मोती बंदर डोनट

पॉर्की मंकी डोनट: केला और बेकन के स्वाद के साथ एक मीठा स्वादिष्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 डोनट्स

एक स्वादिष्ट डोनट रेसिपी की खोज करना एक आश्चर्य से भरी सड़क पर चलने के समान है। इस मामले में, मैं आपको एक नवोन्मेषी मिठाई की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ: पॉर्की मंकी डोनट। यह रेसिपी केले की प्राकृतिक मिठास को कुरकुरे बेकन की समृद्धि के साथ मिलाकर एक ऐसा स्वाद का विपरीत बनाती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

- 4 मध्यम केले, अच्छी तरह पके हुए
- 0.5 कप ब्राउन शुगर
- 0.5 कप सेब का सॉस
- 2 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 कप आटा
- 1 कप कुटी हुई पेकेन नट्स
- 0.25 कप मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 8 औंस (लगभग 225 ग्राम) क्रीम चीज़
- 3 कप पाउडर शुगर
- 1 चम्मच मेपल सिरप
- 4 स्लाइस बेकन, तले हुए और कुटे हुए
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण

- डोनट पैन
- बड़ा बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- प्लास्टिक बैग या फ्रीजिंग बैग
- कैंची
- ठंडा करने की रैक

कदम दर कदम: डोनट्स बनाना

1. ओवन को तैयार करना: ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

2. डोनट पैन की तैयारी: डोनट पैन पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक खांचे को अच्छी तरह से कवर किया गया है। इससे बेकिंग के बाद डोनट्स को आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।

3. मिश्रण की तैयारी: एक बड़े बाउल में, केले को एक कांटे या आलू के मसलने वाले से अच्छे से मैश करें जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। ये पके केले न केवल मिठास जोड़ेंगे, बल्कि डोनट्स में नमी भी लाएंगे।

4. गीले सामग्रियों को मिलाना: मैश किए हुए केले के बाउल में ब्राउन शुगर, सेब का सॉस, अंडे, वनीला एक्सट्रेक्ट और नमक डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।

5. सूखी सामग्रियों को जोड़ना: बेकिंग पाउडर और आटा गीले मिश्रण पर छिड़कें। एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अधिक न मिलाएं; हल्का मिश्रण डोनट्स को फूला हुआ बनाने के लिए आदर्श है।

6. पेकेन नट्स को मिलाना: कुटी हुई पेकेन नट्स डालें और हल्का से मिलाएं। ये एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद जोड़ेंगे।

7. डोनट्स के मिश्रण को पैन में डालना: मिश्रण को प्लास्टिक बैग या फ्रीजिंग बैग में डालें। बैग को मोड़ें और लगभग 2.5 सेमी (1 इंच) का एक कोना काटें ताकि एक नोक बने। अब, डोनट्स के खांचे को भरने का समय है! हर खांचे को भरने के लिए "पाइपिंग" तकनीक का उपयोग करें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें।

8. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक डोनट्स सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। एक टूथपिक से जांचें, यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं।

9. ठंडा करना: जब आप पैन को ओवन से निकालें, तो डोनट्स को 5 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें।

ग्लेज़ बनाने की प्रक्रिया

1. ग्लेज़ के लिए सामग्रियों को मिलाना: एक मिक्सर के बाउल में, मक्खन, क्रीम चीज़ और मेपल सिरप डालें। लगभग 3 मिनट तक मिक्स करें, जब तक मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए।

2. पाउडर शुगर को मिलाना: एक चुटकी नमक और पाउडर शुगर डालें। कम गति पर मिक्स करें जब तक कि शुगर पूरी तरह से मिल न जाए। फिर, आप गति बढ़ा सकते हैं ताकि एक चिकनी और हवादार ग्लेज़ प्राप्त हो सके।

सजाना और परोसना

1. डोनट्स को ग्लेज़ करना: जब डोनट्स पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक डोनट पर ग्लेज़ का एक मोटा परत लगाएं।

2. बेकन जोड़ना: ग्लेज़ के ऊपर तले हुए और कुटे हुए बेकन को छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत बन सके। यह विवरण एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ता है।

3. परोसना: ये पॉर्की मंकी डोनट्स गर्म परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। इन्हें एक सुगंधित कॉफी या फल के चाय के साथ परोसा जा सकता है ताकि एक विशेष अनुभव हो सके।

टिप्स और विविधताएं

- पके केले: सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हुए हैं, क्योंकि ये मीठा और सुखद स्वाद लाएंगे। भूरे रंग के छिलके वाले केले सबसे अच्छे होते हैं।
- बेकन का विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप बेकन के स्थान पर तले हुए नारियल के चिप्स या कारमेलाइज्ड नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद: दालचीनी या जायफल जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- सही संतुलन खोजना: यदि आप एक फूले हुए ग्लेज़ को पसंद करते हैं, तो आप इसके मिश्रण में थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट्स पारंपरिक डोनट्स की तुलना में एक बेहतर विकल्प हैं क्योंकि इनमें केले और सेब का सॉस जैसे स्वस्थ सामग्री शामिल हैं, जो फाइबर और विटामिन के सेवन में मदद करते हैं। पेकेन नट्स स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जबकि बेकन प्रोटीन प्रदान करता है। निश्चित रूप से, मध्यमता से सेवन करना कुंजी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट बदल सकती है।

2. मैं डोनट्स को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें।

3. क्या मैं डोनट्स को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, इन डोनट्स को फ्रीज़ किया जा सकता है। आप इन्हें डिफ्रॉस्ट करने के बाद ग्लेज़ कर सकते हैं ताकि एक ताजा अनुभव मिल सके।

ये पॉर्की मंकी डोनट्स सिर्फ एक रेसिपी नहीं हैं; ये रसोई में खेलने का एक निमंत्रण हैं, मीठा और नमकीन का एक सही संयोजन, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। इस रेसिपी को आजमाएं और हर काटने को एक स्वादिष्ट याद में बदल दें!