बेक्ड अंडे के कप

बेक्ड अंडे के कप में बटेर के अंडे आटे की छोटी कटोरियों में साबुत बेक होते हैं। आटा हैम, चीज़ और प्याज़ को थामे रखता है, और 160 °C पर ओवन में अंडे की सफेदी जम जाती है; मुझे पसंद है कि साँचे में अंडे रखते समय उनकी जर्दी दिखाई देती रहे। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 24 मिनट। आराम: 10 मिनट। कुल समय: 54 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 470 kcal और 20 g प्रोटीन।

सामग्री

200 g मैदा
50 ml तेल
50 ml पानी
1/8 छोटी चम्मच बारीक नमक
100 g हैम
100 g कश्कावाल चीज़
1 छोटा प्याज़ (100 g)
12 बटेर के अंडे
1/4 छोटी चम्मच बारीक नमक
1/4 छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च

तैयारी

1. मैदा में 1/8 छोटी चम्मच बारीक नमक, तेल और पानी मिलाएँ। एकसार आटा बनने तक गूँधें। 2. आटे को बेलकर एक शीट बनाएँ और 12 आकार काटें। उनसे मफिन ट्रे के खानों को ढकें। 3. हर कप में हैम और चीज़ डालें, फिर प्याज़ के कुछ टुकड़े रखें। ऊपर एक-एक बटेर का अंडा फोड़ें और सभी साँचों में 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च छिड़कें। 4. पहले से गरम 160 °C ओवन में 24 मिनट बेक करें, जब तक अंडे की सफेदी जम न जाए। 5. ऐपेटाइज़र निकालने से पहले साँचों को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

नोट्स

इन्हें बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें। आटा एक दिन पहले गूँधकर ढककर फ्रिज में रखा जा सकता है; बेलने लायक नरम होने दें, ताकि उसमें दरारें न पड़ें। बिना मांस वाला रूप बनाने के लिए हैम की जगह 100 g भुने हुए और अच्छी तरह ठंडे किए मशरूम डालें। आटे में ग्लूटेन है और भरावन में डेयरी उत्पाद और अंडे हैं। इन्हें हरे सलाद और काली चाय के साथ परोस सकते हैं। बटेर के अंडे एक-एक करके अलग छोटे कटोरे में फोड़ें, ताकि खोल का कोई टुकड़ा आसानी से निकाल सकें। आटे को लगभग 2-3 mm मोटा बेलें, ताकि वह साँचों में ठीक से लगे और छोटे कपों में ज्यादा जगह न घेरे। छोटे टुकड़ों में कटा हैम, चौड़ी स्लाइस के मुकाबले आसानी से बाँट जाता है और भरावन में बराबर फैला रहता है। 12 खानों वाली मफिन ट्रे से सभी कप एक साथ बेक हो जाते हैं।