Ofenkartoffeln mit Schafskäse und Schnittlauch

Name: Ofenkartoffeln mit Schafskäse und Schnittlauch - Lorena A.
Ingredients: rote Kartoffeln aus Covasna 8 Stück; Olivenöl; Schafskäse; Schnittlauch; das heißt; dünne Frühlingszwiebeln im Topf; von Herrn Postboten:D.

Vorspeisen - Ofenkartoffeln mit Schafskäse und Schnittlauch von Lorena A. - Recipia Rezepte

Ofenkartoffeln mit Burduf-Käse und Schnittlauch Ich mache dieses Rezept normalerweise, wenn ich Lust auf etwas Warmes, Schnelles und Herzhaftes habe. Ich habe festgestellt, dass es sowohl als Snack als auch zum Abendessen funktioniert, besonders wenn ich gute, feste rote Kartoffeln habe. Es braucht nichts Kompliziertes, nur ein wenig Aufmerksamkeit im Ofen und vergiss nicht, Handschuhe zu benutzen, wenn du sie herausnimmst – sie sind wirklich heiß. Der Burduf-Käse und der frisch gehackte Schnittlauch verändern das Ganze komplett. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Vorbereitungszeit: 5 Minuten (Waschen, Schneiden, Schnittlauch hacken) Backzeit: 20 Minuten (erste Runde) + 2-3 zusätzliche Minuten Portionen: 4 (für 8 mittelgroße Kartoffeln) Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Beilage, schnelles Abendessen, herzhaftes Snack Zutaten 8 rote Kartoffeln (vorzugsweise Covasna, wenn du sie findest; nicht zu groß) Olivenöl (einige Teelöffel, zum Beträufeln) Burduf-Käse (nach Geschmack, etwa 1-2 Esslöffel pro Kartoffelhälfte) Schnittlauch, fein gehackt Zubereitungsmethode 1. Heize den Ofen auf 250°C vor. Wasche die Kartoffeln gut und trockne sie ab. 2. Lege die ganzen, ungeschälten Kartoffeln auf ein Blech und stelle sie in den Ofen. Backe sie etwa 20 Minuten. 3. Überprüfe mit einem Zahnstocher: Wenn er leicht eindringt, sind die Kartoffeln fertig. Wenn sie Widerstand leisten, lass sie noch ein paar Minuten drin. 4. Nimm das Blech mit Handschuhen aus dem Ofen. Die Kartoffeln sind sehr heiß, also versuche nicht, sie mit bloßen Händen zu handhaben. 5. Schneide jede Kartoffel längs in zwei Hälften. 6. Beträufle jede Hälfte mit etwas Olivenöl. 7. Streue Burduf-Käse über die Kartoffeln, so dass sie bedeckt sind, aber übertreibe es nicht. 8. Streue nach Geschmack gehackten Schnittlauch darüber. 9. Stelle die Kartoffeln für 2-3 Minuten zurück in den Ofen, nur um den Käse schmelzen zu lassen und alles ein wenig zu erwärmen. 10. Sofort servieren, solange sie noch heiß sind. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eines dieser Rezepte, zu denen ich zurückkehre, wenn ich etwas Schnelles brauche, ohne viel Aufwand. Die Zutaten sind einfach, aber das Ergebnis ist immer zufriedenstellend. Sie können für ein schnelles Essen oder als Beilage zu etwas anderem zubereitet werden. Sie bleiben auch bei Zimmertemperatur schmackhaft. Tipps und Variationen Tipps Gib nicht zu viel Käse auf einmal darauf; es wird schwer zu essen und zu salzig. Wenn du größere Kartoffeln verwendest, verlängert sich die Backzeit. Lass die Kartoffeln 1-2 Minuten abkühlen, nachdem du sie herausgenommen hast, damit du dich nicht verbrennst, wenn du sie schneidest. Ersatzmöglichkeiten Burduf-Käse kann durch harten Telemea-Käse ersetzt werden, wenn du keinen hast. Er ist trockener, aber immer noch gut. Schnittlauch kann durch jede fein gehackte Frühlingszwiebel ersetzt werden. Olivenöl kann weggelassen oder durch ein kaltgepresstes Öl ersetzt werden, wenn du es bevorzugst. Variationen Man kann frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack darüber streuen. Die Kartoffeln können mit Sauerrahm anstelle von Käse serviert werden, für eine mildere Variante. Der Käse kann mit etwas fettem Joghurt gemischt werden, um eine cremigere Textur zu erhalten. Serviervorschläge Sie sind gut so, aber passen auch gut zu einem einfachen Salat. Sie können auf Platten serviert werden, in Hälften geschnitten, als Vorspeise. Sie können die klassische Beilage zu gegrilltem Fleisch ersetzen. Häufig gestellte Fragen 1. Welcher Kartoffeltyp ist am besten für dieses Rezept? Rote Kartoffeln haben eine dünnere Haut und bleiben nach dem Backen innen fest. Auch weiße Kartoffeln können verwendet werden, aber sie könnten sich mehr zerbröckeln. 2. Kann ich das Rezept mit gekochten Kartoffeln anstelle von gebackenen machen? Es wird nicht dasselbe herauskommen. Gebackene Kartoffeln haben eine gebräunte Haut und eine andere Textur als gekochte. 3. Kann Burduf-Käse durch einen anderen Käse ersetzt werden? Ja, aber der Geschmack wird anders sein. Harte Telemea ist in der Textur am ähnlichsten, aber nicht so salzig oder aromatisch. 4. Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten? Einfache Ofenkartoffeln halten sich gut, aber mit Käse und Schnittlauch halten sie sich nicht so gut. Am besten frisch verzehren. 5. Kann das Olivenöl weggelassen werden? Ja. Das Öl hilft beim Geschmack und der Textur, ist aber nicht essentiell. Nährwerte Schätzung für eine Portion (2 mittelgroße Kartoffeln, mit Käse und Schnittlauch): Kalorien: 250-300 kcal Eiweiß: 7-8g Kohlenhydrate: 40g Fette: 7-9g Ungefähre Werte, können je nach genauer Menge an Käse und Art der Kartoffeln variieren. Burduf-Käse ist ziemlich salzig und fettreicher. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Einfache Ofenkartoffeln können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lassen sich gut wiedererwärmen, aber sobald sie Burduf-Käse und Schnittlauch haben, leidet die Textur. Ich empfehle, sie frisch zu machen. Wenn Reste bleiben, können sie schnell im Ofen wiedererwärmt werden, aber sie verhalten sich nicht so gut wie beim ersten Mal.