Tarta de jamón y queso

Name: Tarta de jamón y queso - Safta O.
Ingredients: 1 hoja redonda de masa de hojaldre 100 g de jamón cortado en rodajas finas 150 g de queso elemental cortado en rodajas finas 1 huevo

Aperitivos - Tarta de jamón y queso por Safta O. - Recetas Recipia

He hecho esta tarta varias veces cuando encontré una hoja de masa de hojaldre en el frigorífico y un trozo de jamón sobrante. Es el tipo de receta que haces cuando no tienes ganas de complicarte, pero aún así quieres algo caliente y sustancioso en la mesa. Mi bandeja no es muy grande, así que a menudo superpongo los bordes de la masa que sobresalen. Nunca ha causado problemas al hornear. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo: tarta salada, comida rápida Ingredientes 1 hoja de masa de hojaldre redonda 100 g de jamón, en rodajas finas 150 g de queso (preferiblemente Emmental), en rodajas finas 1 huevo Instrucciones 1. Prepara la bandeja. Elige una redonda para que la hoja de masa de hojaldre encaje más fácilmente. Forra con papel de hornear si es necesario. 2. Coloca la hoja de masa de hojaldre directamente en la bandeja. Los bordes que sobresalen no son un problema, puedes dejarlos así. 3. Pincha la masa por toda su superficie con un tenedor. Esto ayuda a que no se infle excesivamente al hornear. 4. Coloca las rodajas de jamón en una sola capa, cubriendo toda la base. No escatimes en jamón, usa toda la cantidad. 5. Coloca las rodajas de queso encima, también en una sola capa, cubriendo bien el jamón. 6. Si tienes demasiada masa en los bordes, puedes doblarla sobre el relleno a la mitad sin presionar demasiado. Yo la junté sobre parte de la tarta, para que no cuelgue sobre la bandeja. 7. Pincha también los bordes que están doblados sobre el relleno con un tenedor. 8. Rompe el huevo en un bol y bátelo con un tenedor. 9. Unta toda la superficie de la tarta con el huevo batido, incluidos los bordes doblados. 10. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. 11. Hornea durante 25-30 minutos, dependiendo del horno. La tarta debe estar dorada y salada. 12. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar. Por qué hago la receta a menudo Es rápida, no ensucia y siempre encuentro los ingredientes en el frigorífico. Funciona bien caliente o a temperatura ambiente, y nunca queda demasiada después de una comida. Cortada, se puede llevar. Consejos y variaciones Consejos No exageres con la capa de queso, de lo contrario la tarta quedará húmeda en el centro. La masa de hojaldre debe usarse fría, directamente del frigorífico, para que se dore bien. Si la bandeja es más pequeña, deja que los bordes se doblen sobre parte de la tarta, no es necesario cortarlos. Sustituciones Si no tienes Emmental, usa cualquier queso que se derrita, como cheddar o Gouda. El jamón puede ser de cualquier tipo, desde prosciutto hasta jamón prensado o incluso rodajas de pechuga de pollo hervida. Variaciones Puedes agregar un poco de pimienta fresca o hierbas sobre el queso, pero no es necesario. Si quieres otra forma, la tarta también se puede hacer en una bandeja rectangular, ajustando la masa. Si tienes más relleno, deja los bordes de la masa de hojaldre lo más posible en la bandeja, para que no se derrame al hornear. Ideas para servir Combina bien con una ensalada simple, o simplemente así, cortada. Funciona como un almuerzo rápido, desayuno o merienda. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de masa en lugar de hojaldre? Solo si quieres una textura diferente. La masa de hojaldre es la más rápida y da una corteza crujiente, pero también se puede usar masa clásica de tarta si tienes tiempo para prepararla. ¿Qué pasa si no tengo una bandeja redonda? También funciona en una bandeja rectangular o cuadrada, solo ajusta la hoja de masa a la forma. ¿Qué tipo de jamón debo usar? Puedes usar cualquier tipo de jamón, lo importante es que esté cortado en rodajas finas para que se cocine rápidamente y no esté demasiado húmedo. ¿Puedo agregar verduras? Puedes intentarlo, pero si agregas verduras, la tarta puede volverse acuosa y la masa podría empaparse. Si quieres experimentar, usa verduras cocidas y bien escurridas. ¿Necesito dejar que la tarta se enfríe antes de cortarla? Unos minutos son suficientes, de lo contrario el queso se derramará cuando la cortes caliente. Valores nutricionales Valores estimados para una porción (de 4): Calorías: aproximadamente 320-350 kcal Proteínas: 13-16 g Grasas: 21-23 g Carbohidratos: 22-25 g Sodio: 700-900 mg Estos son valores aproximados, dependen mucho del tipo de queso y jamón. Almacenamiento y recalentamiento Si sobran, la tarta se conserva bien en el frigorífico hasta 2 días, en un recipiente o cubierta con papel de aluminio. Para recalentar, la pongo en el horno o en una sartén durante unos minutos para que vuelva a estar crujiente. No recomiendo el microondas, ya que la masa se vuelve blanda.

Preparación

Coloca la hoja de masa de hojaldre en una bandeja redonda. Usa un tenedor para pinchar toda la superficie. Añade una capa de jamón (usando todo el jamón) y luego una capa de queso encima. Como tenía una bandeja más pequeña con bordes que sobresalían, cubrí la mitad de la tarta, volviendo a pincharla con el tenedor. Bate el huevo y unta toda la superficie de la tarta. Hornéala durante aproximadamente 25 - 30 minutos a 180 grados. Depende del horno. SI NO TIENES QUESO ELEMENTAL, PUEDES USAR CUALQUIER QUESO QUE PREFIERAS.