Ofenbrote

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit geröstetem Gemüse – ein wahrhaftes Fest für die Sinne!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen, aber beeindruckend schmackhaften Rezept suchen, sind im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Gemüse die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr vielseitig und kann je nach Ihren Lieblingsgemüsen oder den Gewürzen, die Sie zur Hand haben, angepasst werden.

Hähnchenschenkel haben eine lange und geschmackvolle Geschichte und sind eine Grundzutat in vielen kulinarischen Kulturen. Im Ofen gebacken werden sie zart und saftig, und die Kombination mit Gemüse verleiht ihnen eine frische Note und einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen:

- 6 Hähnchenschenkel (oder Sie können Flügel wählen, wenn Sie möchten)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl, je nach Vorliebe)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 500 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
- 300 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Wasser (oder Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack)

Schritt für Schritt – So bereiten Sie im Ofen gebackene Hähnchenschenkel zu:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Dies entfernt eventuell Verunreinigungen. Trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch.

2. Würzen der Schenkel: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum. Verwenden Sie diese Mischung, um die Hähnchenschenkel zu bestreichen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Fleisch einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

3. Vorbereitung des Gemüses: Während Sie die Schenkel würzen, können Sie das Gemüse vorbereiten. Schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten und Champignons. Diese werden nicht nur das Gericht ergänzen, sondern auch die köstlichen Aromen der Gewürze aufnehmen.

4. Zusammenstellen des Gerichts: Fetten Sie den Boden einer großen Backform mit etwas Butter oder Öl ein. Platzieren Sie dann die Hähnchenschenkel in der Mitte und lassen Sie genügend Platz für das Gemüse. Um die Schenkel herum legen Sie die Kartoffeln, Karotten und Champignons. Diese Anordnung ermöglicht es dem Gemüse, gleichmäßig zu garen und zart zu werden.

5. Hinzufügen der Flüssigkeit: Gießen Sie Wasser (oder Hühnerbrühe) in die Form und achten Sie darauf, die Schenkel nicht zu bespritzen. Dieser Schritt hält das Fleisch während des Backens feucht.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie etwa 1 Stunde backen. Sie können gelegentlich überprüfen, ob die Schenkel fertig sind, indem Sie einen mit einer Gabel einstechen; der austretende Saft sollte klar sein.

7. Fertigstellung des Gerichts: Überprüfen Sie nach 1 Stunde, ob die Schenkel eine schöne goldene Farbe haben und ob das Gemüse zart ist. Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie die Form weitere 5-10 Minuten bei höherer Temperatur im Ofen lassen.

8. Servieren: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie servieren. Sie können dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einer Portion Reis kombinieren, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Eine Flasche Weißwein wäre ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, um die köstlichen Aromen des Hähnchens hervorzuheben.

Praktische Tipps:

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie Zucchini, Paprika oder Zwiebeln, je nach Saison und Ihren Vorlieben.
- Gewürze: Anstelle von Thymian und Basilikum können Sie Kombinationen mit Paprika, Knoblauch oder Rosmarin ausprobieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Vorbereitung im Voraus: Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Schenkel einen Tag im Voraus zubereiten und sie in den Gewürzen marinieren lassen. Dies wird die Aromen intensivieren.

Nährstoffvorteile:

Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Das Hinzufügen von Gemüse verbessert nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern bietet auch essentielle Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien, die zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich entbeinte Hähnchenschenkel verwenden? Sicher! Entbeinte Schenkel garen schneller und sind ebenso köstlich.
- Was kann ich mit den Resten machen? Übrig gebliebene Schenkel können in Salaten, Sandwiches oder Suppen verwendet werden, und das Gemüse kann püriert werden, um ein köstliches Püree zu erstellen.

Diese im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel, serviert mit aromatischem Gemüse, sind eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Zögern Sie also nicht, dieses einfache, aber schmackhafte Rezept auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen!