Roulé de viande avec du jambon et des tranches de fromage Delaco

Délicieuse roulade de viande avec jambon et fromage fondu

Vous cherchez une recette de roulade de viande qui impressionne tant par son apparence que par son goût ? Cette délicieuse roulade de viande avec jambon et fromage fondu est parfaite pour toutes les occasions, que vous souhaitiez un apéritif savoureux ou un plat principal copieux. Cuisiner est un art, et avec cette recette, vous pourrez ajouter une touche de créativité et de saveur à votre cuisine.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 4-6

Une brève histoire de la recette

Les roulades de viande ont des racines profondes dans la cuisine traditionnelle, étant des plats qui ont évolué au fil du temps dans différentes cultures. Cette recette combine des ingrédients simples mais délicieux qui se complètent parfaitement, transformant la viande hachée en quelque chose de vraiment spécial. En utilisant du jambon, du fromage et des légumes, cette roulade devient un plat polyvalent, idéal pour les repas festifs ou les dîners en famille.

Ingrédients

- 500 g de viande hachée de porc
- 1 œuf
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 6 tranches de jambon
- 6 tranches de fromage fondu Delaco
- Olives noires, tranchées
- 1 poivron rouge, coupé en dés

Détails sur les ingrédients

- Viande hachée de porc : Choisissez de la viande fraîche et de qualité pour une roulade juteuse. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée de bœuf ou des mélanges.
- Œuf : Aide à lier les ingrédients, offrant une meilleure texture.
- Chapelure : Ajoute du volume et aide à absorber les jus de la viande.
- Ail : Apporte une saveur aromatique, mais peut être ajusté selon les préférences personnelles.
- Jambon et fromage : Apportent une saveur et une crémeux supplémentaires, et le fromage Delaco fond parfaitement, offrant un goût délicieux.
- Olives noires : Ajoutent un contraste agréable, tandis que le poivron rouge apporte une touche de couleur et de fraîcheur.

Techniques de préparation

1. Préparation du mélange de viande : Dans un bol de taille moyenne, mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Utilisez une spatule ou, pour un résultat plus homogène, vos mains. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.

2. Formation de la roulade : En travaillant sur un morceau de papier sulfurisé, étalez le mélange de viande en un rectangle uniforme, d'une épaisseur d'environ 1-1,5 cm. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou simplement vos mains pour obtenir la forme désirée.

3. Ajout de la garniture : Disposez les tranches de jambon sur toute la surface de la viande, suivies des tranches de fromage. Saupoudrez les olives noires tranchées et les dés de poivron rouge sur le dessus. Cela ajoutera de la texture et du goût supplémentaires.

4. Rouler : À l'aide du papier sulfurisé, commencez à rouler la viande dans le sens de la longueur, en veillant à garder la garniture à l'intérieur. Roulez fermement, mais pas trop fort pour ne pas l'écraser.

5. Cuisson : Placez la roulade dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 190°C et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la roulade soit dorée et croustillante à l'extérieur. Il est important de vérifier si elle est bien cuite à l'intérieur.

6. Test et service : Après avoir sorti la roulade du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes. Cette étape permet aux jus de se redistribuer et la roulade sera plus facile à couper. Coupez en tranches épaisses et servez chaud ou froid, accompagné de votre garniture préférée.

Variations possibles

- Viande de poulet ou de dinde : Si vous préférez une version plus légère, essayez la viande hachée de poulet ou de dinde. Le goût sera différent, mais tout aussi délicieux.
- Garnitures différentes : Expérimentez avec des garnitures variées, comme des légumes sautés, des champignons ou même des fromages parfumés. Une combinaison de feta et d'épinards peut ajouter une touche méditerranéenne à la roulade.

Conseils utiles

- Service : La roulade peut être servie chaude comme plat principal ou froide comme apéritif, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une purée de pommes de terre.
- Conservation : S'il reste des restes, conservez la roulade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour maintenir sa texture croustillante.
- Apéritifs : Cette recette s'accorde parfaitement avec une sauce au yaourt à l'ail ou une sauce tomate épicée.

Informations nutritionnelles

Une portion de roulade de viande contient environ 350-450 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est une bonne source de protéines grâce à la viande, et l'ajout de légumes (poivrons et olives) contribue à l'apport en vitamines et minéraux.

Questions fréquentes

1. Peut-on congeler la roulade de viande ?
Oui, la roulade peut être congelée avant d'être cuite. Enveloppez-la bien dans du papier aluminium et conservez-la au congélateur. Lorsque vous souhaitez la préparer, décongelez-la au réfrigérateur et faites cuire selon les instructions.

2. Puis-je ajouter d'autres types de fromage ?
Absolument ! Essayez le fromage mozzarella ou cheddar pour un goût différent.

3. Comment puis-je rendre la roulade plus épicée ?
Ajoutez des épices comme du piment ou des flocons de chili dans le mélange de viande pour lui donner un coup de fouet supplémentaire.

4. Puis-je utiliser de la viande hachée provenant d'autres sources ?
Certainement ! Expérimentez avec de la viande de bœuf ou des mélanges. Chaque type de viande ajoutera une texture et un goût différents à la roulade.

J'espère que cette recette captivante de roulade de viande avec jambon et fromage fondu deviendra rapidement un favori dans votre cuisine ! Cuisiner devrait être une expérience agréable et créative, alors n'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts personnels. Bon appétit!