Pommes de terre au four avec fromage de brebis et ciboulette

Name: Pommes de terre au four avec fromage de brebis et ciboulette - Lorena A.
Ingredients: pommes de terre rouges de Covasna 8 pièces; huile dolive; fromage de brebis; ciboulette; cest; à; dire des oignons verts fins en pot; de M. le Facteur:D.

Apéritifs - Pommes de terre au four avec fromage de brebis et ciboulette par Lorena A. - Recettes Recipia

Pommes de terre au four avec fromage de burduf et ciboulette Je fais généralement cette recette quand j'ai envie de quelque chose de chaud, rapide et copieux. J'ai découvert qu'elle fonctionne aussi bien comme en-cas que pour le dîner, surtout quand j'ai de bonnes pommes de terre rouges, bien fermes. Cela ne nécessite rien de compliqué, juste un peu d'attention au four et n'oubliez pas d'utiliser des gants lorsque vous les sortez – elles sont vraiment chaudes. Le fromage de burduf et la ciboulette fraîchement hachée changent complètement la donne. Infos rapides Temps total : environ 30 minutes Temps de préparation : 5 minutes (lavage, découpe, hachage de la ciboulette) Temps de cuisson : 20 minutes (premier tour) + 2-3 minutes supplémentaires Portions : 4 (pour 8 pommes de terre moyennes) Difficulté : facile Type de recette : accompagnement, dîner rapide, en-cas copieux Ingrédients 8 pommes de terre rouges (de préférence Covasna, si vous les trouvez ; pas trop grandes) d'huile d'olive (quelques cuillères à café, pour arroser) fromage de burduf (au goût, environ 1-2 cuillères à soupe par moitié de pomme de terre) ciboulette, finement hachée Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 250°C. Lavez bien les pommes de terre et séchez-les. 2. Placez les pommes de terre entières et non pelées sur une plaque et mettez-les au four. Faites cuire pendant environ 20 minutes. 3. Vérifiez avec un cure-dent : si cela pénètre facilement, les pommes de terre sont cuites. Si elles résistent, laissez-les quelques minutes de plus. 4. Retirez la plaque du four avec des gants. Les pommes de terre sont très chaudes, donc ne tentez pas de les manipuler à mains nues. 5. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. 6. Arrosez chaque moitié d'un peu d'huile d'olive. 7. Saupoudrez de fromage de burduf sur les pommes de terre, juste assez pour les couvrir, sans en mettre trop. 8. Saupoudrez de ciboulette hachée selon votre goût. 9. Remettez les pommes de terre au four pendant 2-3 minutes, juste pour faire fondre le fromage et réchauffer le tout un peu. 10. Servez immédiatement tant qu'elles sont encore chaudes. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une de ces recettes auxquelles je reviens quand j'ai besoin de quelque chose de rapide, sans trop de travail. Les ingrédients sont simples, mais le résultat est toujours satisfaisant. Elles peuvent être préparées pour un repas rapide ou comme accompagnement avec autre chose. Elles restent savoureuses même à température ambiante. Conseils et variations Conseils Ne mettez pas trop de fromage d'un coup ; cela devient difficile à manger et trop salé. Si vous utilisez des pommes de terre plus grandes, le temps de cuisson sera plus long. Laissez les pommes de terre refroidir 1-2 minutes après les avoir sorties, pour ne pas vous brûler en les coupant. Substitutions Le fromage de burduf peut être remplacé par du fromage telemea dur si vous ne l'avez pas. C'est plus sec, mais toujours bon. La ciboulette peut être remplacée par n'importe quelle ciboule hachée finement. L'huile d'olive peut être omise ou remplacée par une huile pressée à froid si vous préférez. Variations On peut saupoudrer du poivre fraîchement moulu sur le dessus, au goût. Les pommes de terre peuvent être servies avec de la crème aigre au lieu de fromage pour une version plus douce. Le fromage peut être mélangé avec un peu de yaourt gras pour une texture plus crémeuse. Idées de service Elles sont bonnes seules, mais vont aussi bien avec une simple salade. Elles peuvent être présentées sur des plateaux, coupées en deux, comme apéritif. Elles peuvent remplacer l'accompagnement classique de pommes de terre avec de la viande grillée. Questions fréquentes 1. Quel type de pommes de terre est le meilleur pour cette recette ? Les pommes de terre rouges ont une peau plus fine et restent fermes à l'intérieur après la cuisson. Des pommes de terre blanches peuvent également être utilisées, mais elles risquent de s'effriter davantage. 2. Puis-je faire la recette avec des pommes de terre bouillies au lieu de cuites au four ? Cela ne donnera pas le même résultat. Les pommes de terre au four ont une peau dorée et une texture différente par rapport aux pommes de terre bouillies. 3. Le fromage de burduf peut-il être remplacé par un autre type de fromage ? Oui, mais le goût sera différent. Le fromage telemea dur est le plus proche en texture, mais il n'est pas aussi salé ni aussi aromatique. 4. Puis-je préparer les pommes de terre à l'avance ? Les pommes de terre au four simples se conservent bien, mais avec du fromage et de la ciboulette, elles se conservent moins bien. Elles sont meilleures consommées fraîches. 5. Peut-on omettre l'huile d'olive ? Oui. L'huile aide au goût et à la texture, mais elle n'est pas essentielle. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (2 pommes de terre moyennes, avec fromage et ciboulette) : Calories : 250-300 kcal Protéines : 7-8g Glucides : 40g Graisses : 7-9g Valeurs approximatives, peuvent varier en fonction de la quantité exacte de fromage et du type de pommes de terre. Le fromage de burduf est assez salé et plus riche en graisses. Conservation et réchauffage Les pommes de terre au four natures peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1-2 jours et se réchauffent bien, mais une fois qu'elles ont du fromage de burduf et de la ciboulette, la texture en souffre. Je recommande de les faire fraîches. S'il en reste, elles peuvent être réchauffées rapidement au four, mais elles ne se comportent pas aussi bien que lors de leur première préparation.