Omelett mit gerösteten Pilzen

Name: Omelett mit gerösteten Pilzen
Ingredients: 1 Freilandei; 60 g Champignons; 1/8 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Chilipulver; 1/4 Teelöffel Öl

Kinder - Omelett mit gerösteten Pilzen von Pamela I. - Recipia Rezepte

Das Omelett mit gerösteten Pilzen kommt warm zum Frühstück auf den Tisch, mit weichem Ei und Pilzen, die direkt über der Flamme gebräunt werden. Eine kleine, leicht scharfe Portion, bei der die Pilze gut sichtbar auf der gelben Eioberfläche liegen. Ich mag es am liebsten warm, wenn der Boden noch weich und nicht abgekühlt ist. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 15 Minuten. Portionen: 1. Etwa 95 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Freilandei
60 g Champignons
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel Öl

Zubereitung

1. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. 2. Auf den Metallrost des Herds legen, direkt über die Flamme, und 5 Minuten rösten, bis sie schön gebräunt sind. 3. Das Ei schaumig schlagen, dann Salz und Chilipulver unterrühren. 4. Die Pfanne mit 1/4 Teelöffel Öl einfetten, das Ei hineingießen und die Pilze darauf verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis das Ei gestockt ist.

Hinweise

Warm mit einer Scheibe Toast servieren. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage, doch das Ei hat frisch die beste Konsistenz. Für weniger Schärfe das Chilipulver durch 1/8 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver ersetzen; das Ei ist das Allergen in diesem Gericht. Kleine, feste Pilze bräunen schneller, größere können Wasser ziehen und weich bleiben. Die kleine Hello-Kitty-Pfanne, die ich nur für Eier benutze, ist für ein Ei geeignet. Wenn du mehrere Portionen machst, rechne eine pro Person und bereite sie erst kurz vor dem Essen zu.