भुने मशरूम का आमलेट

भुने मशरूम का आमलेट नाश्ते में गरमागरम परोसा जाता है, इसमें अंडा नरम रहता है और मशरूम सीधे लौ पर भुनकर सुनहरे हो जाते हैं। यह हल्की तीखापन लिए एक छोटी-सी सर्विंग है, जिसमें मशरूम अंडे की पीली सतह पर साफ नजर आते हैं। मुझे यह गरम ही पसंद है, जब नीचे की परत अभी नरम हो और ठंडी न हुई हो। तैयारी: 5 मिनट। पकाने का समय: 10 मिनट। कुल समय: 15 मिनट। सर्विंग: 1। प्रति सर्विंग लगभग 95 किलो कैलोरी और 8 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

1 देसी अंडा
60 g बटन मशरूम
1/8 छोटा चम्मच नमक
1/8 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच तेल

तैयारी

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। 2. उन्हें गैस स्टोव की धातु की जाली पर सीधे लौ के ऊपर रखें और 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे अच्छी तरह सुनहरे न हो जाएँ। 3. अंडे को झागदार होने तक फेंटें, फिर उसमें नमक और मिर्च पाउडर मिलाएँ। 4. पैन पर 1/4 छोटा चम्मच तेल लगाएँ, अंडा डालें और ऊपर मशरूम सजाएँ। ढककर धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ, जब तक अंडा जम न जाए।

नोट

इसे टोस्ट की एक स्लाइस के साथ गरम परोसें। फ्रिज में यह 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन अंडे की बनावट ताजा पकाने पर सबसे अच्छी रहती है। कम तीखापन चाहिए तो मिर्च की जगह 1/8 छोटा चम्मच मीठा पाप्रिका डालें; इस पकवान में अंडा एलर्जी पैदा कर सकता है। छोटे और कड़े मशरूम जल्दी सुनहरे हो जाते हैं, जबकि बड़े मशरूम पानी छोड़ सकते हैं और नरम रह जाते हैं। Hello Kitty का छोटा पैन, जिसे मैं सिर्फ अंडे पकाने के लिए इस्तेमाल करती हूँ, एक अंडे के लिए ठीक है। अगर कई सर्विंग बनानी हों, तो हर व्यक्ति के लिए एक अंडा मानें और उन्हें खाने से ठीक पहले पकाएँ।