Patatas al horno con queso de oveja y cebollino

Name: Patatas al horno con queso de oveja y cebollino - Lorena A.
Ingredients: patatas rojas de Covasna 8 piezas; aceite de oliva; queso de oveja; cebollino; es decir; cebollas verdes delgadas en una maceta; de parte del Sr. Cartero:D.

Aperitivos - Patatas al horno con queso de oveja y cebollino por Lorena A. - Recetas Recipia

Papas al horno con queso de burduf y cebollino Normalmente hago esta receta cuando tengo ganas de algo caliente, rápido y abundante. He descubierto que también funciona como un bocadillo o para la cena, especialmente cuando tengo buenas papas rojas, de las más firmes. No necesita nada complicado, solo un poco de atención en el horno y no olvides usar guantes al sacarlas: realmente están muy calientes. El queso de burduf y el cebollino recién picado cambian completamente el plato. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos (lavar, cortar, picar cebollino) Tiempo de horneado: 20 minutos (primera ronda) + 2-3 minutos adicionales Porciones: 4 (para 8 papas medianas) Dificultad: fácil Tipo de receta: guarnición, cena rápida, bocadillo abundante Ingredientes 8 papas rojas (preferiblemente Covasna, si las encuentras; no muy grandes) oliva (unas cucharaditas, para rociar) queso de burduf (al gusto, alrededor de 1-2 cucharadas por mitad de papa) cebollino, finamente picado Método de preparación 1. Precalienta el horno a 250°C. Lava bien las papas y sécalas. 2. Coloca las papas enteras y sin pelar en una bandeja y ponlas en el horno. Hornea durante aproximadamente 20 minutos. 3. Verifica con un palillo: si entra fácilmente, las papas están horneadas. Si ofrecen resistencia, déjalas unos minutos más. 4. Retira la bandeja del horno con guantes. Las papas están muy calientes, así que no intentes manejarlas con las manos desnudas. 5. Corta cada papa por la mitad a lo largo. 6. Rocía cada mitad con un poco de aceite de oliva. 7. Espolvorea queso de burduf sobre las papas, lo suficiente para cubrirlas, pero sin exagerar. 8. Espolvorea cebollino picado al gusto. 9. Vuelve a poner las papas en el horno durante 2-3 minutos, solo para derretir el queso y calentar todo un poco. 10. Sirve inmediatamente mientras aún están calientes. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas recetas a las que recurro cuando necesito algo rápido, sin mucho trabajo. Los ingredientes son simples, pero el resultado siempre es satisfactorio. Pueden hacerse para una comida rápida o como guarnición junto a otra cosa. Siguen siendo sabrosas incluso a temperatura ambiente. Consejos y variaciones Consejos No pongas demasiado queso de una vez; se vuelve difícil de comer y demasiado salado. Si usas papas más grandes, el tiempo de horneado se alargará. Deja enfriar las papas durante 1-2 minutos después de sacarlas, para no quemarte al cortarlas. Sustituciones El queso de burduf se puede reemplazar con queso telemea duro si no lo tienes. Es más seco, pero sigue siendo bueno. El cebollino se puede sustituir por cualquier cebolla verde picada finamente. El aceite de oliva se puede omitir o reemplazar con un aceite prensado en frío si lo prefieres. Variaciones Se puede espolvorear pimienta recién molida por encima, al gusto. Las papas se pueden servir con crema agria en lugar de queso para una versión más suave. El queso se puede mezclar con un poco de yogur graso para una textura más cremosa. Ideas de servicio Son buenas solas, pero también combinan bien con una ensalada sencilla. Se pueden colocar en bandejas, cortadas por la mitad, como aperitivo. Pueden reemplazar la guarnición clásica de papas junto a carne a la parrilla. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de papas es mejor para esta receta? Las papas rojas tienen la piel más delgada y permanecen firmes por dentro después de hornearlas. También se pueden usar papas blancas, pero es posible que se deshagan más. 2. ¿Puedo hacer la receta con papas hervidas en lugar de al horno? No saldrá igual. Las papas al horno tienen la piel dorada y una textura diferente en comparación con las hervidas. 3. ¿Se puede reemplazar el queso de burduf con otro tipo de queso? Sí, pero el sabor será diferente. El queso telemea duro es el más parecido en textura, pero no es tan salado ni aromático. 4. ¿Puedo preparar las papas con anticipación? Las papas al horno simples se conservan bien, pero con queso y cebollino no se mantienen igual de bien. Son mejores consumidas frescas. 5. ¿Se puede omitir el aceite de oliva? Sí. El aceite ayuda con el sabor y la textura, pero no es esencial. Valores nutricionales Estimación para una porción (2 papas medianas, con queso y cebollino): Calorías: 250-300 kcal Proteínas: 7-8g Carbohidratos: 40g Grasas: 7-9g Valores aproximados, pueden variar según la cantidad exacta de queso y el tipo de papas. El queso de burduf es bastante salado y más rico en grasas. Almacenamiento y recalentamiento Las papas al horno simples se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días y se recalientan bien, pero una vez que tienen queso de burduf y cebollino, la textura sufre. Recomiendo hacerlas frescas. Si quedan, se pueden calentar rápidamente en el horno, pero no se comportan igual que al principio.