Schinken-Käse-Torte

Name: Schinken-Käse-Torte - Safta O.
Ingredients: 1 runde Blätterteigplatte 100 g dünn geschnittener Schinken 150 g dünn geschnittener Elementarkäse 1 Ei

Vorspeisen - Schinken-Käse-Torte von Safta O. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Torte schon ein paar Mal gemacht, als ich ein Blatt Blätterteig im Kühlschrank und einen Rest Schinken gefunden habe. Es ist die Art von Rezept, die man macht, wenn man keine Lust hat, es kompliziert zu machen, aber trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes auf dem Tisch haben möchte. Meine Form ist nicht sehr groß, also überlappe ich oft die Ränder des Teigs, die herausragen. Das hat beim Backen nie Probleme gemacht. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Typ: herzhafte Torte, schnelles Essen Zutaten 1 rundes Blatt Blätterteig 100 g Schinken, dünn geschnitten 150 g Käse (vorzugsweise Emmental), dünn geschnitten 1 Ei Zubereitung 1. Bereite die Form vor. Wähle eine runde, damit das Blatt Blätterteig leichter passt. Lege sie mit Backpapier aus, wenn nötig. 2. Lege das Blatt Blätterteig direkt in die Form. Die Ränder, die herausragen, sind kein Problem, du kannst sie so lassen. 3. Steche den Teig mit einer Gabel überall ein. Das hilft, dass er beim Backen nicht zu stark aufgeht. 4. Lege die Schinkenscheiben in einer einzigen Schicht aus und bedecke den gesamten Boden. Verwende die gesamte Menge, sei nicht geizig mit dem Schinken. 5. Lege die Käsescheiben darüber, ebenfalls in einer einzigen Schicht, sodass der Schinken gut bedeckt ist. 6. Wenn du zu viel Teig an den Rändern hast, kannst du ihn über die Füllung ziehen, ohne zu fest zu drücken. Ich habe ihn über einen Teil der Torte gezogen, damit er nicht über die Form hängt. 7. Steche auch die über die Füllung gezogenen Ränder mit einer Gabel ein. 8. Schlage das Ei in einer Schüssel auf und verquirle es mit einer Gabel. 9. Bestreiche die gesamte Oberfläche der Torte mit dem verquirlten Ei, einschließlich der gefalteten Ränder. 10. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. 11. Backe 25-30 Minuten, je nach Ofen. Die Torte sollte goldbraun und herzhaft sein. 12. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten ruhen, bevor du sie schneidest. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, macht keinen Schmutz und ich finde immer die Zutaten im Kühlschrank. Es schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur und es bleibt nie zu viel nach dem Essen übrig. In Scheiben geschnitten kann man es auch mitnehmen. Tipps und Variationen Tipps Übertreibe nicht mit der Käseschicht, sonst wird die Torte in der Mitte feucht. Der Blätterteig sollte kalt verwendet werden, direkt aus dem Kühlschrank, damit er schön goldbraun wird. Wenn die Form kleiner ist, lass die Ränder über einen Teil der Torte kommen, sie müssen nicht abgeschnitten werden. Austauschmöglichkeiten Wenn du kein Emmental hast, verwende jeden Käse, der schmilzt, wie Cheddar oder Gouda. Der Schinken kann jede Art sein, von Prosciutto bis gepresstem Schinken oder sogar Scheiben von gekochter Hühnerbrust. Variationen Du kannst frischen Pfeffer oder Kräuter über den Käse streuen, aber das ist nicht notwendig. Wenn du eine andere Form möchtest, kann die Torte auch in einer rechteckigen Form zubereitet werden, indem du den Teig anpasst. Wenn du mehr Füllung hast, lass die Ränder des Blätterteigs so viel wie möglich in der Form, damit sie beim Backen nicht überlaufen. Serviervorschläge Sie passt gut zu einem einfachen Salat oder einfach so, in Scheiben geschnitten. Sie eignet sich als schnelles Mittagessen, Frühstück oder Abendimbiss. Häufig gestellte Fragen Kann ich einen anderen Teig anstelle von Blätterteig verwenden? Nur wenn du eine andere Textur möchtest. Blätterteig ist am schnellsten und gibt eine knusprige Kruste, aber du kannst auch klassischen Tarte-Teig verwenden, wenn du Zeit hast, ihn zuzubereiten. Was ist, wenn ich keine runde Form habe? Es funktioniert auch in einer rechteckigen oder quadratischen Form, passe einfach das Blatt Teig an die Form an. Welchen Schinken soll ich verwenden? Du kannst jede Art von Schinken verwenden, wichtig ist, dass er dünn geschnitten ist, damit er schnell gart und nicht zu feucht ist. Kann ich Gemüse hinzufügen? Du kannst es versuchen, aber wenn du Gemüse hinzufügst, kann die Torte wässrig werden und der Teig könnte weich werden. Wenn du experimentieren möchtest, verwende gekochtes und gut abgetropftes Gemüse. Muss ich die Torte abkühlen lassen, bevor ich sie schneide? Ein paar Minuten reichen, sonst wird der Käse beim Schneiden heiß auslaufen. Nährwerte Geschätzte Werte für eine Portion (von 4): Kalorien: etwa 320-350 kcal Eiweiß: 13-16 g Fett: 21-23 g Kohlenhydrate: 22-25 g Natrium: 700-900 mg Dies sind ungefähre Werte, sie hängen stark von der Art des Käses und des Schinkens ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Wenn etwas übrig bleibt, hält sich die Torte gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage, in einem Behälter oder abgedeckt mit Folie. Zum Wiedererwärmen lege ich sie für ein paar Minuten in den Ofen oder in die Pfanne, damit sie wieder knusprig wird. Ich empfehle nicht die Mikrowelle, da der Teig weich wird.

Zubereitung

Legen Sie das Blätterteigblatt in eine runde Backform. Stechen Sie die gesamte Oberfläche mit einer Gabel ein. Fügen Sie eine Schicht Schinken hinzu (verwenden Sie den gesamten Schinken) und dann eine Schicht Käse darüber. Da ich eine kleinere Form hatte, deren Ränder überstanden, habe ich die Hälfte der Torte bedeckt und sie erneut mit der Gabel eingestochen. Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche der Torte. Backen Sie sie etwa 25 - 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Es hängt vom Ofen ab. WENN SIE KEIN ELEMENTAR-KÄSE HABEN, KÖNNEN SIE JEDEN KÄSE VERWENDEN, DEN SIE BEVORZUGEN.

Zutaten

1 runde Blätterteigplatte 100 g dünn geschnittener Schinken 150 g dünn geschnittener Elementarkäse 1 Ei

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