Domatesli pirinç

Domatesli pirinç, özellikle kızartılmış veya ızgara balığın yanında uygun olan basit bir garnitürdür. Kızarmış soğan, domates ve domates suyu ile başlayarak tek bir tencerede hazırlanır. Pirinç, sebzelerle birlikte su içinde pişirilir, yumuşak hale gelene kadar ve domateslerin tadını alana kadar. Sonunda, biraz doğranmış taze kişniş ona taze bir dokunuş verir. Hızlı Bilgiler Toplam zaman: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: belirtilmemiştir; pirinç, pişene kadar kısık ateşte pişirilir Porsiyonlar: belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif tipi: garnitür Kızartılmış balık, köfte, köfte ve sıcak garnitür gerektiren diğer yemeklerle birlikte servis edilir. Malzemeler 2 su bardağı pirinç 4 su bardağı su 1 orta boy soğan 2 olgun domates veya 3 kabuklu domates konserveleri 1 bardak domates suyu tuz, damak tadına göre beyaz biber, damak tadına göre doğranmış taze kişniş zeytinyağı Bu tarifte taze domates kullanılabilir, ancak iyi olgunlaşmış olmaları önemlidir. Eğer yeterince sulu ve aromatik değillerse, konserve domates daha güvenli bir seçim olabilir. Konserve kullanıldığında, kabuksuz domatesler kullanılır. Hazırlık Yöntemi 1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tencerede biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanı yumuşayana ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. 2. Olgun domatesleri küp küp doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Konserve domates kullanıyorsanız, kabuksuz olmalıdır. Onları soğanla birlikte biraz kavrulmasına izin verin. 3. Pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın. Domates suyunu ekleyin ve pirinç soğan ve domatesle birleşene kadar yaklaşık iki dakika daha pişirin. 4. Dört su bardağı sıcak suyu dökün. Tuz ekleyin ve beyaz biber ekleyin. 5. Karışımın kaynamasına izin verin. Kaynamaya başladığında, ateşi en aza indirin ve tencerenin kapağını kapatın. 6. Pirinci kısık ateşte pişene kadar pişirin. Pişirme sırasında çok az karıştırın, sadece tencerenin dibine yapışmasını önlemek için. Sık sık karıştırmak pirinci daha yapışkan hale getirebilir. 7. Son olarak, biraz doğranmış taze kişniş ekleyin ve nazikçe karıştırın. Pirincin kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yavaşça pişmesi gerekir. Çok sık karıştırılırsa, taneler ezilebilir ve garnitür dokusunu kaybeder. Tarifin su miktarı, iki su bardağı pirinç için belirtilmiştir, bu nedenle pirinç henüz pişmemişse ve tencere kurumuşsa, pişirme sırasında sıvı eklemekten kaçınılmalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması kolay bir garnitürdür ve çok fazla malzeme gerektirmez. Soğan, domatesler ve domates suyu pirince yeterince lezzet verir ve yemek birçok ana yemekle uyum sağlar, sadece balıkla değil. Özellikle karmaşık bir hazırlık olmadan, aynı tencerede sıcak ve basit bir şey istediğimde faydalıdır. İpuçları Taze domates kullanıyorsanız, iyi olgunlaşmış domatesleri seçin. Tencereye eklenmeden önce küp küp doğranmalıdır. Domatesleri eklemeden önce soğanı yumuşayana kadar kavurun. Diğer malzemelerle birlikte doğrudan eklenirse, son tadı daha az belirgin olur. Su ekledikten ve kaynamaya başladıktan sonra, ateşi en aza indirin ve kapağı kapatın. Pirincin sürekli kaynamaya ihtiyacı vardır, yoğun bir kaynamaya değil. Nadiren karıştırın, sadece yapışmayı önlemek için. Sürekli kontrol etmeye veya karıştırmaya gerek yoktur. Pişirmeden sonra taze kişnişi en son ekleyin. Böylece daha taze kalır ve pişirme sırasında aromasını tamamen kaybetmez. Yerine geçme Taze domatesler, kabuksuz üç konserve domates ile değiştirilebilir. Bu, tarifte doğrudan belirtilen tek değiştirme ve özellikle taze domatesler yeterince olgun değilse yararlıdır. Kullanılan yağ zeytinyağıdır. Tarif kesin bir miktar belirtmediğinden, soğanı kavurmak için gerektiği kadar eklenir. Varyasyonlar Temel tarif aynı kalır ve çok fazla değişiklik gerektirmez. Elinizde ne varsa ve taze domateslerin ne kadar olgun olduğuna bağlı olarak hem taze hem de konserve domates kullanabilirsiniz. Taze kişniş en son eklenir ve damak tadına göre ayarlanabilir. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, az miktarda kullanın; eğer aromayı seviyorsanız, biraz daha cömertçe ekleyebilirsiniz. Tarifin pirinç ve su oranını değiştirmeye gerek yoktur. Servis Fikirleri Domatesli pirinç, kızartılmış veya ızgara balığın yanında garnitür olarak servis edilir. Ayrıca köfte veya köftelerin yanında da servis edilebilir, temel tarifte önerildiği gibi. En iyi sıcak servis edilir, hemen yapıldıktan sonra ve taze kişnişle tatlandırılır. Eğer ana yemek için hazırlıyorsanız, pişene kadar tencerede bırakabilir ve oradan doğrudan servis edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Sadece konserve domates kullanabilir miyim? Evet. İki taze domatesin yerine üç kabuksuz konserve domates kullanılır. Domates suyu tarifte kalır ve pirinçle birlikte ayrı olarak eklenir. Pirinci ne sıklıkla karıştırmalıyım? Çok az. Kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra, yalnızca tencerenin dibine yapışmasını önlemek için karıştırın. Sürekli karıştırırsanız, taneler ezilebilir ve pirinç çok yapışkan hale gelebilir. Taze kişnişi ne zaman eklemeliyim? Taze kişniş, pirinç piştikten sonra en son eklenir. Tencereye konulmadan önce ince doğranmalıdır. Domatesli pirinci ne ile servis edebilirim? Kızartılmış veya ızgara balık için uygun bir garnitürdür, ancak köfte ve köftelerin yanında da servis edilebilir. Tarifi kahverengi pirinçle hazırlayabilir miyim? Orijinal tarif, kahverengi pirinç kullanılmasını belirtmez. Oranları ve belirtilen adımları korumak için normal pirinç kullanılır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarif yağ miktarını ve porsiyon sayısını belirtmez. Tüm miktar dört porsiyona bölündüğünde ve makul bir zeytinyağı miktarı kullanıldığında, bir porsiyon yaklaşık olarak: Kalori: 300–360 kcal Karbonhidrat: 55–65 g Protein: 5–7 g Yağ: 5–9 g Lif: 2–4 g Karbonhidratların büyük kısmı pirinçten gelmektedir. Domatesler lif ve az miktarda vitamin katkısı sağlar, zeytinyağı ise toplam yağ ve kalori değerini en çok etkileyen faktördür. Bu rakamlar kesin değildir ve pirinç türüne, yağ miktarına ve porsiyon boyutuna göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Domatesli pirinç, kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir ve tercihen iki-üç gün içinde tüketilmelidir. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Yeniden ısıtmak için, sadece servis edeceğiniz miktarı ısıtın. Eğer pirinç saklandıktan sonra sertleştiyse, ısıtma sırasında hafifçe karıştırılabilir, ezilmeden. En güzel tadı taze olarak servis edildiğinde alırsınız, ancak garnitür ertesi gün de pratik kalır.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 orta boy soğan
• 2 olgun domates (veya 3 konserve domates)
• 1 bardak domates suyu
• tuz
• beyaz biber
• taze kişniş
• zeytinyağı

Etiketler

domatesli pilav

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan