मसालेदार ग्रीमोलाटा में मोज़ेरेला

मैंने यह नुस्खा पहली बार तब बनाया था जब मेरे पास कुछ छोटे मोज़ेरेला थे जो फ्रिज में बहुत समय तक रहने का जोखिम उठाते थे और मुझे स्नैक्स के लिए एक त्वरित चीज़ चाहिए थी। बहुत समय नहीं लगा और मैंने लगभग हर बार मेहमानों के आने पर इसे बनाना शुरू कर दिया। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं और इसे अन्य चीज़ें करते समय छोड़ सकते हैं। मुझे पता चलता है कि अगले दिन इसका स्वाद वास्तव में अधिक तीव्र होता है, नींबू के छिलके और लहसुन के कारण। त्वरित जानकारी कुल समय: 10 मिनट (फ्रिज में ठंडा होने का समय शामिल नहीं) तैयारी का समय: 10 मिनट कोई खाना पकाने/बेकिंग नहीं परोसने के लिए: 2-3 लोगों के लिए ऐपेटाइज़र कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडा ऐपेटाइज़र सामग्री 150 ग्राम छोटे मोज़ेरेला (आमतौर पर 10-12 गेंदें) 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद 1 लाल मिर्च, बीज और नसें हटा दें, बारीक काट लें 6 काले जैतून, कटे हुए 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सिर्फ पीला हिस्सा) 2 लौंग लहसुन, बारीक काट लें 1 और 1/2 चम्मच जैतून का तेल स्वादानुसार नमक और काली मिर्च निर्देश 1. एक कटोरे में, कटा हुआ अजमोद, मिर्च, जैतून, नींबू का छिलका और लहसुन डालें। 2. सब्जियों पर जैतून का तेल डालें। एक चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 3. नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। चखें और आवश्यकता अनुसार समायोजित करें। 4. छोटे मोज़ेरेला को कटोरे में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि वे टूट न जाएं। 5. ढककर फ्रिज में रखें जब तक कि परोसने का समय न आए, यदि आपके पास समय हो तो कम से कम एक घंटे के लिए। यह एक रात भी ठहर सकता है, स्वाद और भी अधिक तीव्र हो जाता है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह बनाना आसान है और इसमें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है और समय के साथ और भी बेहतर हो जाता है। यह तब मदद करता है जब मेरे मेहमान आते हैं या जब मुझे अन्य ऐपेटाइज़र्स के साथ कुछ त्वरित चाहिए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप बड़े मोज़ेरेला का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। शुरुआत में मोज़ेरेला न डालें, ताकि यह सभी तरल को न सोख ले और अधिक नरम न हो जाए। अंत में हल्के से मिलाएं, ताकि मोज़ेरेला की गेंदें न टूटें। वैकल्पिक यदि आपके पास काले जैतून नहीं हैं, तो आप हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद थोड़ा नमकीन होगा। यदि आपके पास ताजा मिर्च नहीं है, तो सूखे मिर्च के फ्लेक भी चलेंगे, लेकिन शुरुआत में थोड़ा डालें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यदि आप इसकी सुगंध पसंद करते हैं तो अजमोद को धनिये से बदल सकते हैं। विविधताएँ यदि आप अधिक खट्टा पसंद करते हैं, तो आप नींबू का रस डाल सकते हैं, लेकिन अधिक न डालें ताकि अन्य स्वादों को न ढक सके। आप कुछ मोटे टुकड़ों में फटे हुए तुलसी के पत्ते भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक अलग सुगंध मिल सके। यदि आप कंट्रास्ट चाहते हैं, तो रंग और बनावट के लिए कुछ छोटे लाल मिर्च के टुकड़े डालें। सर्विंग विचार इन्हें ठंडा परोसें, एक प्लेट में अन्य मांस या चीज़ों के साथ। आप इन्हें छोटे स्केवर्स पर रख सकते हैं ताकि टेबल पर अधिक व्यवस्थित दिखें। ये टोस्टेड ब्रेड या ग्रिसिनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ब्लॉक मोज़ेरेला का उपयोग कर सकता हूँ, छोटे मोज़ेरेला की जगह? हाँ, लेकिन इसे छोटे आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि इसे अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिलाया जा सके। मैं इस ऐपेटाइज़र को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ? अधिकतम 2 दिन, क्योंकि उसके बाद मोज़ेरेला का बनावट बदलने लगती है और स्वाद उतना सुखद नहीं रहता। क्या मैं मिर्च को छोड़ सकता हूँ अगर मैं इसे तीखा नहीं चाहता? बिल्कुल, यह अनिवार्य नहीं है। आप इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं या यदि आप केवल एक हल्की तीव्रता चाहते हैं तो कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। क्या मुझे ताजा नींबू के छिलके का उपयोग करना चाहिए? ताजा नींबू का छिलका स्पष्ट स्वाद और सुगंध लाता है, जिसे सूखे विकल्पों से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो आप बिना भी कोशिश कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद अधिक फीका होगा। क्या मैं सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकता हूँ, जैतून के तेल के बजाय? जैतून का तेल एक विशेष स्वाद लाता है, लेकिन अगर आपके पास कुछ और नहीं है, तो आप एक तटस्थ तेल का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम परिणाम कम सुगंधित होगा। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (तीन में से) में लगभग 170 कैलोरी होती हैं। मोज़ेरेला ऊर्जा का अधिकांश भाग प्रदान करता है (लगभग 8 ग्राम प्रोटीन, लगभग 13 ग्राम वसा), जबकि अन्य सामग्री फाइबर और विटामिन लाती हैं। प्रति सर्विंग लगभग 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मुख्य रूप से सब्जियों से आते हैं। ये मान अनुमानित हैं और सामग्री के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना इसे फ्रिज में एक कवर किए हुए कंटेनर में अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा परोसा जाता है। यदि इसे बहुत समय तक छोड़ दिया जाए, तो मोज़ेरेला अधिक तरल अवशोषित कर लेगा और बनावट उतनी अच्छी नहीं रहेगी, इसलिए इसे परोसने के दिन या कम से कम एक रात पहले बनाना बेहतर है।