Moussaka de Pommes de Terre avec Viande

Moussaka de pommes de terre avec viande

Quelle joie de s'asseoir à table avec une portion fumante de moussaka de pommes de terre avec viande ! Cette recette est un véritable plat réconfortant, parfait pour les jours frais ou les repas en famille. Une combinaison de purée de pommes de terre crémeuse, de garniture savoureuse de viande et de légumes, le tout recouvert d'une riche sauce béchamel, fait de cette moussaka un choix parfait pour toutes les occasions.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :

*Pour la purée de pommes de terre :*
- 5-6 pommes de terre moyennes (environ 1 kg)
- 50 g de beurre
- 100 g de fromage râpé
- 1 œuf
- sel et poivre au goût

*Pour la garniture :*
- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 1/2 poivron rouge
- sel et poivre au goût
- quelques feuilles de basilic frais
- 2-3 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates dans leur jus (400 g)
- 1 œuf

*Pour la sauce béchamel :*
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de lait (250 ml)
- 50 g de fromage râpé
- sel, poivre et muscade au goût

*De plus :*
- ~ 100 g de fromage à saupoudrer sur le dessus

Suggestions de service : Vous pouvez servir la moussaka chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'un accompagnement de légumes cuits à la vapeur. Une cuillerée de yaourt ou de crème aigre sur le dessus ajoute une touche de saveur et de fraîcheur !

Préparation :

1. Préparation de la purée de pommes de terre :
- Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Placez-les dans une casserole avec de l'eau froide et du sel. Faites bouillir les pommes de terre à feu moyen pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre avec un écraseur. Ajoutez le beurre, le fromage râpé, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une purée homogène et crémeuse. Cette purée de pommes de terre est la délicieuse base de votre moussaka.

2. Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, ajoutez quelques cuillères d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte râpée et le poivron rouge coupé en dés. Continuez à faire revenir pendant 5 minutes de plus.
- Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux et ajoutez-la à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les tomates avec leur jus, l'ail écrasé et le basilic haché. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide réduise et que le mélange devienne plus épais. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir légèrement la garniture avant d'ajouter un œuf. Cet œuf liera la garniture et lui donnera une meilleure texture.

3. Préparation de la sauce béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer pendant une minute.
- Commencez à ajouter le lait froid petit à petit, en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour un goût supplémentaire.

4. Montage de la moussaka :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four beurré, disposez une couche de purée de pommes de terre, puis 2/3 de la sauce béchamel, suivie de la garniture de viande. Couvrez avec une autre couche de purée de pommes de terre.
- Versez le reste de la sauce béchamel sur le dessus et saupoudrez le fromage restant sur une râpe à gros trous. Cela formera une croûte dorée et croustillante au four.

5. Cuisson :
- Placez le plat au four et faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. L'arôme qui se répandra dans la maison vous fera attendre avec impatience de déguster cette délicatesse !

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la viande de boeuf ou de porc, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour un goût plus complexe.
- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser des pommes de terre frites au lieu de purée. Cela ajoute une texture croustillante et un goût particulier.
- N'oubliez pas de laisser reposer la moussaka quelques minutes avant de la couper. Cela aidera à maintenir sa forme et facilitera le portionnement.

Informations nutritionnelles :
Une portion de moussaka de pommes de terre avec viande contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un repas copieux, riche en protéines grâce au poulet et rempli de glucides sains provenant des pommes de terre. Le fromage fournit une bonne source de calcium, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ? Oui, les patates douces ajouteront une note sucrée et une couleur vibrante à votre moussaka.
- Comment puis-je conserver la moussaka ? Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez-la au four pour lui redonner sa texture croustillante.
- La moussaka convient-elle aux végétaliens ? Oui, vous pouvez remplacer la viande par un mélange de légumes, de haricots ou de tofu et utiliser du lait végétal et du beurre végétalien pour la sauce béchamel.

La moussaka de pommes de terre avec viande n'est pas seulement une recette, mais un défi culinaire qui apportera des sourires à votre table. Préparez-la avec amour et savourez chaque bouchée avec vos proches !