Poulet aux herbes de Provence

Poulet aux herbes de Provence – une recette simple et savoureuse

Si vous cherchez une recette rapide et délicieuse, le poulet aux herbes de Provence est la solution idéale ! Ce rôti est non seulement facile à préparer, mais aussi plein de saveurs qui raviront vos sens. Les origines de cette recette se trouvent dans les traditions culinaires méditerranéennes, où des ingrédients simples se mélangent harmonieusement pour créer des plats exquis.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 1 kg de viande de poulet (cuisses ou ailes)
- 3 cuillères à soupe de mélange d'herbes de Provence
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre moulu, au goût

Préparation du Poulet aux Herbes de Provence

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Choisissez de la viande de poulet de qualité, que vous optiez pour des cuisses juteuses ou des ailes croustillantes. Assurez-vous d'avoir à portée de main le mélange d'herbes de Provence, un mélange splendide d'herbes aromatiques telles que le thym, le romarin, le basilic et l'origan. Celles-ci sont essentielles pour ajouter une saveur méditerranéenne authentique à votre plat.

2. Marinade de la viande : Dans un bol, combinez l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre. Ce mélange aidera à attendrir la viande et à intensifier les saveurs. Ajoutez les 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence et mélangez bien. Cette marinade est la clé pour obtenir un poulet plein de saveur !

3. Préparation de la viande : Lavez et nettoyez bien la viande de poulet, puis enduisez-la généreusement du mélange de marinade. Assurez-vous que toutes les pièces sont uniformément couvertes afin que les saveurs pénètrent bien dans la viande. Laissez le poulet reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes. Cette étape permet à la viande d'absorber les saveurs et de cuire uniformément.

4. Préchauffage du four : Pendant que vous attendez, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Il est important d'avoir le four bien chaud pour obtenir une délicieuse croûte sur le poulet sans le dessécher.

5. Cuisson du poulet : Placez la viande marinée dans un plat résistant à la chaleur, en veillant à ce que les morceaux ne se chevauchent pas. Cela permet une cuisson uniforme. Mettez le plat au four et laissez-le pendant 25-30 minutes. Vérifiez de temps en temps que le poulet ne se dessèche pas ; si nécessaire, vous pouvez arroser d'un peu d'huile ou d'eau.

6. Service : Une fois que le poulet est bien doré et juteux, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. Vous pouvez le servir avec votre accompagnement préféré : purée de pommes de terre, légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche avec sauce au yaourt.

Conseils utiles :
- Choisissez de la viande de poulet avec os : Les cuisses avec os sont plus juteuses et plus savoureuses que celles désossées.
- Option avec légumes : Vous pouvez ajouter des légumes coupés (carottes, pommes de terre, courgettes) dans le plat. Ils absorberont les saveurs du poulet et cuiront merveilleusement.
- Conservez les restes : S'il reste du poulet, vous pouvez l'utiliser le lendemain dans des salades ou des sandwiches, ajoutant un supplément de saveur à votre repas.

Bienfaits nutritionnels :
La viande de poulet est une excellente source de protéines, étant faible en graisses saturées, ce qui en fait un choix sain dans votre alimentation. Et les herbes de Provence n'ajoutent non seulement une saveur particulière, mais ont également des propriétés antioxydantes, aidant à la digestion.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres herbes ? Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes herbes aromatiques, comme l'origan ou l'aneth, pour personnaliser la recette à votre goût.
- Comment rendre le poulet plus épicé ? Ajoutez un peu de piment ou de paprika à la marinade pour un supplément d'intensité.
- Peut-il être préparé au barbecue ? Absolument ! Cette recette est également parfaite pour le barbecue, vous offrant une délicieuse saveur fumée.

J'espère que vous apprécierez cette recette de poulet aux herbes de Provence si simple et savoureuse ! Non seulement vous pouvez la préparer rapidement, mais elle deviendra certainement un favori parmi vos proches. Bon appétit !