टमाटर के साथ चावल

टमाटर चावल एक साधारण साइड डिश है, जो विशेष रूप से तले हुए या ग्रिल किए गए मछली के साथ परोसी जाती है। इसे एक ही बर्तन में प्याज, टमाटर और टमाटर के रस से तैयार किया जाता है। फिर चावल को पानी के साथ सब्जियों के साथ उबाला जाता है, जब तक यह नरम न हो जाए और टमाटर का स्वाद न ले ले। अंत में, थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया इसे ताजगी देता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; चावल को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह तैयार न हो जाए परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: साइड डिश इसे तले हुए मछली, मीटबॉल, बर्गर और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है जिन्हें गर्म साइड डिश की आवश्यकता होती है। सामग्री 2 कप चावल 4 कप पानी 1 मध्यम प्याज 2 पके टमाटर या 3 बिना छिलके के कैन टमाटर 1 कप टमाटर का रस नमक, स्वादानुसार सफेद मिर्च, स्वादानुसार कटा हुआ ताजा धनिया जैतून का तेल इस नुस्खे में ताजे टमाटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से पके हों। यदि वे पर्याप्त रसदार और सुगंधित नहीं हैं, तो कैन टमाटर एक सुरक्षित विकल्प हो सकते हैं। कैन में, बिना छिलके के टमाटर का उपयोग किया जाता है। तैयारी की विधि 1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक बर्तन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें। 2. पके टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज के ऊपर डालें। यदि आप कैन के टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बिना छिलके के होना चाहिए। प्याज के साथ थोड़ा भूनने दें। 3. बर्तन में चावल डालें और मिलाएं। टमाटर का रस डालें और लगभग दो मिनट तक और पकाएं, चावल को प्याज और टमाटरों के साथ मिलाने के लिए। 4. चार कप गर्म पानी डालें। स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें। 5. मिश्रण को उबालने दें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को न्यूनतम पर कर दें और बर्तन को ढक दें। 6. चावल को धीमी आंच पर पकने दें जब तक यह तैयार न हो जाए। पकाने के दौरान बहुत कम हिलाएं, बस इतना कि यह बर्तन के तले से चिपके नहीं। बार-बार हिलाने से चावल चिपचिपा हो सकता है। 7. अंत में, थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया डालें और हल्का हिलाएं। चावल को पानी के उबलने के बाद धीरे-धीरे धीमी आंच पर पकाना चाहिए। यदि इसे बहुत बार हिलाया जाता है, तो दाने टूट सकते हैं और साइड डिश का बनावट खो सकता है। नुस्खे में पानी की मात्रा दो कप चावल के लिए निर्दिष्ट है, इसलिए बेहतर है कि आप पकाते समय तरल पदार्थ न जोड़ें जब तक कि आप न देखें कि चावल अभी भी पका नहीं है और बर्तन सूख गया है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक आसान साइड डिश है और इसमें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। प्याज, टमाटर और टमाटर का रस चावल को पर्याप्त स्वाद देते हैं, और यह व्यंजन केवल मछली के साथ नहीं, बल्कि कई मुख्य व्यंजनों के साथ भी मेल खाता है। जब मुझे कुछ गर्म और सरल चाहिए, जो एक ही बर्तन में बनाया जा सके, तो यह विशेष रूप से उपयोगी होता है, बिना किसी जटिल तैयारी के। टिप्स यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पके हुए हों। उन्हें बर्तन में डालने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर डालने से पहले प्याज को नरम होने तक भूनें। यदि इसे अन्य सामग्री के साथ सीधा डाल दिया जाए, तो अंतिम स्वाद कम स्पष्ट होगा। जब आप पानी डालते हैं और उबालना शुरू करते हैं, तो आंच को न्यूनतम पर रखें और ढक्कन का उपयोग करें। चावल को लगातार उबालने की आवश्यकता होती है, न कि तेज उबालने की। हिलाते समय केवल थोड़ा सा हिलाएं, बस इतना कि यह चिपके नहीं। इसे लगातार जांचने या हिलाने की आवश्यकता नहीं है। पकाने के बाद धनिया को अंत में डालें। इस तरह यह ताजा बना रहता है और पकाने के दौरान पूरी तरह से स्वाद नहीं खोता। वैकल्पिक सामग्री ताजे टमाटरों को तीन बिना छिलके के कैन टमाटरों से बदला जा सकता है। यह नुस्खे में सीधे बताई गई एकमात्र वैकल्पिक सामग्री है और यह विशेष रूप से तब उपयोगी है जब ताजे टमाटर पर्याप्त पके नहीं होते हैं। उपयोग किया जाने वाला तेल जैतून का तेल है। चूंकि नुस्खा में कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे प्याज को भूनने की आवश्यकता के अनुसार जोड़ा जाता है। परिवर्तन बुनियादी नुस्खा वही रहता है और इसमें बहुत अधिक परिवर्तन की आवश्यकता नहीं होती है। आप ताजे टमाटर या कैन के टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है और ताजे टमाटरों की पक्की होने की डिग्री पर निर्भर करता है। धनिया को अंत में डाला जाता है और इसे स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ी मात्रा का उपयोग करें; यदि आप इसकी सुगंध पसंद करते हैं, तो आप इसे थोड़ा अधिक डाल सकते हैं। नुस्खे में चावल और पानी के अनुपात को बदलने की आवश्यकता नहीं है। सेवा करने के विचार टमाटर चावल को तले हुए मछली या ग्रिल किए गए मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसे मीटबॉल या बर्गर के साथ भी परोसा जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खा में सुझाया गया है। इसे गर्म परोसना सबसे अच्छा है, तुरंत जब यह तैयार हो जाता है और ताजे धनिए से सजाया जाता है। यदि आप इसे मुख्य डिश के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे बर्तन में छोड़ सकते हैं जब तक यह तैयार न हो जाए और वहीं से परोस सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल कैन के टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। दो ताजे टमाटरों के स्थान पर तीन बिना छिलके के कैन टमाटर का उपयोग करें। टमाटर का रस नुस्खे में बना रहता है और इसे अलग से चावल के साथ जोड़ा जाता है। चावल को कितनी बार हिलाना चाहिए? बहुत कम। जब यह धीमी आंच पर उबलना शुरू होता है, तो केवल इतना हिलाएं कि यह बर्तन के तले से चिपके नहीं। यदि आप इसे लगातार हिलाते हैं, तो दाने टूट सकते हैं और चावल चिपचिपा हो सकता है। धनिया कब डालें? धनिया को अंत में डालें, जब चावल पक चुका हो। इसे काटकर बर्तन में डालें। टमाटर चावल को किसके साथ परोसा जा सकता है? यह तले हुए मछली या ग्रिल किए गए मांस के लिए एक उपयुक्त साइड डिश है, लेकिन इसे मीटबॉल और बर्गर के साथ भी परोसा जा सकता है। क्या मैं इस नुस्खे को भूरे चावल के साथ बना सकता हूँ? मूल नुस्खा भूरे चावल के उपयोग का उल्लेख नहीं करता है। अनुपात और विधियों को बनाए रखने के लिए, सामान्य चावल का उपयोग किया जाता है। पोषण संबंधी जानकारी ये आंकड़े अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खे में तेल की मात्रा और सर्विंग संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि पूरे मिश्रण को चार सर्विंग्स में विभाजित किया जाए और एक मध्यम मात्रा में जैतून का तेल का उपयोग किया जाए, तो एक सर्विंग में लगभग: कैलोरी: 300–360 kcal कार्बोहाइड्रेट: 55–65 g प्रोटीन: 5–7 g वसा: 5–9 g फाइबर: 2–4 g कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश हिस्सा चावल से आता है। टमाटर फाइबर और थोड़ी मात्रा में विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि जैतून का तेल कुल वसा और कैलोरी पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है। ये आंकड़े सटीक नहीं हैं और चावल के प्रकार, तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना टमाटर चावल को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है और इसे दो से तीन दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है। इसे ठंडा करने के बाद कमरे के तापमान पर अधिक समय तक न छोड़ें। फिर से गर्म करने के लिए, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं। यदि चावल संग्रहण के बाद कठोर हो गया है, तो इसे गर्म करते समय हल्का हिलाया जा सकता है, बिना टूटे। ताजा परोसे जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन यह साइड डिश अगले दिन भी उपयोगी बनी रहती है।