Paquets de poulet avec jambon et fromage

Délicieux Paquets de Poulet au Jambon et au Fromage

Le poulet est un ingrédient polyvalent qui s'adapte parfaitement à de nombreux plats. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur une recette savoureuse et facile à réaliser : des paquets de poulet au jambon et au fromage. Cette recette est idéale pour un dîner rapide mais élégant qui impressionnera n'importe quel invité. Voici comment préparer ce plat délicieux, étape par étape !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet (environ 300-400 g)
- 2-3 tranches de jambon de Prague (ou tout autre type préféré)
- 2-3 tranches de fromage (vous pouvez utiliser votre fromage préféré, du fumé au crémeux)
- 2 œufs
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Farine (environ 100 g)
- Chapelure (environ 100 g)
- Huile pour la friture (suffisamment pour couvrir le fond d'une poêle)

Histoire de la recette :
Cette recette simple et délicieuse a des racines dans les cuisines traditionnelles, inspirée par l'idée de combiner deux ingrédients de base : le poulet et le fromage, pour créer un plat savoureux et facile à préparer. C'est une merveilleuse façon de transformer une simple poitrine de poulet en un repas vraiment spécial, parfait à la fois pour les repas quotidiens et les occasions festives.

Préparation des paquets de poulet :
1. Préparation de la poitrine de poulet : Commencez par trancher la poitrine de poulet. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez-la horizontalement pour obtenir une tranche plus fine. Si vous préférez un poulet encore plus fin, vous pouvez le frapper légèrement avec un maillet à viande recouvert de film plastique.

2. Remplissage du paquet : Placez une tranche de jambon d'un côté de la poitrine de poulet, suivie d'une tranche de fromage. Couvrez le tout avec l'autre côté de la poitrine, créant ainsi un "sandwich" de poulet farci. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien disposés pour éviter qu'ils ne débordent pendant la friture.

3. Préparation à la friture : Dans un bol, battez les deux œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ensuite, préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus et une avec de la chapelure. Trempez chaque paquet de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure. Ce processus formera une croûte croustillante qui rendra le plat encore plus délicieux.

4. Friture du paquet : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les paquets de poulet. Faites frire les paquets de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Il est important de ne pas surcharger la poêle afin de pouvoir les frire uniformément.

5. Service : Une fois les paquets frits, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servez-les chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre. Un accompagnement de légumes sautés peut ajouter une touche de couleur et de nutriments.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez varier la garniture en ajoutant des olives, des poivrons ou des champignons pour obtenir de nouvelles saveurs intéressantes.
- Si vous souhaitez réduire le nombre de calories, vous pouvez cuire les paquets de poulet au lieu de les frire. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l'intérieur en utilisant un thermomètre de cuisson ; la température interne doit être de 75°C.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
Oui, la viande de dinde est une excellente alternative tout aussi savoureuse.

2. Comment puis-je rendre la recette plus saine ?
Vous pouvez utiliser de la farine complète et de la chapelure de pain complet. De plus, la cuisson au four est une option plus saine que la friture dans l'huile.

3. Quelles boissons se marient bien avec les paquets de poulet ?
Un vin blanc sec, une limonade fraîchement préparée ou une bière blonde sont d'excellents choix pour accompagner ce plat.

En conclusion, les paquets de poulet au jambon et au fromage sont une recette simple et délicieuse, parfaite pour toute occasion. Avec un peu de créativité, vous pouvez transformer ce plat classique en un repas mémorable. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et amusez-vous à cuisiner !