Tartaletas de huevo de codorniz al horno

Name: Tartaletas de huevo de codorniz al horno
Ingredients: 200 g de harina; 50 ml de aceite; 50 ml de agua; 1/8 de cucharadita de sal fina; 100 g de jamón; 100 g de queso semicurado; 1 cebolla pequeña (100 g); 12 huevos de codorniz; 1/4 de cucharadita de sal fina; 1/4 de cucharadita de pimienta molida

Aperitivos - Tartaletas de huevo de codorniz al horno por Doina I. - Recetas Recipia

Las tartaletas de huevo de codorniz al horno llevan los huevos enteros dentro de unas bases de masa. La masa sujeta el jamón, el queso semicurado y la cebolla, mientras las claras cuajan en el horno a 160 °C. Me gusta dejar las yemas a la vista al colocar los huevos en los moldes. Preparación: 20 minutos. Cocción: 24 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 54 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 470 kcal y 20 g de proteínas por porción.

Ingredientes

200 g de harina
50 ml de aceite
50 ml de agua
1/8 de cucharadita de sal fina
100 g de jamón
100 g de queso semicurado
1 cebolla pequeña (100 g)
12 huevos de codorniz
1/4 de cucharadita de sal fina
1/4 de cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Mezcla la harina con 1/8 de cucharadita de sal fina, el aceite y el agua. Amasa hasta obtener una masa homogénea. 2. Estira la masa y corta 12 círculos. Forra con ellos los huecos de una bandeja para muffins. 3. Pon jamón y queso semicurado en cada hueco y añade unas rodajas de cebolla. Casca un huevo de codorniz encima de cada uno y espolvorea 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta sobre todos los moldes. 4. Hornea en el horno precalentado a 160 °C durante 24 minutos, hasta que las claras estén cuajadas. 5. Deja reposar los moldes 10 minutos antes de sacar los aperitivos.

Notas

Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico hasta 3 días. Puedes amasar la masa el día anterior y dejarla tapada en el frigorífico; deja que se ablande lo suficiente para estirarla sin que se agriete. Para una versión sin carne, sustituye el jamón por 100 g de champiñones salteados y bien fríos. La masa contiene gluten y el relleno lleva lácteos y huevos. Puedes servirlas con una ensalada verde y té negro. Casca los huevos de codorniz por separado en un bol pequeño para retirar fácilmente cualquier fragmento de cáscara. Estira la masa hasta que tenga unos 2-3 mm de grosor, para que cubra los moldes sin ocupar demasiado espacio en los huecos pequeños. El jamón cortado en dados se reparte más fácilmente que las lonchas anchas y queda bien distribuido en el relleno. Una bandeja para muffins de 12 huecos te permite hornearlas todas a la vez.