भुनी हुई आलू भेड़ के पनीर और चिव्स के साथ

पनीर और चाइव के साथ भुने हुए आलू जब मुझे कुछ गर्म, तेज और संतोषजनक खाने का मन होता है, तो मैं अक्सर यह नुस्खा बनाता हूं। मैंने पाया है कि यह नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए काम करता है, खासकर जब मेरे पास अच्छे लाल आलू होते हैं, जो सबसे मजबूत होते हैं। इसे बनाने के लिए कुछ जटिल चीजों की आवश्यकता नहीं है, बस ओवन पर थोड़ी ध्यान दें और जब आप उन्हें निकालें तो दस्ताने पहनना न भूलें - वे वास्तव में गर्म होते हैं। बर्डफ पनीर और कटी हुई हरी प्याज इसे पूरी तरह से बदल देती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट (धोना, काटना, चाइव काटना) बेकिंग का समय: 20 मिनट (पहला दौर) + अतिरिक्त 2-3 मिनट सर्विंग: 4 (8 मध्यम आलू) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साइड डिश, तेज रात का खाना, संतोषजनक नाश्ता सामग्री 8 लाल आलू (कोवासना से, यदि आप पा सकें; बहुत बड़े नहीं) जैतून का तेल (छिड़कने के लिए कुछ चम्मच) बर्डफ पनीर (स्वाद के अनुसार, आधे आलू पर लगभग 1-2 चम्मच) कटी हुई चाइव निर्देश 1. ओवन को 250°C पर प्रीहीट करें। आलू को अच्छी तरह से धो लें और पोंछ लें। 2. आलू को बिना छिलके के एक ट्रे में रखें और ओवन में डालें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें। 3. एक टूथपिक से जांचें: अगर यह आसानी से अंदर जाता है, तो आलू पक चुका है। अगर यह प्रतिरोध करता है, तो कुछ मिनट और छोड़ दें। 4. दस्ताने पहनकर ट्रे को ओवन से निकालें। आलू बहुत गर्म होते हैं, इसलिए उन्हें बिना हाथ से छुए न संभालें। 5. प्रत्येक आलू को लंबाई में दो भागों में काटें। 6. प्रत्येक आधे पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। 7. आलू पर पनीर छिड़कें, ताकि यह ढक जाए, लेकिन अधिक न डालें। 8. स्वाद के अनुसार कटी हुई चाइव छिड़कें। 9. आलू को फिर से ओवन में रखें, 2-3 मिनट के लिए, ताकि पनीर पिघल जाए और सब कुछ थोड़ा गर्म हो जाए। 10. तुरंत परोसें, जब वे अभी भी गर्म हों। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह उन व्यंजनों में से एक है जिन पर मैं तब लौटता हूं जब मुझे कुछ तेज और बहुत मेहनत किए बिना चाहिए। सामग्री सरल हैं, लेकिन परिणाम हमेशा संतोषजनक होता है। इन्हें तेजी से भोजन के रूप में और किसी और चीज के साथ साइड डिश के रूप में बनाया जा सकता है। ये कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट रहते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स एक बार में बहुत अधिक पनीर न डालें, यह खाने में कठिन हो जाएगा और बहुत नमकीन हो जाएगा। यदि आप बड़े आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग का समय बढ़ जाएगा। आलू को काटने के बाद 1-2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, ताकि आप जल न जाएं। वैकल्पिक चीजें बर्डफ पनीर को हार्ड पनीर से बदला जा सकता है, यदि आपके पास नहीं है। यह अधिक सूखा है, लेकिन फिर भी अच्छा है। चाइव को किसी भी कटी हुई हरी प्याज से बदला जा सकता है। जैतून का तेल छोड़ा जा सकता है या यदि आप चाहें तो ठंडे दबाए गए तेल से बदला जा सकता है। विविधताएँ स्वाद के अनुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च छिड़का जा सकता है। आलू को पनीर के बजाय खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, एक नरम संस्करण के लिए। पनीर को थोड़ा मोटे दही के साथ मिलाया जा सकता है, ताकि यह अधिक क्रीमी बन जाए। सेवा करने के विचार ये अकेले भी अच्छे हैं, लेकिन एक साधारण सलाद के साथ भी चलते हैं। इन्हें प्लेटों पर आधे काटकर, ऐपेटाइज़र के रूप में रखा जा सकता है। ये ग्रिल पर मांस के साथ पारंपरिक आलू के साइड डिश को बदल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. इस नुस्खे के लिए कौन सा आलू सबसे अच्छा है? लाल आलू की皮 पतली होती है और पकाने के बाद अंदर से मजबूत रहती है। सफेद आलू भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह अधिक टूट सकता है। 2. क्या मैं इस नुस्खे को उबले हुए आलू के साथ बना सकता हूं, भुने हुए नहीं? यह वैसा नहीं होगा। भुने हुए आलू का छिलका कुरकुरा होता है और उबले हुए आलू की तुलना में एक अलग बनावट होती है। 3. क्या बर्डफ पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदला जा सकता है? हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। हार्ड पनीर टेक्सचर के लिए सबसे करीब है, लेकिन उतना नमकीन या सुगंधित नहीं है। 4. क्या मैं आलू को पहले से तैयार कर सकता हूं? सरल भुने हुए आलू अच्छी तरह से टिकते हैं, लेकिन पनीर और चाइव के साथ आलू उतना अच्छा नहीं रहता। इन्हें ताज़ा खाना सबसे अच्छा है। 5. क्या जैतून का तेल छोड़ना संभव है? हाँ। तेल स्वाद और बनावट में मदद करता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (2 मध्यम आलू, पनीर और चाइव के साथ) के लिए अनुमानित: कैलोरी: 250-300 kcal प्रोटीन: 7-8g कार्बोहाइड्रेट: 40g वसा: 7-9g ये अनुमानित मान हैं, जो पनीर की सटीक मात्रा और आलू के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। बर्डफ पनीर अपेक्षाकृत नमकीन और वसा में समृद्ध होता है। भंडारण और फिर से गर्म करना खाली भुने हुए आलू को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है और अच्छी तरह से फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन एक बार जब इसमें बर्डफ पनीर और चाइव होते हैं, तो बनावट प्रभावित होती है। मैं आपको ताज़ा बनाने की सलाह देता हूं। यदि कुछ बचता है, तो इन्हें ओवन में जल्दी से गर्म किया जा सकता है, लेकिन ये पहले की तरह अच्छे नहीं होते।