Tarta z szynką i serem

Kilka razy robiłem tę tartę, gdy znalazłem arkusz ciasta francuskiego w lodówce i kawałek szynki. To rodzaj przepisu, który wykonujesz, gdy nie masz ochoty na skomplikowane dania, ale chcesz mieć coś ciepłego i sycącego na stole. Moja blacha nie jest zbyt duża, więc często nakładam wystające brzegi ciasta. Nigdy nie sprawiało to problemów podczas pieczenia. Szybkie informacje Całkowity czas: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ: tarta słona, szybki posiłek Składniki 1 okrągły arkusz ciasta francuskiego 100 g szynki, cienkie plastry 150 g sera (najlepiej Emmental), cienkie plastry 1 jajko Sposób przygotowania 1. Przygotuj blachę. Wybierz okrągłą, aby łatwiej dopasować arkusz ciasta francuskiego. Jeśli to konieczne, włóż papier do pieczenia. 2. Umieść arkusz ciasta francuskiego bezpośrednio w blaszce. Wystające brzegi nie są problemem, możesz je zostawić. 3. Nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni. To pomoże, aby nie napuchło zbytnio podczas pieczenia. 4. Ułóż plastry szynki w jednej warstwie, przykrywając całą podstawę. Nie zostawiaj szynki, użyj całej ilości. 5. Na wierzchu ułóż plastry sera, również w jednej warstwie, aby dobrze przykryły szynkę. 6. Jeśli masz za dużo ciasta na brzegach, możesz je zwinąć nad nadzieniem, nie ściskając zbyt mocno. Ja zwinąłem je nad częścią tarty, aby nie zwisało poza blachę. 7. Nakłuj także brzegi, które zostały zrolowane nad nadzieniem, widelcem. 8. Wbij jajko do miski i ubij widelcem. 9. Posmaruj całą powierzchnię tarty ubitym jajkiem, w tym złożone brzegi. 10. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. 11. Piecz przez 25-30 minut, w zależności od piekarnika. Tarta powinna być złota i słona. 12. Wyjmij z piekarnika i odczekaj kilka minut przed pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki, nie brudzi i zawsze znajduję składniki w lodówce. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej, a po posiłku nigdy nie zostaje zbyt dużo. Pokrojona w plastry, można ją zabrać ze sobą. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie przesadzaj z warstwą sera, w przeciwnym razie tarta będzie wilgotna w środku. Ciasto francuskie należy używać schłodzonego, prosto z lodówki, aby ładnie się zarumieniło. Jeśli blacha jest mniejsza, pozwól brzegom przejść nad częścią tarty, nie muszą być wycinane. Zamienniki Jeśli nie masz Emmental, użyj dowolnego sera, który się topi, takiego jak gouda lub cheddar. Szynka może być dowolna, od prosciutto po szynkę gotowaną lub nawet plastry gotowanego kurczaka. Wariacje Możesz dodać świeżo mielony pieprz lub zioła na wierzchu sera, ale nie jest to konieczne. Jeśli chcesz inny kształt, tartę można zrobić również w prostokątnej blaszce, dostosowując ciasto. Jeśli masz więcej nadzienia, pozostaw brzegi ciasta francuskiego jak najdłużej w blaszce, aby nie wylewało się podczas pieczenia. Pomysły na podanie Pasuje do prostej sałatki, lub po prostu tak, pokrojona w plastry. Może być szybkim lunchem, śniadaniem lub wieczorną przekąską. Często zadawane pytania Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta zamiast francuskiego? Tylko jeśli chcesz inną teksturę. Ciasto francuskie jest najszybsze i daje chrupiącą skórkę, ale można też użyć klasycznego ciasta na tartę, jeśli masz czas na jego przygotowanie. Co jeśli nie mam okrągłej blachy? Działa również w prostokątnej lub kwadratowej blaszce, wystarczy dostosować arkusz ciasta do kształtu. Jakiego rodzaju szynki powinienem użyć? Możesz użyć dowolnej szynki, ważne, aby była cienko pokrojona, aby szybko się upiekła i nie była zbyt wilgotna. Czy mogę dodać warzywa? Możesz spróbować, ale jeśli dodasz warzywa, tarta może stać się bardziej wodnista, a ciasto może zmięknąć. Jeśli chcesz eksperymentować, użyj ugotowanych i dobrze odsączonych warzyw. Czy muszę pozwolić tarcie ostygnąć przed pokrojeniem? Kilka minut wystarczy, w przeciwnym razie ser będzie się rozlewał, gdy pokroisz na gorąco. Wartości odżywcze Przybliżone wartości dla jednej porcji (z 4): Kalorie: około 320-350 kcal Białko: 13-16 g Tłuszcze: 21-23 g Węglowodany: 22-25 g Sód: 700-900 mg To wartości orientacyjne, które zależą od rodzaju sera i szynki. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Jeśli zostanie, tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 2 dni, w pudełku lub przykryta folią. Aby podgrzać, wkładam ją do piekarnika lub na patelnię na kilka minut, aby stała się znowu chrupiąca. Nie polecam kuchenki mikrofalowej, ponieważ ciasto staje się miękkie.

Przygotowanie

Umieść arkusz ciasta francuskiego w okrągłej formie do pieczenia. Użyj widelca, aby nakłuć całą powierzchnię. Dodaj warstwę szynki (używając całej szynki), a na wierzch warstwę sera. Ponieważ miałem mniejszą formę z wystającymi brzegami, przykryłem połowę tarty, ponownie ją nakłuwając widelcem. Ubij jajko i posmaruj całą powierzchnię tarty. Piecz w piekarniku przez około 25 - 30 minut w 180 stopniach. To zależy od piekarnika. JEŚLI NIE MASZ SERU ELEMENTARNEGO, MOŻESZ UŻYĆ DOWOLNEGO SERU, KTÓRY PREFERUJESZ.