हैम और पनीर की पाई

कई बार मैंने यह टार्ट बनाई है जब मैंने फ्रिज में एक पफ पेस्ट्री की शीट और एक बचे हुए हैम को पाया। यह उस तरह की रेसिपी है जिसे आप तब बनाते हैं जब आप जटिल नहीं होना चाहते, लेकिन फिर भी मेज पर कुछ गर्म और भरपूर खाना चाहते हैं। मेरा टिन बहुत बड़ा नहीं है, इसलिए मैं अक्सर बाहर की तरफ बचे हुए आटे को ओवरलैप करता हूं। बेकिंग करते समय कभी कोई समस्या नहीं हुई। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट परोसने की मात्रा: 4 कठिनाई: आसान प्रकार: नमकीन टार्ट, त्वरित भोजन सामग्री 1 गोल पफ पेस्ट्री शीट 100 ग्राम हैम, पतली स्लाइस 150 ग्राम पनीर (इममेंटल बेहतर है), पतली स्लाइस 1 अंडा निर्देश 1. टिन तैयार करें। एक गोल टिन चुनें ताकि आप पफ पेस्ट्री की शीट को अधिक आसानी से फिट कर सकें। यदि आवश्यक हो तो बेकिंग पेपर डालें। 2. पफ पेस्ट्री की शीट को सीधे टिन में रखें। बाहर की तरफ जो किनारे हैं, वे कोई समस्या नहीं हैं, आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं। 3. आटे को पूरे सतह पर कांटे से चुभो दें। यह बेकिंग के दौरान अत्यधिक फूलने से रोकने में मदद करता है। 4. हैम की स्लाइस को एक ही परत में नीचे रखें, जिससे पूरी सतह ढक जाए। हैम कम न होने दें, सभी मात्रा का उपयोग करें। 5. इसके ऊपर पनीर की स्लाइस को एक ही परत में रखें, ताकि हैम अच्छी तरह से ढक जाए। 6. यदि आपके पास किनारों पर बहुत अधिक आटा है, तो आप इसे भरने के ऊपर आधे में खींच सकते हैं, बिना बहुत कसने के। मैंने इसे टार्ट के एक हिस्से पर इकट्ठा किया, ताकि यह टिन के बाहर लटक न जाए। 7. भरने के ऊपर खींचे गए किनारों को भी कांटे से चुभो दें। 8. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और कांटे से फेंटें। 9. फेंटे हुए अंडे से टार्ट की पूरी सतह को ब्रश करें, मोड़े हुए किनारों सहित। 10. टिन को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 11. ओवन के अनुसार 25-30 मिनट तक बेक करें। टार्ट को सुनहरा और नमकीन होना चाहिए। 12. ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाती हूं यह तेज है, गंदगी नहीं करती और मुझे हमेशा फ्रिज में सामग्री मिलती है। यह गर्म और कमरे के तापमान पर अच्छा लगता है, और खाने के बाद कभी भी बहुत अधिक नहीं बचता। इसे स्लाइस करके पैक किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पनीर की परत को अधिक न करें, अन्यथा टार्ट बीच में गीला हो जाएगा। पफ पेस्ट्री का आटा ठंडा होना चाहिए, इसे सीधे फ्रिज से उपयोग करें, ताकि यह सुंदर भूरे रंग का हो सके। यदि टिन छोटा है, तो किनारों को टार्ट के एक हिस्से पर लाने दें, उन्हें काटने की जरूरत नहीं है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास इममेंटल नहीं है, तो किसी भी पिघलने वाले पनीर का उपयोग करें, जैसे कि चेडर या गौडा। हैम कोई भी हो सकती है, प्रॉशुट्टो से लेकर प्रेस हैम या यहां तक कि उबले हुए चिकन के पतले स्लाइस तक। विविधताएँ आप पनीर के ऊपर कुछ ताजा काली मिर्च या जड़ी-बूटियां जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यदि आप किसी अन्य रूप में चाहते हैं, तो टार्ट को आयताकार टिन में भी बनाया जा सकता है, आटे को समायोजित करके। यदि आपके पास अधिक भरने है, तो पफ पेस्ट्री के किनारों को टिन में अधिक से अधिक रखें, ताकि बेकिंग के दौरान न बहे। परोसने के विचार यह साधारण सलाद के साथ अच्छा लगता है, या बस ऐसे ही, स्लाइस करके। यह तेज़ दोपहर के भोजन, नाश्ते या शाम की नाश्ते के रूप में काम करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पफ पेस्ट्री के बजाय अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? केवल अगर आप एक अलग बनावट चाहते हैं। पफ पेस्ट्री सबसे तेज है और कुरकुरी क्रस्ट देती है, लेकिन अगर आपके पास इसे तैयार करने का समय है तो पारंपरिक टार्ट आटा भी काम करता है। यदि मेरे पास गोल टिन नहीं है? यह एक आयताकार या वर्ग टिन में भी काम करता है, बस आटे को आकार के अनुसार समायोजित करें। मुझे किस प्रकार का हैम उपयोग करना चाहिए? आप किसी भी प्रकार का हैम का उपयोग कर सकते हैं, महत्वपूर्ण यह है कि वह पतला कटा हुआ हो, ताकि वह जल्दी पक जाए और बहुत गीला न हो। क्या मैं सब्जियां जोड़ सकता हूँ? आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यदि आप सब्जियां जोड़ते हैं, तो टार्ट अधिक तरल हो सकती है और आटा नरम हो सकता है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो पकी हुई सब्जियों का उपयोग करें और उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें। क्या मुझे टार्ट को काटने से पहले ठंडा करने की आवश्यकता है? कुछ मिनट पर्याप्त हैं, अन्यथा जब आप इसे गर्म काटते हैं तो पनीर बह जाएगा। पोषण संबंधी जानकारी 4 सर्विंग (4 में से) के लिए अनुमानित मान: कैलोरी: लगभग 320-350 किलो कैलोरी प्रोटीन: 13-16 ग्राम वसा: 21-23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 22-25 ग्राम सोडियम: 700-900 मिलीग्राम ये अनुमानित मान हैं, जो पनीर और हैम के प्रकार के आधार पर बहुत भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि कोई बचा है, तो टार्ट को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक बॉक्स में या प्लास्टिक की चादर से ढककर। फिर से गर्म करने के लिए, मैं इसे ओवन या पैन में कुछ मिनटों के लिए डालता हूं, ताकि यह फिर से कुरकुरी हो जाए। माइक्रोवेव की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि आटा नरम हो जाता है।

तैयारी

फूले हुए आटे की शीट को एक गोल बेकिंग ट्रे में रखें। पूरी सतह को कांटे से छेद करें। ऊपर एक परत हैम (सभी हैम का उपयोग करते हुए) और फिर एक परत पनीर डालें। चूंकि मेरे पास एक छोटी ट्रे थी जिसके किनारे बाहर निकले हुए थे, मैंने टार्ट के आधे हिस्से को ढक दिया, फिर से कांटे से छेदकर। अंडे को फेंटें और टार्ट की पूरी सतह पर लगाएं। इसे लगभग 25 - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। यह ओवन पर निर्भर करता है। यदि आपके पास मूल पनीर नहीं है, तो आप कोई भी पनीर डाल सकते हैं जो आपको पसंद हो।