Pulpites au four

Cuisses de poulet au four avec légumes rôtis – un véritable festin pour les sens !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Si vous recherchez une recette simple mais impressionnablement savoureuse, les cuisses de poulet au four avec des légumes sont le choix parfait. Ce plat est non seulement copieux, mais aussi très polyvalent, pouvant être adapté en fonction des légumes préférés ou des épices que vous avez sous la main.

Les cuisses de poulet ont une longue et savoureuse histoire, étant un ingrédient de base dans de nombreuses cultures culinaires. Cuites au four, elles deviennent tendres et juteuses, et la combinaison avec les légumes leur donne une touche de fraîcheur et un goût unique.

Ingrédients nécessaires :

- 6 cuisses de poulet (ou vous pouvez opter pour des ailes si vous préférez)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile végétale, selon votre préférence)
- Sel (au goût)
- Poivre fraîchement moulu (au goût)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 500 g de pommes de terre (coupées en dés)
- 300 g de carottes (coupées en rondelles)
- 250 g de champignons (coupés en tranches)
- 200 ml d'eau (ou de bouillon de poulet pour plus de saveur)

Étape par étape – Comment préparer des cuisses de poulet au four :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Cela éliminera toute impureté. Séchez-les doucement avec une serviette en papier.

2. Assaisonnement des cuisses : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec du sel, du poivre, du thym et du basilic. Utilisez ce mélange pour badigeonner les cuisses de poulet, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes. Cette étape est essentielle pour ajouter une délicieuse saveur à la viande.

3. Préparation des légumes : Pendant que vous assaisonnez les cuisses, vous pouvez préparer les légumes. Coupez les pommes de terre, les carottes et les champignons. Ceux-ci ne compléteront pas seulement le plat, mais absorberont également les délicieuses saveurs des épices.

4. Assemblage du plat : Dans un grand plat de cuisson, graissez le fond avec un peu de beurre ou d'huile. Ensuite, placez les cuisses de poulet au centre, en laissant suffisamment d'espace pour les légumes. Disposez autour des cuisses les pommes de terre, les carottes et les champignons. Cette disposition permettra aux légumes de cuire uniformément et de devenir tendres.

5. Ajout du liquide : Versez de l'eau (ou du bouillon de poulet) dans le plat, en veillant à ne pas éclabousser les cuisses. Cette étape gardera la viande humide pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 1 heure. Vous pouvez vérifier de temps en temps si les cuisses sont prêtes en en piquant une avec une fourchette ; les jus qui s'en échappent doivent être clairs.

7. Finalisation du plat : Après 1 heure, vérifiez si les cuisses ont une belle couleur dorée et si les légumes sont tendres. Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez laisser le plat au four encore 5-10 minutes à une température plus élevée.

8. Service : Retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte fraîche ou d'une portion de riz pour compléter le repas. Une bouteille de vin blanc serait également un excellent choix pour mettre en valeur les délicieuses saveurs du poulet.

Conseils pratiques :

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes comme la courgette, le poivron ou l'oignon, selon la saison et vos préférences.
- Épices : Au lieu de thym et de basilic, vous pouvez essayer des combinaisons avec du paprika, de l'ail ou du romarin pour obtenir des saveurs différentes.
- Préparation à l'avance : Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez préparer les cuisses un jour à l'avance, en les laissant mariner dans les épices. Cela intensifiera les saveurs.

Bienfaits nutritionnels :

Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, idéales pour une alimentation équilibrée. Ajouter des légumes non seulement améliore l'apparence du plat, mais fournit également des vitamines essentielles, des fibres et des antioxydants, contribuant à une alimentation saine.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées ? Bien sûr ! Les cuisses désossées cuiront plus rapidement et seront tout aussi délicieuses.
- Que puis-je faire avec les restes ? Les cuisses restantes peuvent être utilisées dans des salades, des sandwichs ou des soupes, et les légumes peuvent être écrasés pour créer une délicieuse purée.

Ces cuisses de poulet au four, servies avec des légumes aromatiques, sont un excellent choix pour un dîner en famille ou une réunion entre amis. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette simple mais savoureuse et à savourer chaque bouchée !