

1. आलू धोकर छिलके समेत 1500 मिलीलीटर पानी और 1 छोटा चम्मच नमक में उबालने रखें। 25 मिनट उबालें, जब तक उनमें कांटा आसानी से न चला जाए। 2. चिकन ब्रेस्ट को कागज़ के तौलिए से थपथपाकर सुखाएं और पतली स्लाइसों में काटें। 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च और करी पाउडर छिड़कें। 3. स्लाइसों को कद्दूकस किए नारियल में लपेटें। तेज़ आंच पर गरम तेल में, बैचों में, हर तरफ 2 मिनट तलें, जब तक वे सुनहरी और अंदर तक पक न जाएं। कागज़ के तौलिए पर निकालें। 4. उबले आलुओं पर ठंडा पानी डालें, छीलें और टुकड़ों में काटें। 5. एक साफ़ पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज और शिमला मिर्च को 5 मिनट भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं। तिल और काली मिर्च के साबुत दाने डालकर 1 मिनट मिलाएं, फिर आलू, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च डालें। 4 मिनट मिलाएं, आंच बंद करें और पार्सले छिड़कें।